04/04/2026
Resep Lapis Pulut Hitam
Bahan bahan :
* 10 butir telur
* 550 gr gula pasir
* 1/2 sdm vanili bubuk
* 500 gr tepung beras ketan hitam
* 1400ml santan matang (diambil dari 3 butir kelapa tua)
* 200gr margarin
* 1 kaleng kental manis
* 25 gr coklat bubuk (aku pakai yg hitam)
Cara membuat :
1. Peras santan dari 3 butir kelapa tua sebanyak 1500ml, rebus sampai mendidih lalu dinginkan, setelah dingin takar lagi sebanyak 1400 ml.
2. Siapkan baskom masukkan telur, gula dan vanili bubuk mixer sampai gula larut, setelah itu masukkan tepung ketan, santan aduk bertahap. Setelah rata masukkan margarin yang sudah di lelehkan dan kental manis aduk lagi, supaya adonannya halus saring
3. Bagi 2 adonan sama banyak, yang satu bagian tambahkan coklat bubuk.
4. Panaskan oven dengan suhu 250⁰c api atas bawah selama 10 menit.
4. Siapkan loyang ukuran 20x20x7cm olesi margarin ke seluruh loyang, lalu olasi kertas roti, taburi dengan tepung terigu, ratakan..
5. Ambil adonan coklat sebanyak 75 ml jangan lupa di aduk setiap kali akan melapis, masukkan ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan panggang dengan api atas bawah suhu 250⁰c selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit angkat, tusuk tusuk pakai tusuk gigi kalau ada gelembung udara tekan tekan pakai penekan kue legit sampai rata dan padat
6. Lakukan secara bergantian sampai semua adonan habis.
7. Setelan selesai biarkan dingin dan kue bisa di potong potong sesuai selera..
NOTE : Kalau mau lapisannya terlihat jelas lapisannya bisa ditambah jadi 100 atau 150ml perlapisnya ya Bun...
