dapur rara's

dapur rara's konten random

Kue tetu/pelita, kue paling dicari saat bulan ramadhan.
12/03/2025

Kue tetu/pelita, kue paling dicari saat bulan ramadhan.


Sangat lembut dan tidak berminyak ya
08/03/2025

Sangat lembut dan tidak berminyak ya


Masak ikan tanpa minyak untuk menu diet.
07/03/2025

Masak ikan tanpa minyak untuk menu diet.


Menikmati nasi goreng masakan sendiri.
15/02/2025

Menikmati nasi goreng masakan sendiri.


Kue Lumpur Labu KuningBahan:500 gr labu kuning (berat setelah dikupas) kukus500 ml santan (dari setengah butir kelapa uk...
12/02/2025

Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan:
500 gr labu kuning (berat setelah dikupas) kukus
500 ml santan (dari setengah butir kelapa uk. Kecil
2 lembar daun pandan
1 sachet kental manis
250gr terigu segitiga biru
1/4 sdt garam
200gr gula pasir
1sdt vanili
2 butir telur ayam (kocok lepas)
100 gr margarin (cairkan)

-secukupnya kismis(topping)

Cara membuat:

Haluskan labu kuning yg sudah dikukus
Mixer gula telur sampai gula larut
Masukan labu aduk rata
Masukan dan semua bahan lain
Aduk sampai adonan tercampur rata. Tidak ada ada tepung yg bergerindil.
Panaskan cetakan beri olesan
Lalu tuang adonan setengah cetakan
Masak setengah matang lalu beri toping
Masak hingga kue matang.
Angkat dan aiap disajikan

Hasil kue 26 biji


Pisang goreng sambal andaliman
10/02/2025

Pisang goreng sambal andaliman

Bolu jadul tapi masih eksis sampai sekarang, wanginya yang khas dan rasanya yg enak. Bolu Marble macan (ala lawthomaz)-B...
09/02/2025

Bolu jadul tapi masih eksis sampai sekarang, wanginya yang khas dan rasanya yg enak.

Bolu Marble macan (ala lawthomaz)-Buttercake
Bahan :

8 kuning telur
7 putih telur
250 gr gula halus
50 gr susu bubuk
130 gr margarin dingin
200 gr butter dingin
200 gr tepung kunci
Pasta coklat
Coklat bubuk
Cara membuat :
1. Pisah kuning dan putih telur
Pakai 8 kuning dan 7 putih telur
2. Dalam mixer bowl masukkan margarin,butter dan gula halus sampai pucat
3. Masukkan kuning telur satu persatu (tidak perlu jeda lama,ketika telur sudah tercampur langsung masukkan kuning telur lagi sampai habis)
4. Lalu masukkan tepung dan susu bubuk, aduk sampai rata saja.
5. Kocok putih telur bersamaan dengan cream of tartar dengan kecepatan rendah sampai berbuih
6. Kemudian kocok lagi dengan kecepatan mediun sampai buih hilang dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku (jika wadah dibalik,putih telur tidak akan jatuh)
7. masukkan kocokan putel dalam 3 tahap dan aduk rata dengan teknik aduk balik/lipat
8. Setelah tercampur rata ambil sebagian untuk diberi warna
9.1 adonan beri 1 sdt coklat bubuk dan 1sdt pasta coklat
1 adonan putih
10. Masukkan masing2 adonan kedalam plastik contong
11. Tuangkan adonan coklat di beberapa tmpat terlebih dahulu kedalam loyang 22cm tinggi 8cm
12. Kemudian disusul warna putih dan coklat sampai adonan habis
13. Lalu oven dengan api bawah dan atas suhu 150° selama 40 -50 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing
15. Setelah matang dan keluar dari oven langsung dibalik dan keluarkan dari loyang.


Ternyata onde onde tanpa kentang juga bisa lembut dan tidak meletus saat digoreng.Resep onde onde tanpa kentangBahan bia...
08/02/2025

Ternyata onde onde tanpa kentang juga bisa lembut dan tidak meletus saat digoreng.

Resep onde onde tanpa kentang
Bahan biang:
100g tepung terigu protein sedang
300ml air

Bahan isian:
-250g kacang hijau kupas /kacang hijau kulit
-2 lembar daun pandan
-125g gula pasir
-1 sdt rata garam halus
-1 sdt vanili bubuk
-50ml santan kental (santan kara)

Bahan kulit:
250 gr tepung ketan putih
150ml air hangat (boleh ditambah sedikit air ketika dibentuk terasa kering)
30 gr gula pasir halus
Biang

pelengkap:
-wijen putih/hitam secukupnya

berat kulit 20-25gr
Isian kurang 10-12gr.
1 resep menghasilkan kurang LBH 20 -25 biji

Cara:
Bahan biang
Panaskan air sampai mendidi, matikan api masukan tepung aduk sampai adonan menyatu. Biarkan hangat.

Bahan kulit:
Campur biang, tepung ketan, gula.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni.
Setelah itu bagi adonan 20-25 gr
Beri isian.
Celupkan ke air lalu kewijen.
Panaskan minyak dengan api kecil sampai hangat masukan onde onde
Tungu sampai mengapung besarkan api ke api sedang goreng onde onde sampai berwarna kuning.
Pokoknya goreng sampai berubah warna agar onde onde kokoh
Angkat dan dinginkan

Isian:
Rendam kacang hijau 3 jam
Lalu kukus sampai matang haluskan
Campur semua bahan lalu masak sampai adonan bisa di bentuk angkat dan dinginkan

selamat mencoba


Martabak Teflon tanpa restingBahan : 170 gr tepung terigu pro rendah/sedang40 gr gula pasir1/2 sdt garamVanili secukupny...
07/02/2025

Martabak Teflon tanpa resting

Bahan :
170 gr tepung terigu pro rendah/sedang
40 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Vanili secukupnya
1 butir telur
230 ml air
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Pasta red velvet/ pandan/coklat

Toping:
SKM /keju/messes/kacang

Olesan :
Margarin/mentega

Cara membuat:
Siapkan wadah, tuang tepung, gula, garam vanili aduk sampai tercampur rata.
Lalu tuang air sisahkan 50 ml, lalu aduk-aduk sampai gula larut
Masukkan telur aduk aduk sampai tercampur.
Beri pewarna sesuai selera, mau original pun bisa.
Lalu tuang air campuran soda kue dan BP.
Aduk sampai betul tercampur.
Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas agar kue bersarang.
Buat lapisan pinggirnya tunggu sampai matang.
Setelah atasnya kering beri olesan mentega.
Lalu angkat.
Toping sesuai selera.


04/02/2025

Selamat datang di fp saya, semoga yg saya bagikan kedepan bisa bermanfaat ya. Terima kasih 👍

KUE TALAM UBI UNGUBahan:600 gr ubi ungu (berat bersih setelah dikupas dari kulit, cuci bersih dan tiriskan)700 ml santan...
04/02/2025

KUE TALAM UBI UNGU
Bahan:
600 gr ubi ungu (berat bersih setelah dikupas dari kulit, cuci bersih dan tiriskan)
700 ml santan
100 gr tepung beras
185 gr tepung tapioka
350 gr gula pasir
1 sdt garam
Campur semua bahan, bisa di blender atau chopper

Lapisan putih:
90 gr tepung tapioka
160 gr tepung beras
800 ml santan
1 sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
Campur semua bahan sampai tidak ada tepung yg bergerindil

Cara membuat :
Oles cetakan dengan minyak
Untuk 2 lapis
Tuang adonan ungu masak 15 menit
Lalu tuang adonan putih masak 15 menit.
Angkat dan dinginkan baru keluarkan dari cetakan.
Untuk 3 lapis
Adonan pertama 5 menit selanjutnya adonan berikut sama seperti diatas.

Selamat mencoba

Address

Pekanbaru

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when dapur rara's posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category