25/04/2025
Resep es Krim vanilla😍✅‼️
* Bahan:
• 500 ml susu cair full cream
• 200 ml krim kental (whipping cream)
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm ekstrak vanila (atau 1 batang vanila, dibelah dan diambil bijinya)
• 4 butir kuning telur
✅ Cara Membuat:
1. Panaskan campuran susu dan krim:
• Panaskan susu cair dan krim kental dalam panci dengan api kecil hingga hampir mendidih (jangan sampai benar-benar mendidih).
• Jika pakai batang vanila, masukkan sekarang bersama bijinya.
2. Kocok kuning telur dan gula:
• Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan warnanya pucat.
3. Campurkan perlahan:
• Ambil sedikit susu panas, tuang ke adonan telur sambil terus diaduk (agar telur tidak matang tiba-tiba).
• Lalu tuang semua campuran telur ke dalam panci berisi susu, aduk terus di atas api kecil.
4. Masak hingga mengental:
• Aduk terus sampai adonan mengental dan bisa melapisi bagian belakang sendok.
• Matikan api, saring jika perlu, lalu tambahkan ekstrak vanila jika belum ditambahkan sebelumnya.
5. Dinginkan:
• Diamkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.
6. Bekukan:
• Tuang adonan ke dalam wadah tertutup, lalu bekukan di freezer.
• Setiap 30–60 menit, aduk dengan garpu atau mixer selama 3–4 jam pertama untuk mencegah kristal es terbentuk.
7. Sajikan:
• Setelah benar-benar beku (sekitar 6–8 jam), es krim siap disajikan!
