31/08/2026
Dulu ketika kecil aku gak tau namanya😁,tapi s**a😋
🍡Bahan-Bahan Sate Singkong Pelangi
▪️1kg singkong atau ubi kayu, kupas dan parut halus
▪️150 gram kelapa parut setengah tua
▪️100 gram gula pasir
▪️1 bungkus agar-agar bubuk plain (tanpa rasa/warna, sekitar 7 gram)
▪️½ sendok teh garam
▪️½ sendok teh vanili bubuk
▪️Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, atau ungu secukupnya)
🍡Bahan Taburan (Balutan)
▪️100 gram kelapa parut
▪️Sejumput garam
▪️Campur rata, lalu kukus selama 15 menit agar tidak cepat basi.
🍡Cara Membuat Sate Ubi / Singkong Pelangi
▪️Siapkan singkong: Peras parutan singkong sebentar saja untuk mengurangi airnya, tetapi jangan sampai terlalu kering atau kesat.
▪️Campurkan adonan: Masukkan kelapa parut, gula pasir, agar-agar bubuk, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah berisi singkong parut.
▪️Aduk seluruh bahan hingga benar-benar tercampur merata.
▪️Beri warna: Bagi adonan menjadi 3 atau 4 bagian sama banyak di mangkuk berbeda. ▪️Beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan yang berbeda (misalnya hijau, merah, dan kuning), lalu aduk rata.
▪️Bentuk bulatan: Ambil adonan sekitar 20 gram per buah, lalu bulatkan dengan tangan atau sendok takar.
▪️Kukus: Susun bulatan di dalam kukusan yang sudah dipanaskan (olesi sedikit minyak atau beri alas daun pisang). Kukus selama 15–20 menit hingga matang.
▪️Angkat bola singkong selagi hangat, lalu gulingkan langsung ke dalam kelapa parut kukus.
▪️Tusukkan 3–4 bola singkong beraneka warna ke tusuk sate.