Makanan tradisional 4 (2025)

10/06/2025

Cara Buat Es Teller kuah kental ✨

Bahan - bahan :
✅ Alpukat 2-3 buah
✅ Nangka 250g/secukupnya
✅ Kelapa muda (dari 1kelapa)
✅ Sagu mutiara (opsional)

Bahan kuah :
✅ Susu kental manis 200g(sesuai selera)
✅ Susu Evaporasi 380g
✅ Air kelapa muda -+500ml(dari 1kelapa)
✅ Es batu secukupnya

Resep ini bisa untuk 10 porsi Cup 16Oz

Selamat mencoba ✨

23/03/2025

Ayam Bakar Bumbu Kuning
-
Bahan:
1 ekor Ayam organik
2 bh jeruk nipis
3 btg serai geprek
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas
Garam dan gula secukupnya
2 sdm air asam jawa
500 ml air + krimer
-
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit bakar
1 sdm kerumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai
1 sdm merica butiran
-
Cara:
1. Bersihkan ayam, potong 4 bagian.
2. Beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit kemudian bilas.
3. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.
4. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna baru masukkan air ,krimer dan air asam jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat boleh simpan atau langsung panggang bolak balik sambil di olesi sisa bumbu.
7. Sajikan dengan nasi hangat.
-
SELAMAT MENCOBA BUNDA

23/03/2025

RESEP RENDANG AYAM

Bahan-bahan :
2 1/2 kg ayam
Minyak goreng untuk menumis( bisa diganti santan yg paling kental)

Bumbu :
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
5 buah kapulaga
1 buah bunga lawang
1 batang serai
2 buah kelapa kecil dibuat santan dengan 1L air / santan instan boleh
1/2 buah kelapa sangrai (dihaluskan)

Bumbu Halus :
200 gr bawang merah
1 bonggol bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ons cabe kriting (sesuai selera)
1/2 ons cabe rawit (sesuai selera)
5 butir kemiri
ketumbar
Pala

Bumbu Pelengkap :
penyedap rasa
Garam
Gula
Lada

Cara Membuat
1. Potong ayam sesuai selera lalu bersihkan

2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, tumis bumbu sampai harum

3. Setelah itu masukkan ayam, aduk sampai bumbu merata.

4. Setelah bumbu merata masukkan santan cair dahulu, biasanya perasan ke 2 / ke 3 dari kelapa.

5. Lanjut masak sampai agak kering, kurang lebih sampai keluar minyak (harus sering diaduk)
6. Setelah agak kering masukkan bumbu pelengkap

7. Lalu masukkan kembali santan kental, masak lagi sampai keluar minyak.
8. Jika sudah keluar minyak, Maka tambahkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan.

9. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa.
Rendang ayam sudah siap disantap dengan nasi hangat.

10. Jika ingin rendang yg kering bisa dimasak lebih lama lagi sambil terus diaduk.

Selamat mencoba⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

23/03/2025

Saya mendapatkan 500 tanggapan dan komentar di postingan saya minggu lalu! Terima kasih semuanya atas dukungan kalian! 🎉

21/03/2025

NASTAR

Bahan:
250 gram butter
250 gram margarin
100 gram gula halus
4 kuning telur
700 gram tepung terigu
4 sdm maizena
4 sdm susu bubuk
Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, gula halus, telur, sebentar saja, asal tercampur rata
2. Masukkan tepung n susu bubuk, aduk rata
3. Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan, atau bisa di bentuk sesuai selera
4. Oven dgn suhu 140'C hingga hampir matang, biarkan dingin baru oles dgn kuning telur
Semoga bisa bermanfaat ya😍😘

21/03/2025

LEMPER AYAM
by
-
Bahan Ketan:
500 gr Beras Ketan, cuci, rendam air biasa 1-2 jam, cuci bersih
300 ml Santan kekentalan sedang
4 lbr Daun Pandan
1½ sdt Garam
2 sdt Gula
-
Cara Membuat:
1. Kukus beras ketan 20 menit.
2. Masak santan, garam, gula dan daun pandan dikuali hingga mendidih.
3. Tuang ketan ke dlm kuali, masak sebentar, aduk rata, sampai santan meresap.
4. Kukus kembali ketan selama 30-45 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
-
Bahan Isian Ayam:
1 bh Dada Ayam, rebus, pisahkan tulangnya, suwir2
2 lbr Daun Salam
1 btg Serai, Geprek
200 ml Santan kental
Garam, kaldu jamur, gula dan lada secukupnya
-
Bumbu Halus:
5 bh Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
1/4 sdt Ketumbar Bubuk
2 btr Kemiri
-
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan ayam suwir, tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula dan lada. Aduk terus sampai santan menyusut, bumbu meresap dan mengering.
-
Langkah Terakhir:
1. Siapkan loyang (saya pakai uk. 22 cm) taruh sebagian ketan sambil ditekan2 sampai rata.
2. Timpa dgn isian ayam. Lalu timpa ketan kembali sambil diratakan dan dipadat2kan. Biarkan dingin.
3. Keluarkan dari loyang dan potong2 jadi beberapa bagian dan lapisi dengan daun pisang.
4. Ini option ya kalo mau dipanggang kembali bole, gak juga gpp.

20/03/2025

RESEP Bolu gula merah

Bahan:

👉200 gr gula merah (sisir halus)
👉200 gr tepung terigu
👉30 gr susu bubuk
👉5 butir telur
👉1 sdt emulsifier (me,SP)
👉1/2 sdt vanilli bubuk
👉65 ml snatan instan
👉150 ml minyak goreng

Cara membuat:
Siapkan bahan
Mix gula merah,sp dan telur sampai mengembang kental berjejak
Bila sudah mengembang berjejak masukkan tepung terigu, susu bibuk dan vanili bubuk yg sudah diayak jadi satu kedalam adonan lalu mix dgn speed rendah atau bisa jg dgn spatula
Masukkan santan aduk rata,masukkan minyak aduk rata kembali hingga tdk ada endapan minyak didasar wadah
Tuang dlm loyang disini sy menggunakan loyang tulban uk 24 yg sdh dioles margarin dan tabur tipis tepung hentakkan loyang utk membuang udara dlm adonan
Panggang dgn api sedang cenderung kecil (sy pakai otang) sesuaikan oven masing2, panggang bolu hingga matang +/- sekitar 1 jam lakukan tes tusuk
Dinginkan bolu... bila sdh dingin baru dipotong2..

Selamat mencoba

14/03/2025

RESEP TUMIS ATI AMPELA

Bahan-bahan:

1/2 kg ati ampela ayam
1 keris petai
4 pcs Cabai merah kriting
4 pcs Cabai merah pedas
6 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
1 buah bawang bombay
Saus Tiram
Kecap manis
Lengkuas
Daun Salam
Garam
Penyedap

Cara Membuat:

Rebus ampela ati sampai empuk, krg lbh 10menit

Iris2 sesuai selera ampela ati, kupas pete dan potongi sesuai selera.. potong cabai, bawang merah dan bawang putih.. geprek lengkuas

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu2 (bawang merah, bawang putih,bombay,cabai,, daun salam, lengkuas) kemudian mas**an petai,tomat mas**an saus tiram , penyedap dan kecap manis sesuai selera..

Siap di Hidangkan.

14/03/2025

RESEP KUE PANCONG
Kue tradisional legendaris

Bahan-bahan:
Bahan A
🥞 150 gram tepung beras
🥞 150 gram kelapa tua, diparut
🥞 2 sdm gula pasir
🥞 1\4 sdt garam

Bahan B
🥞 200 ml santan kelapa
🥞 50 gram tepung beras
🥞 2 lembar daun pandan

Bahan Lainnya :
🥞 250 ml air
🥞 1 butir telur ayam
🥞 Gula pasir secukupnya
🥞 Sedikit minyak\margarin

Cara Membuat :

👩🏻‍🍳 Campurkan semua bahan-bahan A, aduk sampai rata.

👩🏻‍🍳 Siapkan panci, campurkan seluruh adonan B dan aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus sehingga menyerupai bubur lalu matikan api.

👩🏻‍🍳 Lalu, campur adonan B ke adonan A, aduk lagi hingga merata dan sedikit kental.

👩🏻‍🍳 Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk terus

👩🏻‍🍳 Terakhir tambahkan satu telur utuh ke adonan, aduk kembali hingga rata.

👩🏻‍🍳 Panaskan cetakan kue yang sudah dioles tipis dengan minyak atau margarin.

👩🏻‍🍳 Tuang adonan kue bandros ke dalam cetakan, hanya ¾ saja yang di tuang.

👩🏻‍🍳 Tutup cetakan dan biarkan adonan kue sedikit mengembang dan matang.

👩🏻‍🍳 Angkat kue, dan nikmati selagi hangat.

👩🏻‍🍳 Tambahkan taburan gula untuk menambah rasa manis.

~~~~

🥞 °Selamat mencoba dan menikmati

12/03/2025

IDE JUALAN CILOK 😄🍛
Resep Cilok paling laku ✅
-
Bahan:
150 gram Tepung tapioka
150 gram Tepung terigu
250 ml Air panas mendidih
2 siung Bawang putih, haluskan
2 batang Daun bawang, iris halus
1 bks Masako ayam
1 sdt Garam
1 sdt Gula pasir
Sedikit Lada
Secukupnya air untuk merebus
-
Cara:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan KECUALI tepung tapioka, tuang air panas. Aduk sampai rata dan kalis atau bisa jg di masak di atas kompor.
2. Masukkan tepung tapioka aduk rata sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Koreksi rasa kalo kurang asin bole tambah garam lagi (soalnya rasa asinnya kembali ke selera aja sih 😅).
3. Bentuk adonan bulat2 kecil sampai habis, lalu rebus dalam air yg sudah mendidih sampai cilok mengapung.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.
-
BUMBU KACANG
Bahan:
100 gr Kacang tanah
5 btr Bawang merah
5 siung Bawang putih
8 bh Cabe Merah (sesuai selera aja)
4 lbr Daun jeruk, sobek2
1 bh (40 gr) Gula merah
Garam, kaldu jamur, gula pasir secukupnya (kalo saya s**a yg rasanya gurih agak manis2 gitu)
2 bh Jeruk limo
Air secukupnya
-
Cara:
1. Goreng kacang, setelah kacang hampir matang masukkan bawang merah, bawang putih & cabe merah. Goreng sampai kacang matang, cabe & bawang layu.
2. Haluskan/blender kacang & bumbu yg digoreng tadi.
3. Tuang ke wajan tambahkan air secukupnya aja sesuai kekentalan yg diinginkan, masukkan daun jeruk, gula merah, garam, kaldu jamur & gula pasir, koreksi rasa.
4. Masak & aduk2 terus bumbu kacang sampai mengental & berminyak. Beri perasan jeruk limo.
5. Angkat siram ke cilok.

12/03/2025

CUMI PEDAS

Bahan :
1 kilo cumi basah ukuran sedang
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
Sedikit jahe geprek
1 sdm saos tiram
1 sdm sambel botolan
Garam gula pasir bumbu kaldu jamur secukupnya.
Air secukupnya .
Bumbu halus
10.cabe merah
1. buah tomat
4. bawang merah
3 bawang putih.
Caranya :
1.Buang tinta cumi,tulang putihnya dan kulit cumi kemudian cuci bersih kasi perasan jeruk nipis sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum masukkan daun salam daun jeruk jahe aduk rata masukkan cumi garam, gula pasir,bumbu kaldu jamur dan saos tiram aduk hingga tercampur rata tunggu sampe cumi setengah matang,tambahkan air
3. Masak hingga cumi empuk koreksi rasa jika sdh pas matikan api.
Happy cooking 🍲

Makanan tradisional 4

10/06/2025

23/03/2025

23/03/2025

23/03/2025

21/03/2025

21/03/2025

20/03/2025

14/03/2025

14/03/2025

12/03/2025

12/03/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share