07/06/2025
✍🏻Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing:
✅1. Rebus dengan Rempah:
Rebus daging kambing bersama rempah-rempah seperti daun jahe, serai, kemangi, atau ketumbar.
Rempah-rempah ini akan membantu menyerap bau prengus dan memberikan aroma harum pada daging.
✅2. Marinasi:
Rendam daging kambing dengan perasan air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit.
Balurkan garam pada permukaan daging dan diamkan selama 30-60 menit.
Parutan nanas atau mentimun juga bisa digunakan untuk marinasi.
✅3. Buang Lemak:
Buang lemak berlebih yang menempel pada daging kambing, karena lemak merupakan sumber utama bau prengus.
✅4. Hindari Mencuci Daging:
Hindari mencuci daging kambing sebelum dimasak, karena mencuci akan memperkuat bau prengus dan membuat daging lebih alot.
✅5. Pilih Cara Memasak yang Tepat:
Mengolah daging kambing menjadi masakan pedas atau menggunakan bumbu rempah yang kuat dapat menutupi bau prengus.
Metode seperti dibakar (sate), direbus (gulai), atau ditumis (tongseng) juga efektif untuk menekan bau prengus.
✍🏻Tips Tambahan:
Setelah daging kambing direbus, buang air rebusannya dan bersihkan daging sebelum dimasak.
✍🏻Potong daging kambing berlawanan arah serat untuk mengurangi rasa alot dan bau prengus.
Jika daging sudah telanjur dicuci, taburi dengan garam dan diamkan selama beberapa menit.
✍🏻Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing dan menikmati masakan yang lebih lezat dan menggugah selera.