09/07/2025
Resep lengkap Udang Asam Manis untuk porsi 4 orang (2 oarang dewasa + 2 orang anak-anak) — disesuaikan agar tidak terlalu pedas dan cocok untuk anak-anak juga.
---
🍤 Resep Udang Asam Manis (Porsi 4 Orang)
🧂 Bahan-Bahan:
Bahan utama:
400 gram udang kupas (ukuran sedang, bersih dan buang kepala)
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
1 sdm air jeruk nipis/lemon
2 sdm tepung maizena
Bahan saus asam manis:
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombay (iris panjang)
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal (kurangi jadi 1 sdm atau skip untuk anak)
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur/penyedap (opsional)
100 ml air
1 sdt maizena + 2 sdm air (larutkan)
Pelengkap:
Irisan daun bawang (untuk topping)
Nasi putih hangat
---
👩🍳 Cara Memasak:
1. Persiapan Udang:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan 10 menit.
Balurkan udang dengan maizena tipis-tipis.
2. Menggoreng Udang:
Panaskan 3 sdm minyak di wajan.
Goreng udang sebentar hingga berubah warna dan matang (sekitar 1–2 menit per sisi). Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Asam Manis:
Gunakan sedikit minyak sisa menggoreng udang.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay.
Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
4. Campur dan Sajikan:
Masukkan udang ke dalam saus, aduk rata dengan api kecil.
Koreksi rasa. Tambahkan irisan daun bawang jika s**a.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
---
🍽️ Tips:
Untuk anak-anak: Gunakan saus sambal minimal atau hilangkan, tambahkan sedikit madu agar lebih manis.
Untuk dewasa: Bisa tambahkan irisan cabai rawit di atas porsi dewasa saat penyajian.