https://www.facebook.com/2013282382312663/

Dapur Sedulur, semarang, Semarang (2026)

13/06/2026

🌿 Resep Bubur Candil, Ketan Hitam dan Bubur sumsum 😍🤤

Bahan Candil
250 gram tepung ketan
30 gram tepung tapioka
180–200 ml air hangat
Pewarna makanan oranye secukupnya (opsional)
Sejumput garam

Kuah Gula Merah
250 gram gula merah, sisir halus
100 gram gula pasir
800 ml air
2 lembar daun pandan
¼ sdt gaKua

Pengental Kuah
2 sdm tepung tapioka
3 sdm air

Bahan Bubur Sumsum
100 gram tepung beras
800 ml santan sedang
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Bubur Ketan Hitam
250 gram beras ketan hitam
1,2 liter air
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Cara Membuat
1. Bubur Ketan Hitam
Cuci bersih beras ketan hitam.
Rendam minimal 4 jam atau semalaman.
Rebus bersama air dan daun pandan.
Masak hingga ketan pecah dan teksturnya menjadi bubur.
Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
Aduk hingga mengental.
Sisihkan.
2. Bubur Sumsum
Campur tepung beras dengan sebagian santan hingga larut.
Rebus sisa santan bersama daun pandan dan garam.
Tuang larutan tepung beras sambil diaduk terus.
Masak dengan api kecil hingga kental, halus, dan matang.
Angkat.
3. Candil
Campur tepung ketan, tapioka, dan garam.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
Uleni hingga kalis.
Bentuk bulatan kecil-kecil.
Rebus hingga mengapung.
Angkat dan rendam sebentar dalam air matang.
4. Kuah Gula Merah
Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
Saring bila perlu.
Didihkan kembali.
Tambahkan larutan tapioka.
Aduk hingga kuah sedikit kental dan mengilap.
Masukkan candil yang sudah direbus.
Masak 2–3 menit hingga meresap.

Penyajian
Masukkan bubur sumsum ke salah satu sisi mangkuk.
Tambahkan bubur ketan hitam di sisi lainnya.
Siram candil beserta kuah gula merah pada bagian depan mangkuk.
Hias dengan potongan daun pandan.

12/06/2026

🌿 Resep Bubur Singkong Pandan lembut Gurih 😍🤤

Bahan Bubur
500 gram singkong, kupas dan potong dadu kecil
800 ml air
100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
1 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air (opsional agar lebih kental)
Pewarna hijau pandan secukupnya atau 2 sdm pasta pandan

Bahan Kuah Santan
400 ml santan sedang
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Cara Membuat
1. Membuat Bubur Singkong
Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih.
Masukkan singkong yang telah dipotong kecil.
Masak hingga singkong empuk dan sebagian mulai hancur.
Tambahkan gula pasir, garam, dan pasta pandan.
Aduk rata hingga warna hijau merata.
Jika ingin tekstur lebih kental dan mengilap, tuang larutan tepung tapioka sambil diaduk.
Masak hingga bubur mengental dan singkong terlihat bening mengilap.
2. Membuat Kuah Santan
Campurkan santan, daun pandan, dan garam.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih perlahan, angkat dan sisihkan.
3. Penyajian
Tuang bubur singkong pandan ke dalam mangkuk.
Siram dengan kuah santan hangat.
Hias dengan potongan daun pandan agar tampil lebih menarik.

12/06/2026

✨ Bola Pisang Keju Lumer Crispy 😍🤤

Bahan
10 buah pisang matang (pisang kepok atau pisang raja)
100–150 gram keju mozzarella, potong kotak
2 sdm susu kental manis (opsional)
2 sdm tepung maizena
Sejumput garam

Bahan Pelapis
100 gram tepung terigu
150 ml air
150 gram tepung panir/orange bread crumbs

Cara Membuat
1. Siapkan adonan pisang
Kupas pisang matang.
Kukus 10 menit agar lebih lembut (opsional tetapi hasil lebih padat).
Haluskan pisang hingga lembut.
Tambahkan maizena, garam, dan susu kental manis.
Aduk sampai adonan bisa dipulung.
2. Isi dengan keju
Ambil sekitar 2 sdm adonan pisang.
Pipihkan di telapak tangan.
Letakkan potongan mozzarella di tengah.
Tutup rapat dan bulatkan.
3. Balur
Campurkan tepung terigu dan air hingga menjadi adonan encer.
Celupkan bola pisang ke adonan tepung.
Gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
4. Dinginkan
Simpan di kulkas 30 menit atau freezer 15 menit agar tidak mudah pecah saat digoreng.
5. Goreng
Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.

12/06/2026

🟤 Resep Dodol Kukus Ketan Hitam Manis Legit Kenyal 🤤😍

Bahan:
Bahan Kering
250 gram tepung ketan hitam
100 gram tepung ketan putih
1 bungkus agar plain (7 gram)
½ sdt garam

Bahan Cair
700 ml santan kental
250 gram gula merah, sisir halus
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1 sdm minyak kelapa atau minyak goreng

Cara Membuat
1. Larutkan Gula
Masukkan ke panci:
Santan
Gula merah
Gula pasir
Daun pandan
Masak hingga gula larut.
Saring lalu dinginkan.

2. Buat Adonan
Campurkan:
Tepung ketan hitam
Tepung ketan putih
Agar plain
Garam
Tuang larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk.
Aduk sampai benar-benar licin dan tidak bergerindil.

3. Tuang ke Loyang
Siapkan loyang 20×20 cm.
Lapisi dengan:
Daun pisang
Oles tipis minyak
Tuang adonan.
Ratakan permukaan.

4. Kukus
Panaskan kukusan terlebih dahulu.
Kukus selama:
Tebal 2 cm → 45 menit
Tebal 3 cm → 60 menit
Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes.

5. Dinginkan
Biarkan hingga suhu ruang.
Masukkan kulkas 2–3 jam atau semalaman.
Potong menggunakan pisau yang dioles sedikit minyak.

12/06/2026

🌿 Resep Sambal Goreng Tempe Telur Puyuh 🤤😍

Bahan Utama
250 gram tempe, potong dadu kecil
20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus
12 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai

Bumbu Tambahan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
100 ml air

Cara Membuat
Goreng tempe
Goreng tempe hingga kuning keemasan dan agak kering.
Tiriskan.
Goreng telur puyuh
Goreng sebentar telur puyuh hingga kulitnya sedikit berkerut.
Tiriskan.
Tumis bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Aduk hingga bumbu benar-benar matang dan minyak mulai keluar.
Masak sambal
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Tuang air, aduk hingga mengental.
Campurkan bahan
Masukkan tempe goreng dan telur puyuh.
Aduk rata hingga seluruh permukaan terbalut sambal.
Masak 3–5 menit sampai bumbu meresap.
Sajikan
Pindahkan ke piring saji beralas daun pisang agar tampilannya lebih menarik.

12/06/2026

✨ 6 Resep Olahan Sayuran Berkuah Seger, Pedes & Medok 😍🤤

1. Sayur Asem kuah Merah

Bahan
200 gr jagung manis, potong
100 gr melinjo
100 gr kacang tanah
150 gr labu siam
100 gr nangka muda
50 gr daun melinjo
1 liter air

Bumbu Halus
8 cabai merah keriting
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt terasi bakar
3 butir kemiri

Bumbu Tambahan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
2 sdm asam jawa
1 sdm gula merah
Garam secukupnya

Cara Membuat
Rebus kacang tanah hingga empuk.
Masukkan jagung dan nangka muda.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ke rebusan bersama daun salam dan lengkuas.
Tambahkan labu siam dan melinjo.
Bumbui garam, gula merah, dan air asam.
Terakhir masukkan daun melinjo.
Sajikan hangat.

2. Garang Asem Ayam Kampung

Bahan
1 ekor ayam kampung (800 gr), potong
15 cabai rawit hijau
5 cabai merah besar
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah tomat hijau
500 ml santan encer

Bumbu
2 batang serai
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 sdt kunyit bubuk
Garam dan gula

Cara Membuat
Tumis bawang merah dan bawang putih.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk.
Tambahkan ayam kampung.
Masukkan santan, cabai, dan tomat.
Bumbui garam dan gula.
Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
Sajikan dalam mangkok keramik.

3. Swike Ayam Kampung

Bahan
1 kg ayam kampung
2 liter air

Bumbu Halus
8 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdt merica

Bumbu Lain
3 cm jahe
2 batang daun bawang
1 ikat seledri
Garam
Kaldu bubuk

Pelengkap
Bawang putih goreng
Jeruk nipis

Cara Membuat
Rebus ayam hingga keluar kaldunya.
Tumis bumbu halus dan jahe.
Masukkan ke rebusan ayam.
Masak hingga ayam empuk.
Tambahkan daun bawang dan seledri.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Kakap Goreng Kuah Asam Pedas

Bahan
500 gr fillet kakap
Minyak untuk menggoreng
Kuah Asam Pedas
500 ml air
2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus
10 cabai merah
6 bawang merah
4 bawang putih
2 cm jahe

Bumbu Tambahan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
Garam
Gula

Cara Membuat
Goreng fillet kakap hingga renyah.
Tumis bumbu halus.
Tambahkan serai dan daun jeruk.
Tuang air dan air asam.
Bumbui garam dan gula.
Siram kuah di atas kakap goreng saat akan disajikan.

5. Asam Pedeh Ikan Patin

Bahan
1 kg ikan patin
800 ml air

Bumbu Halus
12 cabai merah
8 bawang merah
5 bawang putih
3 cm kunyit

Bumbu Tambahan
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 buah belimbing wuluh
2 sdm asam jawa
Garam
Gula

Cara Membuat
Tumis bumbu halus hingga matang.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Tuang air.
Masukkan ikan patin.
Tambahkan belimbing wuluh dan asam jawa.
Masak hingga kuah meresap.
Sajikan hangat.

6. Sop Kelor Tahu Ayam

Bahan
300 gr dada ayam
200 gr tahu putih
100 gr daun kelor
1,5 liter air

Bumbu
5 siung bawang putih
1 sdt merica
1 ruas jahe
Garam
Kaldu ayam

Cara Membuat
Rebus ayam hingga matang.
Tumis bawang putih dan jahe.
Masukkan ke kaldu ayam.
Tambahkan tahu.
Masukkan daun kelor menjelang matang.
Bumbui garam dan kaldu ayam.
Sajikan hangat.

✨ Tips
Jangan memasak daun kelor terlalu lama agar warna tetap hijau.
Bisa ditambah wortel atau jagung manis agar lebih menarik untuk menu restoran.

12/06/2026

Ubi Ungu Menggoda 🤤😍

12/06/2026

🌿 Resep Rendang Ayam Kampung Medok 😍🤤

Bahan Utama
1 ekor ayam kampung (±1–1,2 kg), potong 10–12 bagian
1 liter santan kental
500 ml santan encer
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun salam
2 sdm garam (sesuaikan)
1 sdt gula aren
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
3 cm jahe
4 cm lengkuas
4 cm kunyit
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
¼ sdt lada putih
3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat
1. Siapkan Ayam
Cuci bersih ayam kampung, tiriskan. Lumuri sedikit garam dan diamkan 15 menit.
2. Tumis Bumbu
Panaskan 3–4 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 10 menit.
Masukkan:
Serai
Daun jeruk
Daun kunyit
Daun salam
Tumis kembali hingga bumbu benar-benar tanak dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan Ayam
Masukkan potongan ayam kampung. Aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
4. Tuang Santan
Masukkan santan encer dan santan kental sekaligus.
Tambahkan:
Garam
Gula aren
Aduk perlahan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
5. Masak Hingga Menyusut
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
Setelah kuah mulai menyusut → kecilkan api.
Masak terus hingga santan mengental dan berminyak.
Aduk lebih sering agar tidak gosong.
6. Jadikan Rendang
Lanjutkan memasak hingga:
Warna berubah cokelat tua kehitaman.
Bumbu menempel pada ayam.
Minyak keluar banyak.
Kuah hampir habis.
Untuk ayam kampung biasanya membutuhkan waktu 2–3 jam agar empuk dan bumbu meresap sempurna.

Tips Agar Rendang Lebih Enak
✅ Gunakan ayam kampung tua untuk rasa lebih gurih.
✅ Sangrai kelapa parut 100 g lalu haluskan (kerisik) dan masukkan saat kuah mulai mengental.
✅ Masak dengan api kecil di tahap akhir agar warna rendang lebih gelap dan tidak pahit.
✅ Diamkan semalaman, lalu panaskan kembali keesokan hari untuk rasa yang lebih meresap.
Hasil akhirnya adalah rendang ayam kampung berwarna cokelat gelap, berminyak alami, dengan tekstur bumbu kering seperti pada foto kolase.

12/06/2026

🟤 Resep Roti Gabin Isi Cokelat Lembut Premium 😍🤤

Bahan Isian Cokelat
120 gr tepung terigu protein sedang
70 gr gula pasir
25 gr susu bubuk full cream
25 gr cokelat bubuk premium
¼ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
70 gr susu kental manis cokelat/putih
1 butir telur ukuran besar
350 ml air
30 gr margarin
50 gr dark cooking chocolate, cincang halus (opsional, agar lebih legit)

Bahan Utama
20–24 keping gabin/cracker asin

Cara Membuat Isian Cokelat
1. Campur Bahan Kering
Masukkan:
Tepung terigu
Gula pasir
Susu bubuk
Cokelat bubuk
Garam
Vanili
Aduk hingga tercampur rata.

2. Buat Adonan Cair
Tambahkan:
Telur
Susu kental manis
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga benar-benar licin tanpa gumpalan.

3. Masak Hingga Kalis
Masak di atas api kecil-sedang.
Aduk terus sampai:
Mengental
Tidak lengket di dasar panci
Teksturnya seperti pasta cokelat padat

4. Tambahkan Lemak
Masukkan:
Margarin
Dark cooking chocolate
Aduk hingga mengilap dan tercampur sempurna.

5. Dinginkan
Pindahkan ke wadah.
Tutup permukaan adonan menggunakan plastik wrap agar tidak berkulit.
Diamkan hingga dingin.
Perakitan
Ambil 35–40 gr adonan cokelat.
Bentuk persegi mengikuti ukuran gabin.
Letakkan di atas satu keping gabin.
Tutup dengan gabin kedua.
Tekan perlahan hingga rata.
Lakukan sampai habis.
Proses Pendinginan
Simpan dalam kulkas:
Minimal 1 jam untuk hasil lembut.
2–3 jam untuk hasil padat dan rapi seperti foto.

11/06/2026

💚 Resep Brownies Kukus Ketan Hitam Pandan 😍🤤

Bahan Loyang 20x20 cm

Lapisan Brownies Ketan Hitam
2 butir telur
100 g gula pasir
½ sdt SP (opsional)
100 ml minyak goreng
80 ml santan
100 g tepung ketan hitam
20 g cokelat bubuk
½ sdt baking powder
Sejumput garam

Lapisan Pandan
3 butir telur
120 g gula pasir
1 sdt SP
120 g tepung terigu protein sedang
20 g susu bubuk
100 ml santan kental
2 sdm minyak goreng
1 sdt pasta pandan
½ sdt baking powder

Topping Glaze Putih
150 g white chocolate
50 ml whipping cream cair

Motif Cokelat
20 g dark chocolate, lelehkan

Cara Membuat
1. Brownies Ketan Hitam
Panaskan kukusan, bungkus tutup dengan kain.
Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang pucat.
Masukkan tepung ketan hitam, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk balik.
Tuang santan dan minyak, aduk rata.
Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper.
Kukus ±20 menit hingga matang.

2. Lapisan Pandan
Kocok telur, gula, dan SP hingga putih kental berjejak.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder secara bertahap.
Campurkan santan, minyak, dan pasta pandan.
Masukkan ke adonan, aduk balik hingga rata.
Tuang di atas lapisan brownies ketan hitam yang sudah matang.
Kukus kembali ±25 menit sampai matang.
Dinginkan hingga benar-benar dingin.

3. Glaze
Panaskan whipping cream hingga hangat.
Tuang ke white chocolate, diamkan 1 menit.
Aduk hingga licin dan mengilap.
Tuang di atas kue yang sudah dingin, ratakan.

4. Motif Sarang Laba-Laba
Masukkan dark chocolate leleh ke piping bag.
Buat garis-garis sejajar di atas glaze putih.
Tarik tusuk gigi tegak lurus secara bergantian atas-bawah untuk membentuk motif seperti pada foto.

5. Penyelesaian
Simpan di kulkas 15–20 menit agar glaze set.
Potong-potong menggunakan pisau hangat.

Dapur Sedulur

13/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

12/06/2026

11/06/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category