Kata Senja

01/05/2024

16/01/2024

Ayam Penyet Cabe Ijo
By

- Bikin ayam penyet ga banyak2 cukup buat makan saya sama suami, karena anak2 ga bisa makan dan sifat sambelnya yang cepet basi dan ga bisa lewat 1 hari jadi nanti sore udah harus habis...
sering banget bikin bumbu penyet pake cabe ijo... buat lidah saya rasanya lebih cocok aja kalo dibandingin sama cabe merah

Bahan:
- ½kg ayam
- Jeruk nipis
- Garam

Bumbu:
- 1 ons cabe keriting ijo
- 5 buah rawit domba merah
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang
- 1sdt perasan jeruk nipis
- Garam
- Minyak 👇👇👇

Langkah:

1. Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas bersih, beri garam dan diamkan ayam beberapa saat supaya garam meresap. Setelah itu goreng ayam sampai kering, sisihkan

2. Goreng semua bumbu (kecuali air jeruk nipis) sebentar saja, lalu uleg dan goreng kembali sampai matang.
3. Koreksi rasa
Penyet2 ayam di atas ulekan, lalu mas**an bumbu penyet diatasnya, kucuri air jeruk nipis, selesai

12/01/2024

RESEP GURAME BAKAR MANIS PEDAS
Bahan :
Ikan gurame (bs ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok utk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan
Garam seckpnya
1 bh air perasan jeruk nipis
1 bh asam sundai, kl ga ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
7-9 sdm kecap manis (me 9 sdm)
Bumbu halus : *blender semua bumbu halus
3 siung bwg putih
8 siung bwg merah
6 bh cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )/ skip jika ga s**a pedas.
8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam /seckpnya
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
1 sdt gula pasir
Sedikit lada bubuk (boleh skip)
1/2 sdt kaldu bubuk
100ml minyak goreng utk campuran blender bumbu halus
Caranya :
1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersm kecap manis & air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis hrs berasa ya..lebih enak kl kecapnya sedikit b*k.
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dg campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.Beri sedikit margarine jika s**a.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh lgsg bakar.
5.Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jgn sekali oles,2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu.