https://www.facebook.com/profile.php?id=61554864182655&mibextid=ZbWKwL

Dapur bunda, Jalan trans mahalona, Soroako (2025)

09/11/2025

RESEP CAPCAY KUAH MERAH
capcaynya sedikit beda dari biasanya yahh karena warna kuahnya nih. Makin nikmat lohh
Bahan :
1 buah wortel
3 buah jagung muda, iris
3 lembar sawi putih
2 tangkai caisim
1 kuntum kembang kol
2 batang daun bawang, rajang
10 butir bakso sapi
1/4 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang halus
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
Secukupnya garam
1/2 sdt merica
300 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm minyak goreng
Cara Masak :
1. Siapkan semua bahan, potong-potong dan cuci bersih
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan bakso, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih
3. Masukkan wortel dan jagung muda, masak sampai setengah matang. Menyusul dimasukkan sawi putih, kembang kol, dan caisim. Masukkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang
4. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena. Taburi daun bawang, angkat dan sajikan

04/11/2025

*RESEP RENDANG DAGING😋🥰✨*

Bahan
* 1,5kg daging sengkel, potong²
* 2bh kelapa ambil santan kentalnya
* daun salam,daun kunyit,daun jeruk secukupnya
* 3btg serei digeprek
* 1sdt cengkeh
* setengah keping gula merah
* gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
* 2bks bumbu kering rendang siap pakai
Bumbu halus
* 20siung bwg merah
* 20siung bwg putih
* 10butir kemiri
* seruas kunyit
* 1bh pala
* 1sdt ketumbar
* 1sdt lada
* 2cm jahe
* 1sdt jintan

Cara memasak
1. Masukkan santan ke wajan serta bumbu halus, daun salam,jeruk dan kunyit dan serei masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk²
2. Setelah harum kaldu santan yang tadi baru masukkan daging sapi yg sdh dipotong dan bumbu kering, cengkeh
3. Masak hingga kuahnya mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk baru beri gula merah,gula pasir dan penyedaprasa
4. Test rasa rendangnya jika sdh pas siap disajikan.

Selamat mencoba🥰🥰🥰

04/11/2025

BOLU KUKUS PANDAN ASLI MEKAR
by

Bahan:
200 gr cairan pandan (me: 100 gr santan kental instan + 50 gr endapan pandan + 50 gr air)
240 gr gula pasir
2 butir kuning telur
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
250 gr tepung terigu protein sedang / rendah (me: rendah)
100 ml minyak goreng (me: canola oil)

Cara membuat:
1. Didihkan cairan pandan bersama 200 gr gula pasir dlm Sauce pan, aduk dgn spatula hingga gula larut. Sisihkan.
2. Mixer kuning telur, sisa gula pasir, baking powder dan soda kue dgn kecepatan tinggi sampai pucat mengembang sekitar 8 menit. Beri garam, kocok rata (aku menggunakan Hand Mixer).
3. Masukkan secara berurutan cairan pandan dan tepung terigu ke dlm adonan telur, mixer dgn kecepatan paling rendah hanya sampai rata saja. Matikan mixer.
4. Masukkan canola oil, aduk menggunakan spatula sampai rata.
5. Panaskan panci kukusan sampai uapnya full, lapisi tutupnya dgn serbet agar air uap tidak menetes ke kue (aku menggunakan Platinum Low Presto Wok + Steamer 32 cm).
6. Tuang adonan ke cup bolu kukus, kukus selama 20 menit dgn api besar.

04/11/2025

Cara buat UDANG GORENG CRISPY✨️🍤

Pict by Pinterest
✅️Bahan-bahan✅️
250 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt lada hitam, haluskan
1/4 sdt garam
1/2 sdt saus tiram
Sedikit air.
Tepung terigu secukupnya (gunakan tepung bumbu)
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/tepung roti secukupnya
✅️Cara Membuat✅️.
➡️Buang kepala udang, kupas kulitnya, dan kerat punggung serta bagian bawah udang untuk meluruskan.
➡️Lumuri udang dengan sedikit tepung maizena dan garam, cuci bersih, dan tiriskan.
Masukkan udang ke dalam bumbu halus, ratakan hingga bumbu meresap..
➡️Gulingkan udang ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti. Tekan-tekan agar tepung roti menempel sempurna.
➡️Masukkan udang ke dalam freezer selama 30 menit..
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Udang crispy siap disajikan..

04/11/2025

6 RESEP RAHASIA SAMBAL TERENAK DAN GURIH‼️

1️⃣ Sambal Bawang Merah (Sambal Iris Minyak Panas)

Bahan:
• 10 cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 5 sdm minyak panas
Cara buat:
1. Ulek cabai + garam + gula (kasar saja).
2. Masukkan bawang merah & bawang putih iris.
3. Siram dengan minyak panas mendidih, aduk rata.
4. Koreksi rasa, siap disajikan.

⸻

2️⃣ Sambal Ijo Padang

Bahan:
• 15 cabai hijau keriting
• 5 cabai rawit hijau
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 4 sdm minyak goreng

Cara buat:
1. Kukus semua bahan cabai, bawang, dan tomat ±5 menit.
2. Ulek kasar.
3. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum.
4. Bumbui garam & kaldu, aduk rata. Sajikan.

⸻

3️⃣ Sambal Terasi Matang

Bahan:
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt air jeruk limau
• 3 sdm minyak goreng

Cara buat:
1. Goreng semua cabai & bawang sampai layu.
2. Ulek bersama terasi, garam, gula.
3. Siram sedikit minyak bekas goreng, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk limau, selesai.

⸻

4️⃣ Sambal Geprek Mentah (Cabai Campur)

Bahan:
• 7 cabai rawit hijau
• 7 cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak panas

Cara buat:
1. Ulek semua cabai + bawang + garam + kaldu.
2. Siram minyak panas di atasnya, aduk rata.
3. Tidak perlu dimasak lagi, langsung siap untuk ayam geprek.

⸻

5️⃣ Sambal Rica Tomat

Bahan:
• 12 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 4 sdm minyak goreng

Cara buat:
1. Tumis semua bahan hingga layu.
2. Ulek kasar (atau blender kasar).
3. Masak lagi sebentar sampai minyak keluar.
4. Koreksi rasa, siap disajikan.

⸻

6️⃣ Sambal Tomat Jeruk Limau

Bahan:
• 8 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
• 3 sdm minyak goreng

Cara buat:
1. Goreng cabai, tomat, bawang sampai layu.
2. Ulek bersama garam & gula.
3. Siram sedikit minyak panas, lalu tambahkan air jeruk limau.
4. Aduk rata, siap.

03/11/2025

Mie Ayam Rumahan🍜

Bahan-Bahan
• 200g mie telur atau mie basah

• Ayam kecap:
- 500g ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawah putih halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

• Kuah:
- 4 cangkir air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Sawi hijau
- Bawang goreng
- Sambal

💗Cara membuat💗
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan merah tambahkan ayam, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang.
3. Buat kuah dengan merebus air, bawang putih, dan garam.
4. Sajikan mie dengan ayam kecap, sawi rebus, bawang goreng, dan sambal.
-
Tips💡
- Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai selera.
- Tambahkan minyak wijen atau daun bawang untuk aroma yang lebih enak.

03/11/2025

Resep Tempe Orek yang bikin gagal diet

Bahan dan bumbu:
* tempe
* kacang tanah
* ikan teri
* cabe merah
* bawang merah
* bawang putih
* garam
* micin
* penyedap / gula
* daun jeruk

Cara masak:
1. Goreng tempe, ikan teri dan kacang hingga garing
2. Tumis bumbu halus ( bawang merah, bawang putih dan cabe)
3. Beri 2 lembar daun jeruk, garam, micin dan penyedap
4. Kalau cabe sudah matang dan tanak diamkan hingga di gin
5. Masukkan kacang, tempe dan ikan teri yang sudah di goreng crispy tadi. Aduk hingga merata
6. Siap di sajikan

03/11/2025

Resep Sayur Asem Simpel

Cara Membuat
1.Didihkan air secukupnya dalam panci rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
2.Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
3.Masukkan bumbu halus dan gula aren ,garam dan kaldu bubuk ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
4.Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus
5.Masukkan daun melinjo dan air asam didihkan kembali. Angkat dan sajikan hangat.

01/11/2025

Resep Bolu Kukus Milo Takaran sendok
tanpa mixer

Bahannya

1. 2 butir telur
2. 6 sdm gula pasir
3. 2 sachet SKM coklat
4. 6 sdm air
5. 2 sachet Milo
6. 2 SDM coklat bubuk
7. 6 sdm Tepung terigu
8. ¼ sdt soda kue
9. ¼ sdt baking powder
10. 6 sdm minyak goreng

Cara membuatnya

- siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, aduk pakai wisk hingga larut
- masukkan SKM campur 6 sdm air, aduk² hingga tercampur
- masukkan tepung, coklat bubuk, Milo, soda kue, baking powder sambil diayak, aduk hingga tercampur
- terakhir masukkan minyak, aduk hingga benar² trcampur rata
- Siapkan loyang olesi margarin, beri sdikit tepung
- masukkan adonan, panaskan kukusan terlebih dahulu kemudian kukus hingga matang
- beri topping meses atau sesuai selera

Selamat mencoba .

01/11/2025

Martabak Manis Mini⁣⁣😘
Bahan:⁣⁣
1. 250 gr tepung terigu protein sedang ⁣⁣
2. 1 sachet (40 gr) susu kental manis⁣⁣
3. ¼ sdt baking powder⁣⁣
4. 75 gr gula pasir⁣⁣
5. ¼ sdt garam⁣⁣
6. 300 ml air⁣⁣
7. ½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)⁣⁣
8. 3 butir telur, kocok lepas⁣⁣
9. 50 gr mentega, dicairkan⁣⁣
10. ¼ sdt baking soda/soda kue⁣⁣
11. topping: meises, kacang, keju, dll.⁣⁣
⁣⁣
Cara Membuatnya

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.⁣⁣
2. Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk2 dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.⁣⁣
3. Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.⁣⁣
4. Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yg sudah diistirahatkan. Aduk rata.⁣⁣
5. Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata.⁣⁣
6. Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan dengan api keciiiiil aja.⁣⁣
7. Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang2, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang.⁣⁣
8. Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.⁣⁣
9. Sajikan. .. ..⁣⁣⁣⁣
Perhatikan

1. pake baking powder double acting merk Hercules. Tapi pake bp biasa jg gpp.⁣⁣

2. Air diganti susu atau santan juga bisyaaa.⁣⁣

3. Kalo ga ada soda kue jg gpp. Cukup bp dan ragi instan untuk pengembang. .. ..⁣⁣⁣⁣
Selamat mencoba

01/11/2025

SEMPOL TELOR
BAHAN
2 Butir telur ayam
Secukupnya daun bawang (potong kecil")
8 Sdm tepung terigu
3 Sdm tepung tapioka
1/2 Sdm Masako ayam
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm lada bubuk
3 siung bawang putih (haluskan)
100 ml air
~bahan pencelup
1 Butir telur ayam
Sejumput Masako ayam
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan lalu aduk sampai tercampur rata.
2. Olesi wadah/loyang dengan sedikit minyak goreng secara merata, lalu tuangkan adonan.
3. Kukus adonan selama ±15 menit, setelah matang lalu angkat.
4. Potong panjang" untuk ketebalannya ±1 cm. (Ukuran sempol telornya bisa disesuaikan dengan selera)
5. Lalu tusuk menggunakan tusuk sate.
6. Campurkan telur+Masako digunakan sebagai pencelup. Lalu celupkan sempol telurnya kedalam kocokan telur.
7. Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
SEMPOL TELOR SIAP DINIKMATI 😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

Dapur bunda

09/11/2025

04/11/2025

04/11/2025

04/11/2025

04/11/2025

03/11/2025

03/11/2025

03/11/2025

01/11/2025

01/11/2025

01/11/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share