https://www.facebook.com/profile.php?id=61554864182655&mibextid=ZbWKwL

Dapur bunda, Jalan trans mahalona, Soroako (2025)

06/09/2025

PUDDING MARIE REGAL 3 LAPIS
Recook by
Bahan - bahan :
Lapisan bening + marie
1 agar swallow plain
7 sdm gula pasir
650 ml air putih
Biskuit Regal 1 bungkus, tata jejer2 di dasar cetakan yahh
Cara Membuat : Masak puding sampe mendidih, tuang perlahan ke atas regal tadi.
Lapisan Kuning :
5 butir kuning telor
100gr buttercair (aku pake anchor)
3 tutup rhum bakar(ganti esens vanili boleh kasi 2sdt)
1/2 kaleng SKM putih
Cara Membuat : Aduk semua pake whisk sampe rata, sisihkan.
Di tempat lain :
1 bungkus agar swalow plain
6 sdm gulpas
500 ml air putih
Cara Membuat : masak puding sampai mendidih, segera masukkan ke adonan telur aduk cepat, masak lagi sampai mendidih, siram di atas lapisan regal.
Lapisan Coklat :
1 agar coklat swalow
9 sdm Gulpas
3 sdm Coklat bubuk
650cc air putih
Cara Membuat : Masak sampe mendidih + tuang di atas lapisan kuning.

06/09/2025

BANANA BUTTER CAKE
By: Wawa Wiati

Bahan:
200 gr pisang super mateng, ditimbang setelah dikupas ( saya pakai pisang ambon )
250 g margarin mix butter atau boleh full margarin, sesuai selera aja
75 gr gula palm + 75 gr gula pasir halus ( saya gula pasir diblender kering) atau boleh full gula pasir
5 butir kuning telur
5 putih telur + 2 sdm muncung gula pasir
1/4 sdt cream of tar atau 1 sdt air perasan jeruk nipis ( opsional)
200 g terigu
25 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder

Cara:
Siapkan semua bahan. Ayak terigu,susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
Haluskan pisang dg garpu. Sisihkan
Siapkan loyang diameter 22 -24 cm, oles dg margarin lalu tabur tipis dg terigu atau dioles carlo ( saya dioles carlo KW: 1 sdt margarin + 1 sdt minyak+ 1sdt terigu aduk rata)
Panaskan oven dg api sedang
Kocok margarin/ butter dg gula sampai pucat dan creamy. Mas**an kuning telur satu persatu, kocok sampai benar2 tercampur rata. Mas**an pisang, kocok rata. Turunkan kecepatan ke speed terendah, mas**an bahan kering, kocok asal tercampur rata saja. Jangan over mix. Matikan mixer.
Bersihkan kaki mixer dari adonan. Cuci bersih dan keringkan sampai benar2 kering. Dalam wadah terpisah kocok putih telur bersama 2 sdm gula dan cream of tar sampai soft peak ( putih telur terlihat lembut berkilat, dan kaku kalo kaki mixer diangkat)
Campur putih telur dg adonan kuning telur dalam 3 tahap. Aduk balik pelan2 dg spatula atau whisker, cukup sampai tercampur rata saja. Jangan mengaduk terlalu keras dan jangan over mix.
Tuang adonan ke dalam loyang, hentakan loyang untuk membuang gelembung udara dlm adonan. Pangggang sampai matang.

06/09/2025

RESEP MARTABAK SAPI BUMGU GULAI⁣
By ⁣

Bahan :
150gr daging sapi cincang⁣
250gr kulit lumpia siap pakai⁣
6batang daun bawang,rajang⁣
4butir telur ayam⁣
⁣
Bumbu :⁣
2sdm baceman bawang⁣
1buah bawang bombay,cincang halus⁣
1pack bumbu gulai merk bamb** uk kecil⁣
Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya⁣

Cara :⁣
1. Tumis baceman bawang dan bawang bombay hingga harum⁣
⁣
2. Masukkan daging sapi cincang dan bumbu gulai, aduk2 hingga rata⁣
⁣
3. Beri air secukupnya, bumbui dengan gula,garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut/kering⁣
⁣
4. Angkat dan sisihkan⁣
⁣
5. Dalam wadah masukkan daun bawang yg sudah dirajang, telur, dan juga tumisan daging sapi⁣
⁣
6. Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan⁣
⁣
7. Jika sudah pas,ambil 1lembar kulit lumpia,isi dengan adonan secukupnya, lipat membentuk amplop lalu goreng hingga matang⁣
⁣
8. Sajikan bersama acar mentimun dan cabe lalap⁣

06/09/2025

Roti tawar isi sosis mayo

bahan isian:
1/2 bh bawang bombai
4 bh sosis (potong-potong)
1/2 bh jagung manis(rebus dahulu)
3 bh telur (rebus lalu potong kecil-kecil)
2 bks mayonaise
2 sdm susu kental manis
saus sambal (jika s**a sedikit pedas)

bahan selanjutnya:
6 sdm tepung terigu
air secukupnya
tepung panir/tepung roti
beberapa lembar roti tawar

cara membuat:
*tumis bawang bombai,mas**an sosis, jagung manis dan telur rebus,aduk rata hingga matang
*siapkan wadah, lalu mas**an bahan isian yang sudah dimasak tadi,mas**an mayonaise dan susu kental manis lalu aduk rata,sisihkan
*buat bahan kulit roti nya, campurkan tepung dan air aduk rata, mas**an 2 lembar roti tawar ke dalam adonan tepung,bolak balik lalu baluri dengan tepung panir
*goreng dalam minyak panas dengan api sedang,bolak balik,jika warna sudah kecoklatan angkat lalu tiriskan
*potong roti tawar jadi 2 bagian,isi dengan isian sosis mayo tadi,lalu beri saus sambal diatasnya
*sajikan

06/09/2025

COTO MAKASSAR RESEP
Bahan :
500 gram daging sapi yang ada lemaknya sedikit (masih bentuk bongkah). Bisa juga dicampur jeroan.
1 liter air cucian beras bilasan ke 2 dan 3 digabung jd 1 liter
2 liter air untuk presto
75 gram kacang tanah sangrai *haluskan
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus (blender halus) :
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri *sangrai
2 sdt ketumbar bubuk *sangrai
2 sdt jintan bubuk *sangrai
1 sdt lada bubuk
2 batang serai *ambil putihnya iris halus
Bumbu daun :
7 cm jahe *geprek
3 batang serai *geprek
7 cm lengkuas *geprek
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Pelengkap :
Jeruk nipis
Daun bawang iris
Bawang goreng
Sambal tauco
Burasa / ketupat
Bahan sambal tauco 1 (haluskan) :
25 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Bahan sambal tauco 2 :
4 sdm tauco asin / salted
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
Langkah coto :
1. Pada panci presto terbuka. Didihkan 2 L air, masukkan bumbu daun. Masukkan 1 sdt garam dan daging. Aduk rata sampai daging berubah warna. Tutup panci presto lalu masak 45 menit. Matikan api, keluarkan uapnya, buka panci. Angkat daging, potong2 lalu sisihkan. Sisa kuah dan bumbu daun jgn dibuang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tumiskan ke panci. Masukkan juga air sisa presto berikut bumbu daunnya. Masukkan air cucian beras, didihkan masukkan kacang tanah. Beri garam dan kaldu bubuk. Masukkan potongan daging. Masak hingga bumbu tanak dan meresap. Tes rasa, selesai.
Langkah sambal tauco :
Tumis bahan sambal tauco 1 gunakan minyak agak banyak, masak sampai harum dan matang. Masukkan bahan sambal tauco 2. Masak hingga sambal tanak dan koreksi rasanya. Selesai.
Penyelesaian :
Sajikan coto dengan pelengkapnya.

05/09/2025

Resep Bolu 3 Telur Metode All In One

Bahan-bahan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1/4 sdt baking powder
100 gram margarin, lelehkan
1 sdt vanili cair

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Campur semua bahan sekaligus (all in one).

2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, pucat, dan kental berjejak.

3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula menggunakan teknik aduk balik.

4. Tuang margarin leleh dan vanili cair ke dalam adonan. Aduk kembali hingga margarin tercampur rata, pastikan tidak ada endapan di bawah adonan.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 30-40 menit atau hingga matang (tes tusuk).

7. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong. Bolu siap disajikan.

05/09/2025

Jadi Rebutan , saking enak nya puding yang satu ini bisa juga buat ide jualan

✨Resep Puding lapis ✨
👉🏻Lapisan 1
40 gr gula pasir
3 gr agar” tanpa warna
2 gr jelly tanpa warna
230 ml santan kental
50 ml jus pandan
Sejumput garam
1 butir telur
Essen vanila

👉🏻jus pandan bisa di ganti pasta pandan
Jadi jumlah total santan yg di pakai 280 ml

✅lapisan 2
1 butir kuning telur
55 gr kental Manis
35 gr butter di cairkan
( bisa ganti margarin )
1/4 sdt essen vanila
3 gr agar” tanpa warna
15 gr gula pasir
190 ml air

✅lapisan 3
40 gr gula pasir
4 gr agar” tanpa warna
8 gr coklat bubuk
250 ml susu uht coklat
20 gr DCC

Cara membuat ,
👉🏻Lapisan 1
Mas**an semua bahan lapisan , masak hingga santan pecah dan mendidih kemudian tuang ke cetakan,
👉🏻lapisan 2
Aduk kuning telur susu kental manis dan butter cair hingga tercampur rata sisihkan,
Masak agar” , gula pasir dan air hingga hangat
Ambil sedikit larutan agar” tuang ke campuran kuning telur aduk cepat lallu campur dengan agar” yg di masak , kemudian masak hingga mendidih dan matang, panas” langsung tuang di layer ke 2.
👉🏻lapisan ke 3
Campur semua bahan lapisan 3 kecuali coklat batangan, masak hingga hangat, setelah hangat mas**an coklat batangan aduk rata
Kemudian tuang di atas layer ke tiga,
👉🏻tunggu sampai puding benar” dingin di suhu ruang, agar tidak mudah berair,
Selamat mencoba

05/09/2025

RESEP CARA MEMBUAT CENDOL ALA ABANG GROBAK YANG ENAK DAN BIKIN SEGAR

Bahan :
1 bungkus nutrijell
6 sdm tepung beras.
3 gelas air.
¹/² sdm garam.

Bahan tambahan es cendol :
gula merah.
santan instan.

Cara membuat :
Campurkan tepung beras nutrijel, garam dan air...kemudian aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal....kemudian masak dengan api sedang, sambil terus diaduk² sampai mendidih, mengental dan kalau sudah mengkilap, berarti sudah masak, matikan apinya.
Selagi panas/hangat, mas**an kedalam botol yang sudah dilubangi bagian bawah nya, lalu cetak perlahan didalam wadah yang berisi es batu.
Untuk pelengkap es cendol yaitu gula merah, cukup disisir gula merahnya, masak dengan segelas air sampai mendidih.
Sedangkan santannya cukup dicampur dengan segelas air hangat, masak kembali sampai mendidih.
Es cendol siap dihidangkan

05/09/2025

BOLU COKLAT KENTAL MANIS
TAKARAN SENDOK MAKAN TANPA MIXER

Bahan :
2 Butir telur
5 sdm gula pasir
8 sdm tepung terigu
2 sdm coklat bubuk
½ sdm Baking powder
¼ sdm vanili bubuk
3 sachet SKM coklat
8 sdm air
8 sdm minyak
Ukuranloyang 18cm

Cara :
Panaskan kukusan hingga mendidih
aduk telur beserta gula hingga sedikit larut
masukkan tepung, baking powder , vanili, serta coklat bubuk, aduk
masukkan SKM dan air, aduk kembali
masukkan minyak, aduk hingga tercampur merata
oles lotang dengan margarin
masukkan adonan kedalam lotang, kukus selama 25 menit
beri ganache / selai tabur meses.

Selamat mencoba🙏😊

05/09/2025

MIE GORENG

BAHAN:
1 bks mie telur
1 butir telor
150 gr udang, kupas
5 butir bakso, potong tipis2
Daging ayam secukupnya, iris2
1 ikat sawi, potong-potong
1 btg daun bawang, iris2
Kecap manis
Kecap asin
Kecap raja rasa
100 ml air
Kaldu bubuk
Garam

BUMBU HALUS:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
30 gr cabe merah keriting

CARA MEMBUAT:
1. Rebus mi telur setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukkan telur, bikin orak-arik, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, bakso dan ayam. Aduk hingga berubah warna, tuang air dan tambahkan sawi. Aduk rata.
4. Masukkan mi telur. Bumbuhi kecap manis, kecap asin dan kecap raja rasa, garam dan kaldu bubuk. Masak diatas api besar, aduk2 hingga bumbu meresap dan matang. Jelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata
Sajikan bersama bawang goreng dan pelengkapnya

05/09/2025

Bolu Lapis Istimewa enak banget lembut tanpa elmusifier ya kalau mau bikin kue tanpa elmusifier ya kuning telornya harus banyak ya . Nanti jangan di tanya itu kolestrol ngak ya ???😂😂😂 ya makannya jgn satu loyang makannya icip 1 potong ya . Langsung aja ya resepnya di copy paste ya . Resep aslinya atasnya ngak pake prunes lagi ya tapi karena kebanyakan prunes di kulkas ya di taruh aja biar makin cantik 😀😋😋.

Source:
Rebake :
Recipe:

Bahan
12 Kuning telur
2 Putih telur
120 gr Gula Pasir
70 gr Tepung Terigu Protein Sedang/segitiga
10 gr Maizena
15 gr Susu Bubuk
135 gr Butter lelehkan
1 sdm Susu Kental Manis

Tambahan:
12-14 Prunes pipihkan
Selai jeruk/nanas （ selai strawberry)

Cara membuat:
1. Mixer Telur+Gula pasir sampai kental berjejak,masukkan terigu+maizena+susu aduk rata pakai Spatula
2. Masukkan bertahap campuran butter+susu kental manis ke dalam adonan no 1,aduk rata pakai spatula
3. Bagi jadi 2,tuang adonan di 2 loyang persegi (saya pakai loyang sekat 3 uk 28cm+saya alasi kertas)
Note: 1 loyang bagian dasarnya dikasi prunes yah..sesuai di foto slide ke 3 .
4.Oven dengan suhu 180-190 derajat sekitar 30-35 menit atau sesuaikan oven sendiri yah..( tambahan menit ke 10 taruh prunes diatas bagian adonan yg di bawahnya ada prunes ya - kalau ngak mau boleh di skip)
5. Ambil 1 cake,oles dengar Selai jeruk,tumpuk dengan cake satunya lagi .
6. Bisa di potong dan tinggal di santap ya
7. Selamat mencoba ❤️❤️❤️

05/09/2025

SUP IGA⁣⁣⁣⁣
By: ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
BAHAN:⁣⁣⁣⁣
500gr iga sapi yg dipotong-potong, cuci bersih⁣⁣⁣⁣
1/2buah bawang bombay⁣⁣⁣⁣
1 batang seledri, ikat⁣⁣⁣⁣
1 buah wortel, iris bulat tebal⁣⁣⁣⁣
1 buah kentang, Potong-potong⁣⁣⁣⁣
1 buah jagung manis, Potong-potong⁣⁣⁣⁣
1 batang daun bawang, iris kasar⁣⁣⁣⁣
1 buah tomat merah, Potong-potong⁣⁣⁣⁣
1 sdt gula pasir⁣⁣⁣⁣
Garam⁣⁣⁣⁣
Merica⁣⁣⁣⁣
Secukupnya air⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Bumbu iris:⁣⁣⁣⁣
5 bawang merah⁣⁣⁣⁣
3 bawang putih ⁣⁣⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣⁣⁣
1. Rebus iga sapi dgn secukupnya air hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.⁣⁣⁣⁣
Rebus lg iga dgn air secukupnya, bawang bombay utuh dan seledri, presto hingga daging empuk.⁣⁣⁣⁣
2. Tumis bumbu iris dg sdkt minyak hingga harum dan layu, masukkan daun bawang dan tomat, aduk-aduk sebentar sampai agak layu.⁣⁣⁣⁣
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging.⁣⁣⁣⁣
4. Masukkan wortel,kentang dan jagung, bubuhi gula, garam merica.⁣⁣⁣⁣
5. Masak hingga semua matang.⁣⁣⁣⁣
6. Sajikan dg taburan seledri dan bawang goreng .⁣⁣⁣⁣

Dapur bunda

06/09/2025

06/09/2025

06/09/2025

06/09/2025

06/09/2025

05/09/2025

05/09/2025

05/09/2025

05/09/2025

05/09/2025

05/09/2025

05/09/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share