RESEP MASAK HARI INI, South Jakarta (2025)

13/02/2025

RESEP SAMBAL TERASI ENAK

Bahan :
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah terasi (ABC digoreng)
- 3 buah tomat (yg kecil)
- 1/2 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt peres garam
Cara Membuat :
1. Goreng cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sampai agak layu, angkat kemudian di ulek bersama gula, garam, terasi goreng
2. Goreng tomat sampai layu dgn api kecil (jgn sampai gosong krn akan mempengaruhi rasa)
3. Tambahkan tomat yg sudah digoreng ke dlm ulekan, ulek lg tp jgn terlalu halus.
4. Sambal siap dihidangkan

16/06/2024

Bismillah. Okra di Saudi disebut Bamya, Bamiah, Bamiya ... merupakan salah satu jenis sayuran yang sagat popular. Bentuknya yang meruncing / lentik menyerupai "jemari wanita" hehehe coba siy mbak cek jari masing-masing ... wkwkwk ... karenanya disebut juga "Lady Fingers". Ciri khas sayuran yang menyerupai "oyong / gambas ini adalah kandungan lendirnya yang cukup banyak hingga saat dimakan di mulut terasa liciiiin mak legenderrr langsung meluncur dengan cepat ... hap ..lahaaap.
Manfaat Okra diantaranya adalah melancarkan sistem pencernaan .. B.A.B jadi lancaaarrr carrrrr.

Bahan Bahan :
-. 10-15 butir okra, potong pangkalnya
-. 1 butir telur, kocok dengan garpu
-. 1 buah tomat, iris

--------------------

Bumbu :

-. 1 uung jempol jahe, iris
-. 1/2 bawang bombay, iris
-. 3 siung bawang putih, iris -. 3 butir cardamon (kapulaga), geprek hingga bijinya keluar
-. 3 butir cengkih
-. sejumput biji fennel (adas)
-. secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, air, minyak untuk menumis

--------------------

Langkah :

1. Siapkan bahan lalu iris. Potong-potong, telur dikocok dengan garpu, sisihkan. Panaskan wajan/panci, beri sedikit minyak zaitun (atau minyak goreng lainnya), tumis bawang bombay, bawang putih, dan semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan okra, aduk rata. Tambahkan tomat, aduk rata. Tutup panci hingga okra dan tomat layu.
3. Tambahkan kaldu bubuk yang sudah dicairkan dengan 1 gelas air. Jika dirasa kurang, tambahkan lagi air secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Masukkan telur yang sudah dikocok hingga berserabut. Koreksi rasanya. Matikan api.
4. Siap disajikan. Disantap dengan nasi hangat, sambal dan saos tomat. Yummm... masyaallah.

16/06/2024

Batita saya s**a banget sama wortel dan tomat. Paling gampang sih biasanya saya bikinin saja Sup sayur sehat. Kebetulan ayahnya pun juga s**a banget sama sup.
Tapi yg sekarang, saya pengen bikin agak beda dikit laah.. walaupun komposisinya sama. Jadinya saya bikin saja sup merah sederhana ini. Bikinnya dari bahan2 sup biasa kemudian saya tambahkan telur puyuh yang penting untuk kebutuhan gizi si kecil.

Bahan Bahan :
-. 3 buah Wortel, potong dadu
-. 1/2 buah Kubis, potong- potong
-. 1 Butir Tomat, rajang halus
-. 6 Biji buncis, potong serong
-. 1 Kuntum Kembang Kol, potong-potong
-. 8 Butir Telur Puyuh rebus
-. 1/2 butir Bawang Bombay
-. 3 siung Bawang Putih
-. 2 batang Bawang Daun
-. Secukupnya Garam
-. Secukupnya Gula
-. 1 sdm Saus Tomat (boleh skip)
-. 1 sdm Tepung Maizena, larutkan dg sedikit air

--------------------

Langkah :

1. Rajang sayuran dan rebus telur puyuh.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi kemudian masukkan tomat yang sudah dirajang
3. Masukkan sayuran satu persatu, dimulai dari wortel dulu (karena wortel butuh waktu paling lama untuk matang). Aduk rata.
4. Setelah sayuran mulau layu, tuangkan air. Aduk2 sampai mendidih dan sayuran matang.
5. Tambahkan saus tomat (boleh skip, saya pakai saus tomat karena trnyata tomat saya hanya tinggal 1 butir saja. 😅. Tambahkan garam, gula, merica, koreksi rasa. Bisa ditambahkan bawang daun yang sudah dirajang.
6. Saat sayuran sudah matang, kecilkan api dan tambahkan larutan Tepung Maizena (saya cuma pakai sedikit karena saya lebih s**a tekstur supnya tidak terlalu kental, sehingga lebih segar saat dimakan). HiTerakhir, masukkan telur puyuh rebus. Aduk rata.
7. Setelah matang, matikan api dan sup merah siap dinikmati.

16/06/2024

Menu sup olahan jamur yang mantap untuk dicoba...

Bahan Bahan :
-. 250 gram jamur merang
-. 100 gram wortel
-. 200 gram kentang
-. 100 gram buncis
-. 100 gram kol
-. Secukupnya seledri
-. Secukupnya daun bawang
-. 5 buah bawang merah
-. 3 siung bawang putih
-. secukupnya Merica
-. 2 sendok teh garam
-. 1/4 sendok teh gula
-. Penyedap rasa

--------------------

Langkah :

1. Kupas dan potong-potong kentang lalu rebus
2. Potong-potong jamur, wortel,buncis dan kol lalu masukkan ke dalam rebusan kentang
3. Iris bawang merah, goreng lalu tiriskan
4. Giling merica, bawang merah, bawang putih dan garam. Goreng hingga harum lalu masukkan kedalam rebusan sayuran, beri penyedap rasa
5. Setelah matang tambahkan potongan seledri dan bawang goreng lalu hidangkan

16/06/2024

Bosan dengan ayam crispy yang digoreng, akhirnya saya membuatnya dijadikan sup, pengerjaannya simple, dan hasilnya keluarga s**a dengan sup ayam pok pok nya

Bahan Bahan :
-. 1 kg ayam ambil dagingnya atau bisa juga lgs dari ayam fillet
-. 500 gr kentang potong dadu
-. 5 putih telur rebus dulu
-. Terigu
-. secukupnya Gula
-. secukupnya Garam
-. secukupnya Merica
-. 2 siung bawang putih
-. secukupnya Penyedap rasa

--------------------

Langkah :

1. Potong ayam menjadi kecil kecil pisahkan dari tulangnya
2. Buat adonan ayam krispy dari terigu yang dicampur merica+garam untuk adonan kering, untuk adonan basah tambahkan air secukupnya, gulingkan ayam di adonan basah, lalu ke adonan kering dan goreng di minyak panas dengan api kecil sampai matang.
3. Rebus kentang sampai lunak, lalu tambahkan putih telur yang sudah direbus dan dipotong kotak, dan ayam krispi pok pok.
4. Tambahkan bumbu garam, merica, gula / bumbu penyedap sesuai selera,juga irisan bawang putih, biarkan sampai mendidih, lalu angkat, sajikan hangat.

16/06/2024

Sop Tulang Ayam Rempah Wangi

Makan pagi,nasi putih tambah sop panas dan telur dadar,udah enak,untuk menambah energi dan semangat memulai aktivitas.....??????

Bahan Bahan :
-. 1/4 kg tulang ayam fillet
-. 1/4 kg kentang,potong kotak
-. 200 gr wortel,potong bulat
-. 2 buah tomat,dipotong 4 bagian
-. 2 batang daun bawang,potong tipis
-. Sedikit daun seledri,potong tipis
-. 1 buah bawang bombai,iris tipis
-. 3 buah cengkeh
-. 1 buah kapulaga
-. 2 ulas kembang peka
-. Sedikit kayu manis
-. Seruas jari lengkuas,geprep
-. secukupnya Garam
-. secukupnya Gula
-. secukupnya Royco ayam
-. secukupnya Minyak goreng
-. secukupnya Air
-. secukupnya Bawang goreng

--------------------
Bumbu Halus :

-. 3 siung bawang putih
-. 3 butir kemiri
-. Seruas jari kunyit
-. Seruas jari jahe
-. 1/2 bks lada bubuk

--------------------
Langkah :

1. Rebus tulang ayam dengan sedikit air sampai mendidih,buang air rebusan dan buih yang menempel ditulang ayam,tambahkan air,masukkan lengkuas,cengkeh,kapulaga,kembang peka dan kulit kayu manis,rebus sampai mendidih.
2. Masukkan kentang dan wortel,rebus sampai empuk.
3. Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus sampai harum,tuangkan kedalam rebusan sop,tambahkan garam,gula dan royco ayam.
4. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis irisan bawang bombai sampai harum,masukkan kedalam sop,setelah kentang dan wortel empuk,koreksi rasa,terakhir masukkan irisan tomat,daun bawang dan seledri,aduk sebentar,angkat,siap dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

16/06/2024

Pizza Daging Sapi

Bahan :

Tepung terigu protein tinggi - 225 gram

Garam - 1/2 sdt

Mentega - 25 gram

Putih telur - 1 butir

Air hangat - 100 ml

Ragi - 1 sdt

Gula pasir - 2 sdm

TOPPING DAING SAPI:

Daging sapi cincang kasar - 300 gram

Bawang merah, cincang - 3 butir

Bawang putih, cincang - 3 siung

Lada bubuk - 1/2 sdt

Saus tiram - 2 sdm

Garam, secukupnya - 1/4 sdt

Jahe bubuk - 1/4 sdt

Margarin, untuk menumis - secukupnya

LAINNYA:

Keju mozarella - 50 gram

Saus bolognese, untuk olesan - secukupnya

Oregano - secukupnya

Paprika merah - 1/2 buah

Bawang bombay - 1/2 buah

Cara Membuat :

Dalam gelas, campur air hangat, ragi dan gula aduk-aduk biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa keatas.

Dalam wadah besar, mas**an tepung terigu, putih telur, mentega dan garam. Tambahkan larutan ragi yg telah aktif tadi sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis tidak lengket lagi.

Bagi adonan menjadi 2 bagian bulatkan adonan. Tutup dengan serbet, istirahatkan selama 20 menit hingga mengembang.

Setelah itu, taruh adonan di tengah loyang bulat diameter 18 cm, bentuk adonan bulat dan cekung didalam serta pinggiran adonan agak tebal.

Tusuk- tusuk adonan dengan garpu pada bagian cekung tengah, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 5 menit, suhu 180°C, panas atas dan bawah. Sisihkan.

Tumisan daging sapi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Mas**an daging sapi, jahe bubuk, lada, dan garam. Masak hingga daging berubah warna, beri saus tiram, aduk terus hingga bumbu meresap. Sisihkan.

Oles dasar pizza dengan saus bolognese, tata tumisan daging sapi, bawang bombay, dan paprika. Taburi dengan keju dan oregano, lalu panggang suhu 180°C selama 15-20 menit. Setelah matang sajikan.

TIPS

1. Gunakan ragi yang masih bagus, karena itu pastikan larutan ragi menghasilkan busa.

2. Jangan lama menumis daging agar tetap juicy dan tidak perlu ditambah air.

Sumber : resepkoki.co.id

16/06/2024

Bistik Lidah Sapi

LIDAH:

Lidah sapi - 500 gram
Pekak - 1 buah
Serai, memarkan - 3 batang
Lengkuas - 3 cm
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
BUMBU:

Kentang, kupas dan potong - 2 buah
Brokoli, potong - 200 gram
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 2 lembar
Jahe, memarkan - 3 cm
Bawang bombai, iris memanjang - 1 buah
Tomat, cincang - 4 buah
Saus tiram - 2 sdm
Saus tomat - 1 sdm
Kecap manis - 5 sdm
Kecap inggris - 1 sdm
Air - 400 ml
BUMBU HALUS:

Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 3 buah
Pala - 1/2 buah
Jinten - 1/4 sdt
Jahe - 2 cm
Merica - 1/4 sdt
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Cara Membuat :

Gunakan panci presto untuk merebus lidah bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kuliti lidah sapi hingga bersih lalu iris tipis.
Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga layu.
Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis kembali hingga harum.
Tambahkan tomat, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air. Masukkan lidah sapi dan kentang. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
Masukkan brokoli lalu aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
TIPS

Sesuai lama waktu presto dengan tingkat keempukan lidah. Jika masih belum empuk, bisa ditambahkan waktunya.
Jika tidak punya panci presto, lidah bisa direbus seperti biasa dengan waktu lama sampai empuk.
Gunakan panci presto untuk merebus lidah bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kuliti lidah sapi hingga bersih lalu iris tipis.
Sumber : resepkoki.idBistik Lidah Sapi

LIDAH:

Lidah sapi - 500 gram
Pekak - 1 buah
Serai, memarkan - 3 batang
Lengkuas - 3 cm
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk - 3 lembar

BUMBU:

Kentang, kupas dan potong - 2 buah
Brokoli, potong - 200 gram
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 2 lembar
Jahe, memarkan - 3 cm
Bawang bombai, iris memanjang - 1 buah
Tomat, cincang - 4 buah
Saus tiram - 2 sdm
Saus tomat - 1 sdm
Kecap manis - 5 sdm
Kecap inggris - 1 sdm
Air - 400 ml

BUMBU HALUS:

Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 3 buah
Pala - 1/2 buah
Jinten - 1/4 sdt
Jahe - 2 cm
Merica - 1/4 sdt
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Cara Membuat :

Gunakan panci presto untuk merebus lidah bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kuliti lidah sapi hingga bersih lalu iris tipis.
Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga layu.
Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis kembali hingga harum.
Tambahkan tomat, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air. Masukkan lidah sapi dan kentang. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
Masukkan brokoli lalu aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.

TIPS

Sesuai lama waktu presto dengan tingkat keempukan lidah. Jika masih belum empuk, bisa ditambahkan waktunya.
Jika tidak punya panci presto, lidah bisa direbus seperti biasa dengan waktu lama sampai empuk.
Gunakan panci presto untuk merebus lidah bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kuliti lidah sapi hingga bersih lalu iris tipis.
Sumber : resepkoki.id

16/06/2024

LIDAH SAPI CABE HIJAU

Bahan :

Lidah Sapi - 500 gram

Bawang bombay - 1/2 buah

Bawang merah, iris tipis - 3 butir

Bawang putih, iris tipis - 2 siung

Cabai hijau besar, iris serong - 3 buah

Saus tiram - 1 sdm

Kecap manis - 4 sdm

Garam - 1/2 sdt

Gula - secukupnya

Cara Membuat :

Rebus lidah sapi hingga empuk, atau boleh juga dipresto. Kelupas kulit luarnya saat masih hangat, supaya lebih mudah. Setelah itu, iris tipis lidah sapi sesuai selera.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan lidah sapi yang sudah direbus dan dipotong tipis, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula aduk rata.

Masukkan irisan cabai hijau, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya, angkat jika sudah pas.

Lidah sapi siap disajikan.

TIPS

Pilih lidah sapi yang baru dan segar supaya tidak bau anyir saat diolah. Cuci dengan perasan air jeruk nipis.

Sumber : resepkoki.id

30/05/2024

SAPI LADA HITAM

Bahan Utama:
• 300 gram daging sapi haas / lulur dalam, iris tipis
• ½ sdt bubuk lada putih
• ½ sdt garam
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 1 buah paprika merah, potong kotak
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air)

Bumbu:
• 1 siung bawang putih, cacah halus
• ½ sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
• ½ sdt gula pasir
• 150 ml air

LANGKAH

1. Bubuhi irisan daging sapi dengan garam dan lada, diamkan 15 menit

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

3. Tambahkan irisan daging dan masak sampai berubah warna

4. Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir, kemudian tambahkan air. Masak hingga air meresap dan daging empuk.

5. Tambahkan potongan paprika hijau dan merah, aduk rata hingga layu

6. Tuang campuran tepung maizena dan aduk hingga mengental

7. Angkat dan sajikan

11/11/2023

Silahkan di bagikan√

MUI sudah mengeluarkan fatwa haram beli produk para pendukung Israel...

Mending kita pakai produk produk lokal...
Ini pilihan produk alternatif ya saudara Qodarullah pilihannya masih banyak, pelan2 diganti ya . kita mulai dari diri sendiri dlu 🙏

09/11/2023

Dan hari ini aku masak
- OSENG SAWI PUTIH
Bumbu =
- Bawang merah iris
- Bawang putih iris
- Cabe rawit iris
- Ebi
- Garam
- Penyedap rasa
- Saos tiram

Caranya =
Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan wortel dan sawi putih. Tumis hingga layu. Sajikan

- Sambel Teri btw ini yg di Oseng ya bukan yg di goreng terus di ulek
- Telur dadar buat tambahan protein

Selamat mencoba😍

RESEP MASAK HARI INI

13/02/2025

16/06/2024

16/06/2024

16/06/2024

16/06/2024

16/06/2024

16/06/2024

16/06/2024

16/06/2024

30/05/2024

11/11/2023

09/11/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category