26/02/2026
Resep URAP SAYUR, ENAK & TIDAK CEPAT BASI
Bahan :
200 gr toge
200 gr wortel
200 gr kol
1 ikat kacang panjang
1 ikat bayam
â…“ butir kelapa mengkal diparut
Garam
Penyedap
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
5 biji cabe keriting
10 biji cabe rawit
Gula merah secukupnya
Asam jawa secukupnya
Cara Buat :
1. Petik akar toge lalu cuci bersih, wortel dan kol juga dipotong dan rebus sampai layu lalu tiriskan
2. Cuci bersih kacang panjang dan bayam kemudian rebus dan celupkan ke air es, supaya warna hijaunya tetap segar. Kemudian dipotong kecil sesuai selera.
3. Haluskan bahan bumbu kemudian tumis sampai tanak dengan sedikit minyak. Jika sudah tanak, masukkan kelapa parut, garam dan penyedap lalu aduk sampai kecampur merata dan mateng.
4. Masukkan sayuran yang sudah direbus ke piring (toge,wortel, kol, kacang panjang dan bayam) kemudian tuang bumbu kelapa diatasnya. Lalu diaduk sampai kecampur merata.
Urap sayur siap dihidangkan.
