Babo Matteo

Babo Matteo Ayah Italia, suami Indonesia. Anak-anakku panggil aku "Babo" (dari "Babbo", ayah dalam bahasa Italia). Memasak dan mencintai keluargaku. 🍝❤️

12/07/2026

Dibentuk satu per satu pakai tangan, karena kamu pantas yang spesial. ❤️

Hari ini aku bikin gnocchi — pasta kentang khas Italia — dari nol untuk istriku. Setiap potong dibentuk pakai tangan, lalu aku siram dengan saus krim ayam, jamur, dan bayam. Sederhana, tapi setiap suapan ada cintanya.

Kalian setuju nggak — masakin pasangan dari nol itu salah satu cara cinta yang paling tulus? Komen di bawah 👇

RESEP — Gnocchi Saus Krim Ayam

Bahan gnocchi:
- 1 kg kentang, rebus, kupas & haluskan
- Tepung terigu secukupnya
- 1 butir telur
- Garam

Bahan saus krim ayam:
- Dada ayam, potong kecil
- Butter
- Bawang putih, cincang
- Bayam
- Jamur
- Susu
- Keju & cheddar
- Bubuk paprika
- Peterseli

Cara membuat:
1. Rebus kentang, kupas, haluskan
2. Campur dengan tepung dan telur, uleni sampai kalis
3. Potong kecil, gulung memanjang, potong jadi gnocchi
4. Rebus sampai mengapung
5. Lelehkan butter, tumis bawang putih
6. Masukkan ayam, lalu bayam
7. Tambahkan jamur, susu, keju, cheddar, peterseli, bubuk paprika
8. Masak sampai jadi saus krim
9. Masukkan gnocchi, aduk rata, sajikan dengan peterseli ❤️

Halo semua 🙏Ada yang bantu aku ya? Akun IG aku lagi ada masalah teknis, beberapa orang nggak bisa follow karena tombolny...
09/07/2026

Halo semua 🙏
Ada yang bantu aku ya?
Akun IG aku lagi ada masalah teknis, beberapa orang nggak bisa follow karena tombolnya balik sendiri otomatis.

Kalau kamu BELUM follow aku di Instagram, coba klik follow sekali dan kasih tau apakah berhasil atau nggak.

Boleh unfollow lagi setelahnya, ini cuma buat testing 🙏

Instagram.com/babomatteo

08/07/2026

Yang manis-manis, untuk orang yang paling manis di hidupku. ❤️

Hari ini aku bikin camilan manis dari nol untuk istriku — bola-bola kacang hijau dan kelapa, digoreng renyah, dilapisi cokelat, lalu ditaburi kelapa sangrai. Sederhana, tapi setiap gigitan ada cintanya.

Kalian setuju nggak — bikin sesuatu yang manis buat orang tersayang itu salah satu cara cinta yang paling tulus? Komen di bawah 👇

RESEP — Bola Kacang Hijau Kelapa Cokelat

Bahan:
- 1 kg kacang hijau kering
- Kelapa parut (½ butir)
- Gula
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Cokelat untuk lapisan
- Kelapa parut sangrai untuk taburan
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang hijau, rebus sampai empuk
2. Tambahkan gula dan kelapa parut, aduk rata
3. Dinginkan adonan
4. Bentuk jadi bola-bola
5. Gulingkan di campuran tepung terigu & tepung beras (setengah-setengah)
6. Goreng sampai kecokelatan, tiriskan
7. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim
8. Sangrai kelapa parut terpisah, sisihkan
9. Celupkan bola ke cokelat leleh sampai terlapisi
10. Masukkan ke kulkas sampai cokelat renyah
11. Taburi kelapa sangrai di atasnya ❤️

05/07/2026

Istriku jaga anak-anak seharian. Yang ini, biar aku. ❤️

Hari ini aku masak kare ayam untuk keluargaku. Tapi bukan pakai bumbu instan dari kotak — aku blender semuanya sendiri: kunyit segar, ketumbar, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam. Lalu santannya juga aku bikin dari nol — kelapa parut, peras pakai tangan, tiga kali sampai dapat santan yang kental.

Aku tahu sekarang banyak yang pakai bumbu siap pakai dan santan kotak. Praktis. Tapi waktu istriku seharian jaga anak-anak, aku punya waktu. Dan waktu itu, aku habiskan di dapur — pelajari satu per satu bumbu yang dia kenal sejak kecil.

Aku lahir di Italia. Tapi setiap kali aku blender bumbu Indonesia, aku jadi sedikit lebih dekat sama dunia istriku.

Para suami, kalian pernah pelajari masakan istri kalian sampai ke bumbunya? Komen di bawah 👇

📝 RESEP — Kare Ayam

Bumbu (blender halus):
- Kunyit segar
- Ketumbar
- Bawang putih
- Bawang merah / bombay
- Daun bawang
- Garam

Santan homemade:
- Kelapa parut
- Air hangat
- Peras pakai tangan 2-3 kali

Bahan utama:
- Ayam, potong
- Serai, memarkan
- Daun jeruk
- Merica, minyak

Sayur garnish:
- Sayur hijau (bayam / kangkung / buncis)
- Bawang putih, garam

Garnish:
- Daun bawang
- Cabe merah, iris

Cara membuat:
1. Peras kelapa parut dengan air hangat 2-3 kali untuk santan
2. Blender bumbu sampai halus
3. Tumis bumbu di minyak panas sampai harum
4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna
5. Tambahkan serai dan daun jeruk
6. Tuang santan, bumbui dengan merica
7. Masak api kecil 30-45 menit
8. Tumis sayur hijau dengan bawang putih
9. Sajikan ayam dengan taburan daun bawang dan cabe, sayur di samping ❤️

03/07/2026

Istriku capek, jadi hari ini aku yang masak. Sesederhana itu. ❤️

Aku lahir di Italia, dan tanganku akan selalu jadi tangan orang Italia. Jadi waktu istriku minta nasi goreng, aku masak dengan cara aku — banyak tomat segar sebagai dasarnya, kecap manis cuma sedikit, ayamnya goreng tepung renyah di atas, telur dadar digulung dan diiris tipis, sayur hijau ala Italia di samping.

Ini bukan nasi goreng klasik. Ini nasi goreng cara orang Italia masak untuk istri Indonesianya. Lebih ringan, lebih segar — tapi tetap dari hati.

Para suami, kalian pernah bikin versi sendiri dari masakan favorit istri kalian? Komen di bawah 👇

📝 RESEP — Nasi Goreng Ayam Versi Italia

Bumbu:
- Bawang putih
- Bawang merah / bombay
- Daun bawang

Bahan utama:
- Nasi putih dingin
- Tomat segar (banyak — ini pengganti kecap manis)
- Sedikit kecap manis
- Garam, merica, minyak

Ayam goreng tepung:
- Dada ayam fillet tipis
- Tepung terigu
- Garam, merica, bawang putih bubuk

Telur gulung:
- Telur, garam, sedikit minyak

Garnish & pelengkap:
- Bawang goreng (taburan)
- Daun bawang
- Mentimun & tomat segar (iris)

Cara membuat:
1. Marinasi ayam, balur tepung, goreng sampai renyah
2. Buat telur dadar tipis, gulung, iris
3. Tumis bawang, masukkan tomat banyak, masak jadi saus
4. Tambahkan nasi dingin, aduk rata
5. Sedikit kecap manis, garam, merica
6. Plating: nasi di tengah, telur gulung di atas, ayam goreng di samping
7. Taburi bawang goreng dan daun bawang, mentimun & tomat di pinggir ❤️

01/07/2026

Bahagiakan orang yang kamu cintai selagi bisa. ❤️

Hari ini aku bikin cookie cokelat dengan isian krim vanila lembut untuk keluargaku. Kulit cookie dari pasta frolla cokelat ala Italia — renyah dengan cekungan kecil di tengah. Isiannya krim homemade yang aku bikin dari susu dan gelatin, dikocok pakai mixer sampai lembut seperti whipped cream. Ditutup dengan taburan bubuk cokelat dan lelehan cokelat.

Butuh waktu, butuh sabar — tapi melihat anak-anak ambil cookie kedua dan ketiga, semua jadi worth it.

Para orang tua, kalian sering bikin dessert dari nol di rumah, atau lebih sering beli? Cerita di bawah 👇

📝 RESEP — Cookie Cokelat Isi Krim Vanila

Bahan pasta frolla cokelat:
- Tepung terigu
- Bubuk cokelat
- Mentega dingin
- Gula halus
- Kuning telur
- Baking soda sejumput
- Garam sejumput

Bahan krim vanila:
- Susu cair
- Gelatin bubuk/lembaran
- Kuning telur
- Gula
- Vanila

Topping:
- Bubuk cokelat
- Cokelat leleh

Cara membuat:
1. Campur tepung, bubuk cokelat, mentega, gula — adonan berbutir
2. Tambahkan kuning telur, baking soda, garam, satukan
3. Dinginkan minimal 1 jam
4. Bentuk bulatan kecil, panggang 170°C, 12-15 menit
5. Saat baru keluar, tekan tengah dengan dasar gelas — buat cekungan
6. Biarkan dingin sepenuhnya
7. Krim: rendam gelatin di susu dingin, panaskan sampai larut, dinginkan
8. Kocok kuning telur + gula sampai pucat
9. Saat susu-gelatin agak dingin, kocok dengan mixer sampai mengembang lembut
10. Campur dengan kuning telur kocok, tambahkan vanila
11. Isi cekungan cookie dengan krim
12. Taburi bubuk cokelat, drizzle cokelat leleh ❤️

28/06/2026

Capeknya masak nggak ada apa-apanya dibanding senyum mereka. ❤️

Hari ini aku bikin burger ayam goreng dari nol untuk keluargaku. Roti dibikin sendiri, ayam dibikin sendiri, saus dibikin sendiri. Memang butuh waktu — tapi waktu yang aku habiskan di dapur itulah cara aku tunjukin cinta.

Para orang tua, kalian sering bikin versi homemade dari makanan yang biasa anak-anak pesan? Atau lebih sering nyerah dan pesan online? Komen jujur di bawah 👇

📝 RESEP — Ayam Goreng Burger Homemade

Bahan roti burger:
- Tepung terigu
- Ragi instan
- Susu hangat
- Gula
- Telur
- Mentega lembut
- Garam
- Wijen

Bahan ayam goreng:
- Dada ayam fillet
- Buttermilk (atau susu + lemon)
- Tepung terigu + maizena
- Bawang putih bubuk
- Paprika bubuk
- Garam, merica

Bahan pelengkap:
- Selada, tomat, bawang bombay
- Acar mentimun
- Saus mayones + sambal
- Keju cheddar

Cara membuat:
1. Campur ragi + susu hangat + gula, diamkan 10 menit
2. Tambahkan tepung, telur, mentega, garam, uleni sampai kalis
3. Diamkan 1 jam, bentuk bola, diamkan lagi 30 menit
4. Olesi kuning telur, taburi wijen, panggang 180°C
5. Marinasi ayam di buttermilk 30 menit
6. Balur dengan tepung berbumbu, goreng sampai renyah
7. Susun roti dengan ayam, sayur, saus
8. Sajikan hangat ❤️

26/06/2026

Kamu pantas dicintai dengan benar. ❤️

Hari ini aku masak pasta saus bolognese untuk keluargaku. Saus yang dimasak pelan-pelan — bawang bombay, wortel, daging cincang, tomat segar, basil. Resep ini yang aku tumbuh dengannya di Italia. Sekarang aku masak untuk keluargaku di Bali.

Para suami, kapan terakhir kalian masakin sesuatu yang butuh waktu untuk pasangan? Bukan cepat, tapi penuh kesabaran. Komen di bawah 👇

RESEP — Pasta Saus Bolognese

Bahan saus:
- Daging sapi cincang
- Bawang bombay, cincang
- Bawang putih, cincang
- Wortel, cincang halus
- Seledri, cincang halus
- Tomat segar atau saus tomat
- Pasta tomat
- Daun basil segar
- Garam, merica, gula sejumput
- Minyak zaitun

Bahan pasta:
- Spaghetti atau tagliatelle
- Garam (untuk air rebusan)
- Keju parmesan parut

Cara membuat:
1. Tumis bawang, wortel, seledri dengan minyak zaitun
2. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna
3. Tambahkan tomat, pasta tomat, basil
4. Bumbui dengan garam, merica, sejumput gula
5. Masak dengan api kecil minimal 30 menit
6. Rebus pasta di air bergaram sampai al dente
7. Campurkan pasta dengan saus
8. Sajikan dengan parmesan dan basil segar ❤️

24/06/2026

Bahagiakan orang yang kamu cintai selagi bisa. ❤️

Hari ini aku bikin kue crumble stroberi dengan krim untuk keluargaku. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan stroberi segar yang manisnya pas. Sederhana, tapi setiap suapan rasanya seperti hadiah kecil.

Para suami, kapan terakhir kalian bikin sesuatu yang manis untuk pasangan? Bukan beli, tapi bikin sendiri. Cerita di bawah 👇

RESEP — Kue Crumble Stroberi Krim

Bahan adonan dasar:
- Tepung terigu
- Mentega dingin, potong dadu
- Gula
- Garam sejumput
- Kuning telur

Bahan crumble topping:
- Tepung terigu
- Mentega dingin
- Gula merah atau gula pasir
- Sedikit kayu manis (opsional)

Bahan isi:
- Stroberi segar, potong
- Sedikit gula
- Perasan lemon

Bahan krim:
- Italian krim pasticciera
- Gula halus
- Vanila

Cara membuat:
1. Campur tepung, mentega, gula, garam — aduk pakai jari sampai berbutir
2. Tambahkan kuning telur, satukan jadi adonan, dinginkan 30 menit
3. Pipihkan adonan di loyang, tusuk-tusuk dengan garpu
4. Untuk crumble: campur tepung, mentega, gula — remas sampai berbutir kasar
5. Tata stroberi yang sudah dicampur gula
6. Taburi crumble di atasnya
7. Panggang 180°C sekitar 30-35 menit sampai keemasan
8. Kocok krim dengan gula dan vanila sampai mengembang
9. Sajikan crumble hangat dengan satu sendok krim di atasnya ❤️

Address

Sukasada
81119

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Babo Matteo posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category