20/08/2026
Semua tempe adalah hasil karya berbagai jenis mikroba (yaitu kapang, bakteri, dan khamir) yg telah bersinergi sedemikian rupa dalam melakukan proses :
1) Penguraian senyawa komplek menjadi senyawa yg lebih sederhana sehingga mudah diserap dan digunakan tubuh,
2) Penurunan atau penghilangan senyawa anti gizi dan senyawa beracun yg berbahaya bagi tubuh,
3) Peningkatan kadar zat - zat gizi tertentu, seperti berbagai vitamin, serta
4) Pembentukan suatu senyawa yg baru sama sekali, seperti senyawa bioaktif yg berperan untuk kesehatan. Semua proses tersebut menjadikan tempe lebih baik dibandingkan dengan kedelai.
