Ilmu Parenting (2025)

15/08/2025

Resep Lemet Singkong — jajanan tradisional manis legit yang dibungkus daun pisang dan dikukus.

---

Bahan-bahan:

1 kg singkong, kupas, cuci, parut halus

200 g kelapa parut (pilih kelapa setengah tua)

250 g gula merah, sisir halus

50 g gula pasir (opsional, untuk rasa lebih manis)

½ sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

Daun pisang secukupnya, layukan di atas api supaya lentur

---

Cara membuat:

1. Siapkan adonan:

Campur singkong parut, kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam.

Aduk rata sampai gula larut merata di singkong.

2. Siapkan daun pisang:

Potong daun pisang ukuran ±20×20 cm.

Layukan sebentar di atas api supaya tidak robek saat dibungkus.

3. Bungkus lemet:

Ambil selembar daun pisang, taruh 2–3 sdm adonan singkong.

Tambahkan sepotong daun pandan kecil untuk aroma (opsional).

Gulung dan lipat kedua ujungnya rapat.

4. Kukus:

Susun bungkusan lemet di dandang.

Kukus dengan api sedang selama ±30–40 menit hingga matang dan harum.

5. Sajikan:

Angkat, biarkan hangat, lalu sajikan.

---

Kalau mau lemet yang warnanya kuning cantik dan wangi, singkong bisa dicampur sedikit pewarna alami dari kunyit atau pasta pandan sebelum dibungkus.

15/08/2025

Resep Gehu Ayam Suir—tahu isi dengan ayam berbumbu yang gurih pedas ala jajanan kaki lima.

---

Bahan-bahan:

Bahan isian:

10 buah tahu kulit (tahu pong)

200 g dada ayam, rebus lalu suir

2 batang wortel, potong korek api

100 g kol, iris halus

2 batang daun bawang, iris tipis

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tumis (haluskan):

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting (opsional, sesuai selera pedas)

½ sdt merica bubuk

1 sdm saus tiram

Garam & gula secukupnya

Bahan pelapis:

150 g tepung terigu

50 g tepung beras

1 sdm tepung maizena

½ sdt baking powder

½ sdt kunyit bubuk (untuk warna)

Garam secukupnya

Air secukupnya (hingga adonan pelapis kental)

---

Cara membuat:

1. Siapkan isian:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan ayam suir, wortel, kol, dan daun bawang.

Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata, masak hingga agak kering. Angkat.

2. Isi tahu:

Belah salah satu sisi tahu, keluarkan sedikit isi tengahnya.

Masukkan tumisan ayam sayur ke dalam tahu, padatkan.

3. Buat adonan pelapis:

Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, kunyit bubuk, dan garam.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kental.

4. Goreng gehu:

Celup tahu isi ke adonan pelapis.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.

Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

15/08/2025

Resep Pisang Pasir Coklat Keju yang renyah di luar, lumer manis di dalam.

---

Bahan-bahan:

10 buah pisang (pilih yang manis, misalnya pisang kepok atau pisang raja)

100 gram keju cheddar parut

100 gram coklat batang atau coklat meses

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

1 butir telur (untuk celupan)

Tepung roti/panir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

---

Cara membuat:

1. Kupas pisang, belah jadi dua memanjang (atau biarkan utuh sesuai selera).

2. Iris sedikit bagian tengah pisang, isi dengan parutan keju dan coklat (batang dipotong kecil-kecil atau pakai meses).

3. Campur tepung terigu dan maizena di satu wadah.

4. Balurkan pisang isi ke campuran tepung kering.

5. Celupkan ke kocokan telur.

6. Gulingkan di tepung roti/panir sampai terlapisi rata.

7. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang sampai kuning keemasan.

8. Angkat, tiriskan. Bisa taburi lagi dengan keju dan coklat sebagai topping.

---

Kalau mau lebih crispy tahan lama, pisangnya bisa disimpan di kulkas setelah dibalur tepung roti, baru digoreng saat mau disajikan.

14/08/2025

Resep Pisang Kembung — camilan manis yang pisangnya dibalut adonan lalu digoreng sampai mengembang.

---

Bahan:

6 buah pisang kepok matang (bisa ganti pisang raja atau pisang uli)

150 g tepung terigu serbaguna

2 sdm gula pasir

½ sdt garam

1 sdm margarin (lelehkan)

200 ml air (sesuaikan sampai adonan pas)

½ sdt baking powder (opsional, biar lebih mengembang)

Minyak goreng secukupnya

---

Cara Membuat:

1. Kupas pisang, belah dua memanjang (atau biarkan utuh kalau s**a versi besar).

2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah.

3. Masukkan margarin cair, lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan kental (tidak terlalu cair).

4. Panaskan minyak agak banyak di wajan.

5. Celupkan pisang ke dalam adonan hingga terlapisi rata.

6. Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai mengembang dan berwarna kuning keemasan.

7. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan hangat, bisa ditambah taburan gula halus atau toping lainnya.

14/08/2025

Resep Cireng Ayam Suir Pedas yang renyah di luar, kenyal di dalam, dan isiannya pedes gurih.

---

Bahan Cireng:

250 g tepung tapioka

2 sdm tepung terigu (untuk sedikit lembutkan tekstur)

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

200 ml air panas

---

Bahan Isi Ayam Suir Pedas:

200 g dada ayam, rebus lalu suir halus

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5–10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), iris tipis

2 buah cabai merah besar, iris tipis

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

2 sdm minyak goreng

---

Cara Membuat:

Isi Ayam Suir Pedas

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih sampai harum.

2. Masukkan cabai rawit & cabai merah, tumis sampai agak layu.

3. Masukkan ayam suir, aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Koreksi rasa.

5. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat dan dinginkan.

---

Adonan Cireng

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan merica dalam wadah.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok (hati-hati panas).

3. Uleni sampai adonan kalis tapi masih agak lengket.

---

Membentuk & Menggoreng

1. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.

2. Beri 1 sdm ayam suir pedas di tengah, lalu rapatkan dan bentuk bulat pipih.

3. Panaskan minyak agak banyak, goreng cireng dengan api sedang sampai garing luar & matang dalamnya.

4. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

07/08/2025

resep combro singkong, gorengan tradisional dengan isi oncom pedas, gurih, dan renyah di luar:

---

🥟 Resep Combro Singkong Isi Oncom

Porsi: ±15 buah
Waktu: ±1 jam

---

✅ Bahan Kulit:

500 gram singkong parut (peras sedikit airnya)

100 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda)

1/2 sdt garam

1 batang daun bawang, iris halus (opsional)

---

✅ Bahan Isi:

150 gram oncom, dihancurkan kasar

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

2 sdm minyak untuk menumis

---

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Isi Oncom:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai dan daun salam.

Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.

Tambahkan garam dan gula, masak hingga agak kering. Dinginkan.

2. Adonan Kulit:

Campur singkong parut, kelapa parut, garam, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Bentuk Combro:

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan di telapak tangan.

Isi dengan 1 sendok teh tumisan oncom, lalu bulatkan dan rapatkan.

Bentuk lonjong atau bulat sesuai selera.

4. Goreng:

Panaskan minyak secukupnya, goreng combro hingga kuning keemasan dan matang.

Angkat dan tiriskan.

---

💡 Tips:

Peras singkong secukupnya saja, jangan terlalu kering agar tidak pecah saat digoreng.

Gunakan api sedang saat menggoreng agar matang merata.

Bisa juga ditambahkan sedikit tepung tapioka ke adonan kulit agar lebih kokoh.

07/08/2025

resep kue getas ketan, jajanan tradisional khas Indonesia yang manis di luar, lembut dan kenyal di dalam:

---

🍘 Resep Kue Getas Ketan (Getas Gula Merah)

Porsi: ±15 buah
Waktu: ±1 jam

---

✅ Bahan Utama:

250 gram tepung ketan putih

50 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda, kukus dulu)

1/4 sdt garam

100–120 ml air hangat (secukupnya untuk menguleni)

---

✅ Bahan Pelapis Gula:

150 gram gula merah (sisir halus)

50 gram gula pasir

75 ml air

---

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Adonan Kue Getas

Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung (tidak terlalu lembek).

Bentuk adonan lonjong atau bulat pipih kecil sesuai selera.

2. Goreng

Panaskan minyak dengan api sedang.

Goreng adonan hingga kuning kecokelatan dan matang merata.

Angkat dan tiriskan.

3. Lapisan Gula

Rebus gula merah, gula pasir, dan air dalam wajan anti lengket. Masak hingga mengental dan berbuih.

Kecilkan api, masukkan kue getas yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga gula menempel merata.

Terus aduk di atas api kecil hingga gula mulai mengering dan membentuk lapisan kristal putih di permukaan getas.

---

💡 Tips:

Jangan goreng getas dengan api besar, agar matang sampai dalam.

Proses kristalisasi gula: aduk terus sampai mengering, jangan ditinggal!

Bisa ditambah sedikit vanili pada adonan jika s**a aroma harum.

07/08/2025

resep kue ongol-ongol singkong, jajanan tradisional yang kenyal, manis, dan gurih:

---

🧁 Resep Ongol-Ongol Singkong

Bahan-bahan:

500 gram singkong parut (peras sedikit airnya)

150 gram gula merah (sisir halus)

50 gram gula pasir (opsional, sesuai selera manis)

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk (opsional)

100 ml air matang

100 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda)

1 lembar daun pandan (jika ada)

---

Bahan Taburan:

150 gram kelapa parut kukus (campur dengan sejumput garam)

Kukus selama 10 menit agar tidak cepat basi

---

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan utama: Dalam wadah, aduk rata singkong parut, gula merah, gula pasir, garam, vanili, dan air hingga gula larut dan adonan tercampur rata.

2. Tambahkan kelapa parut kasar dan daun pandan (boleh dipotong kecil-kecil atau biarkan utuh).

3. Tuang ke loyang: Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan dan ratakan.

4. Kukus adonan selama ±30–40 menit sampai matang dan padat. Gunakan api sedang dan tutup panci dibungkus kain agar uap tidak menetes.

5. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.

6. Potong-potong sesuai selera dan gulingkan ke kelapa parut kukus.

---

Tips:

Bisa ditambah pewarna alami (misalnya daun pandan atau ubi ungu) agar lebih menarik.

Pastikan kelapa taburan dikukus agar kue lebih awet.

Simpan dalam wadah tertutup dan sebaiknya dikonsumsi dalam 1–2 hari.

07/08/2025

Berikut resep puding coklat yang sederhana, enak, dan mudah dibuat:

---

🍫 Resep Puding Coklat

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk (rasa coklat atau tanpa rasa)

100 gram gula pasir (sesuai selera)

500 ml susu cair (bisa susu UHT atau susu segar)

2 sdm coklat bubuk (gunakan coklat kualitas baik untuk rasa lebih enak)

50 gram dark chocolate (opsional, untuk rasa lebih coklat dan legit)

Sejumput garam

1/2 sdt vanili (opsional)

---

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, coklat bubuk, dan sejumput garam. Aduk rata.

2. Masukkan susu cair perlahan sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.

3. Masak di atas api sedang, aduk terus sampai mendidih.

4. Jika memakai dark chocolate, masukkan setelah mendidih, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata.

5. Tambahkan vanili jika s**a, aduk rata.

6. Angkat dan tuang ke dalam cetakan puding. Dinginkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas hingga mengeras (sekitar 1–2 jam).

---

Tips Sajian:

Bisa disajikan dengan vla vanila atau susu kental manis.

Untuk variasi, tambahkan potongan buah, biskuit, atau kacang di dasar cetakan sebelum menuang puding.

Berikut resep vla vanila yang cocok untuk disajikan bersama puding coklat:

---

🍮 Resep Vla Vanila

Bahan-bahan:

500 ml susu cair (boleh UHT, full cream, atau campur santan tipis jika s**a)

2 sdm gula pasir (bisa disesuaikan)

1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air atau susu)

1 kuning telur (opsional, bikin vla lebih kaya dan lembut)

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk (atau 1 sdt ekstrak vanila cair)

---

Cara Membuat:

1. Campurkan susu, gula, dan garam dalam panci. Panaskan dengan api kecil hingga hangat (jangan sampai mendidih).

2. Jika pakai kuning telur, kocok kuning telur di mangkuk kecil, lalu ambil sedikit susu hangat dan campurkan ke kuning telur sambil diaduk (proses tempering agar telur tidak menggumpal).

3. Tuang campuran kuning telur kembali ke dalam panci, aduk rata.

4. Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai vla mengental. Jangan berhenti mengaduk agar tidak menggumpal.

5. Setelah mengental, matikan api, lalu tambahkan vanili. Aduk rata.

6. Dinginkan, lalu sajikan dingin atau hangat di atas puding coklat.

---

Catatan:

Jika vla terlalu kental, tambahkan sedikit susu.

Jika tidak pakai telur, cukup gunakan maizena untuk mengentalkan.

Simpan vla di kulkas, habiskan dalam 2–3 hari.

07/08/2025

Saya mendapat lebih dari 250 tanggapan pada postingan saya minggu lalu! Terima kasih semuanya atas dukungan Anda! 🎉

05/08/2025

Berikut resep bakwan sayur yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam.

---

Bahan-bahan:

150 g tepung terigu protein sedang

2 sdm tepung beras (untuk hasil lebih renyah)

1 butir telur (opsional, membuat adonan lebih kokoh)

200 ml air

1 buah wortel, serut memanjang

100 g kol, iris tipis

2 batang daun bawang, iris halus

50 g tauge (opsional)

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

---

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, lalu campurkan ke tepung terigu, tepung beras, dan telur dalam wadah besar.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental namun masih bisa mengalir.

3. Masukkan sayuran (wortel, kol, daun bawang, tauge) ke dalam adonan, aduk rata.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan, lalu tuang perlahan ke minyak panas.

5. Goreng hingga kedua sisi kuning keemasan dan renyah.

6. Angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit.

04/08/2025

Berikut adalah resep kue bikang mawar (kue tradisional khas Indonesia yang cantik bentuknya seperti bunga dan berlapis warna), lengkap dengan tips agar mekar sempurna 🌸:

---

🌺 Bahan Utama:

250 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

50 gram tepung sagu/tapioka

200 gram gula pasir

700 ml santan hangat (dari 1/2 butir kelapa)

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili (opsional)

🎨 Pewarna:

Pewarna makanan sesuai selera (umumnya 2–3 warna seperti merah, hijau, dan putih)

---

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Dasar:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, dan tepung sagu dalam wadah.

2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata (hindari santan panas agar tidak menggumpal).

3. Tambahkan gula, garam, dan vanili. Aduk rata hingga adonan licin dan gula larut sempurna.

4. Diamkan adonan sekitar 1 jam agar tepung mengembang dan adonan lebih elastis.

2. Pewarnaan:

1. Bagi adonan menjadi 2–3 bagian (sesuai jumlah warna).

2. Beri masing-masing bagian pewarna makanan, aduk rata.

3. Mengukus Lapisan:

1. Siapkan cetakan bikang atau loyang datar tahan panas, olesi tipis minyak.

2. Panaskan kukusan terlebih dahulu (air harus benar-benar mendidih).

3. Tuang lapisan pertama (± 1 sendok sayur), kukus 5 menit atau hingga set.

4. Tuang lapisan kedua, kukus lagi 5 menit. Lanjutkan hingga adonan habis, tutup dengan kain bersih agar uap tidak menetes.

4. Membuat Motif Mawar:

1. Setelah seluruh lapisan matang, biarkan dingin total (penting agar tidak pecah).

2. Potong-potong berbentuk persegi panjang (±4x10 cm).

3. Gulung perlahan dari sisi pendek, bagian dalam digulung rapat, bagian luar agak dikembangkan seperti kelopak.

4. Taruh di alas daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket.

---

✅ Tips agar bikang mekar cantik:

Adonan harus cukup istirahat (minimal 1 jam).

Santan hangat membantu proses fermentasi ringan alami.

Kukusan harus benar-benar panas dan beruap saat memasukkan adonan.

Gunakan api besar agar mekar maksimal.

Biarkan kue dingin sebelum dibentuk agar tidak pecah.

Ilmu Parenting

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

14/08/2025

14/08/2025

07/08/2025

07/08/2025

07/08/2025

07/08/2025

07/08/2025

05/08/2025

04/08/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share