Dapur Mommy Eeda

Dapur Mommy Eeda Cooking, Baking, Resep Masakan, Ide Jualan dan Tips seputar dapur. https://collshp.com/eedaeeda

Es seruni bisa menjadi pilihan sebagai minuman yang menyegarkan di sore hari ini.Selain menyegarkan, tapi juga sekaligu...
05/09/2025

Es seruni bisa menjadi pilihan sebagai minuman yang menyegarkan di sore hari ini.

Selain menyegarkan, tapi juga sekaligus menyehatkan.
Hal ini karena, es seruni menggunakan bahan rempah sereh dan juga perasan jeruk nipis yang pastinya membuat rasa tak bisa diragukan.

Manfaat utama kombinasi sereh dan jeruk nipis adalah meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan vitamin C dan antioksidan, membantu pencernaan, meredakan gejala flu dan batuk berkat sifat antibakteri dan antijamurnya, serta membantu proses penurunan berat badan dengan memperlancar pencernaan dan metabolisme tubuh.

Bahan-bahan :
3 batang sereh, geprek
4 sdm gula pasir
Jeruk nipis secukupnya di iris
500 ml air

Cara membuat :
1. Siapkan panci, masukan air, gula pasir, dan sereh. Aduk lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.

2. Angkat dan biarkan uap hilang dan hangat.

3. Peras sebagian jeruk nipis kedalam air rebusan. Aduk hingga merata.

4. Lalu saring air rebusan sehingga ampas tidak tersisa.

5. Siapkan gelas, masukan es batu secukupnya dan tuangkan air rebusan lalu masukan beberapa irus jeruk nipis.

6. Es seruni siap di sajikan.


Es teh ini ngga cuma nyegerin.loh, tapi juga banyak manfaatnya, kandungan jahe dan lemon bantu naikin imun tubuh, mered...
03/09/2025

Es teh ini ngga cuma nyegerin.loh, tapi juga banyak manfaatnya, kandungan jahe dan lemon bantu naikin imun tubuh, meredakan mual, sampai bantu lawan migrain!

Cobain resepnya yaa…
Es Teh Jahe Lemon

Bahan:
1 saset teh hitam celup
Air panas
½ sdt bubuk jahe
½ buah lemon, ambil airnya
Es batu

Cara Membuat:
1. Seduh teh dengan air panas (suhu 80-90℃), lalu biarkan hingga dingin.

2. Siapkan gelas kesukaanmu, masukkan bubuk jahe dan air lemon. Aduk rata.

3. Masukkan es batu sesuai selera.

4. Tuang teh yang telah diseduh tadi perlahan.

5. Hias dengan irisan lemon pada gelas dan sajikan.




Kalau masih bingung nyiapin menu buat makan siang hari ini, cobain ini deh Ayam Suwir Kemangi, di makan pakai nasi hanga...
03/09/2025

Kalau masih bingung nyiapin menu buat makan siang hari ini, cobain ini deh Ayam Suwir Kemangi, di makan pakai nasi hangat saja auto nambah² nasinya 😋

Resep Ayam Suwir Kemangi
Bahan :
1 ekor ayam negri
1 sdm kunyit bubuk
3 buah jeruk limau
1 ikat kemangi
50 ml minyak kelapa
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
1 btg serai
5 g terasi
5 buah cabai rawit merah
10 g gula merah
Garam

Bumbu halus :
1 sdt ketumbar
2 btr kemiri
2 ruas kencur
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 btg serai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt lada putih utuh
2 lbr daun jeruk

Cara Membuat :
1. Haluskan bahan pada bumbu halus dengan minyak lalu berikan bubuk kunyit dan campurkan.

2. Balur ayam dengan garam secukupnya lalu berikan bumbu halus lalu ratakan.

3. Marinasi ayam kurang lebih 20 menit.

4. Setelah itu bungkus ayam dengan alumunium foil, lalu panggang dalam oven pada suhu 180℃ selama 30-40 menit hingga matang.

5. Setelah matang keluarkan ayam dan dinginkan.

6. Setelah dingin lalu suwir-suwir ayam.

7. Campurkan terasi yang sudah dibakar bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit iris, dan serai iris lalu remas hingga tercampur.

8. Lalu masukkan ayam, aduk rata dan tambahkan gula merah, kemangi, minyak kelapa serta perasan jeruk limau. Campur rata dan sajikan.



Ubi ini teksturnya lembut, manis ditambah dengan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya. Cocok dijadikan menu dese...
29/08/2025

Ubi ini teksturnya lembut, manis ditambah dengan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya.
Cocok dijadikan menu desert buat keluarga, atau bisa juga untuk Ide Jualan.

Brulee Ubi
Bahan:
~ 2-3 buah ubi cilembu matang
yang sudah dipanggang
~ 1 sdm margarin/mentega
(untuk campuran ubi)
~ 4 butir kuning telur
~ 100 gr gula pasir
~ 2 sdm tepung pati jagung
~ 1 sdt vanili bubuk
~ ¼ sdt garam
~ 250 ml susu full cream
~ Gula pasir untuk taburan
atasnya

Cara Membuat :
1. Ubi panggang: Siapkan ubi cilembu yang sudah dipanggang. Atau bisa juga panggang sendiri selama 50 menit pada suhu 200°C hingga empuk dan kulitnya sedikit menghitam. Angkat dan biarkan agak dingin.

2. Campuran custard: Dalam panci, masukkan kuning telur, gula pasir, tepung pati jagung, vanili bubuk, garam, dan susu, aduk rata.

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan semua bahan larut dengan sempurna. Setelah kental, angkat, dan sisihkan.

4. Ubi brulee: Ambil 1 buah ubi, belah bagian atasnya. Keruk sebagian isinya hingga membentuk seperti mangkuk. Sisihkan daging ubi yang dikeruk pada wadah

5. Campur daging ubi dengan margarin/mentega hingga rata (akan lebih mudah bila ubi masih panas). Lalu masukkan sebagian ke dalam ubi lagi hingga setengah bagian.

6. Tuang sebagian custard, ke atas ubi lalu ratakan.

7. Taburkan gula pasir di atas custard, lalu gunakan torch untuk karamelisasi gula hingga berwarna kecokelatan dan membentuk lapisan gula keras di atasnya. Siap disajikan



Siapa sih yg ngga kenal si bopeng manis in..😀Dadar Gulung Unti KelapaBahan Kulit :150 gr Terigu protein sedang1 butir Te...
29/08/2025

Siapa sih yg ngga kenal si bopeng manis in..😀

Dadar Gulung Unti Kelapa

Bahan Kulit :
150 gr Terigu protein sedang
1 butir Telur
65 ml Santan instan (aku pakai KARA)
400 ml Air
Secukupnya pasta pandan

Bahan Unti Kelapa :
1 butir kelapa muda ukuran sedang (yang di parut kasar)
100 gr Gula merah
75 gr Gula pasir
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
2 lembar Daun pandan
65 ml Santan instan ((aku pakai KARA)
2 sdm Tepung ketan

Cara Membuat :
1. Kulit
- Campurkan semua bahan, aduk dg wisker sampai adonan benar² tercampur rata lalu saring.

note : konsistensi adonan tidak terlalu encer dan tidak kental.

- Kemudian Adonan siap didadar di atas fry pan anti lengket.

- Tuangkan adonan ketika wajan sudah benar² panas agar permukaan bawah kulit berpori - pori.

- Dadar adonan dg api kecil.

- Angkat dadaran kulit tersebut ketika bagian pinggir kulit sdh mulai kelihatan sedikit mengelupas.

2. Unti Kelapa.
- Campurkan semua bahan (kecuali tepung ketan)

- Masak dengan api kecil sambil di aduk² terus agar tidak gosong. Masak sampai kandungan air menyusut.

- Masukkan tepung ketan sambil diaduk sampai rata.

- Angkat unti kelapa ketika kandungan air sudah benar² menyusut.






Address

Yogyakarta City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Mommy Eeda posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category