https://www.facebook.com/101333149489997/

the_cookin_diary, Tel Aviv (2025)

14/04/2024

I've just reached 15K followers!
הגעתי ל15,000 עוקבים - חברים בעמוד. זאת הזדמנות להודות על התמיכה, על האמונה, על התגובות שלכם! בלעדיכם זה בהחלט בלתי אפשרי להשגה 🙏🤗🎉

11/01/2024

פסטרמה הודו בחרדל ודבש

מזה זמן רב שאני לא קונה פסטרמה , אך לפעמים יש חשק לכריך. ניסיתי להכין פסטרמה ביתית והופתעתי לטובה. המתכון מאוד קל ! הדבר היחיד שתצטרכו זה זמן המתנה.
🔹בשלב הראשון צריך להשרות את הנתח במי מלח עם עלי דפנה במשך לילה שלם.
🔹לייבש היטב את הנתח עם נייר מגבת.
🔹בשלב השני למרוח עליו תבלינים, דבש וחרדל.
🔹לקשור עם חוט ולאפות בתנור.

הרכיבים:

•נתח של חזה הודו 1 ק״ג (המשקל לא חייב להיות מדוייק)
•2 ליטר מים פושרים
•2 כפות של מלח
•2 עלי דפנה

🔸תערובת תבלינים שמורחים לאחר ההשריה:
•פפריקה מתוקה כפית גדושה
•שום גבישי כפית גדושה
•דבש כף
•חרדל דיז׳ון גרגירים כף
•פלפל שחור גרוס כפית
•שמן זית כף
לערבב ולמרוח על הנתח תוך כדי עיסוי מכל הצדדים.

🔸לקשור את הנתח עם חוט כדי ליצור צורה מעוגלת של נקניק.

ההכנה:
מחממים את התנור מראש על 220 מעלות טורבו. התנור חייב להיות מאוד חם.
מניחים את נתח הבשר על תבנית חסינת חום.
מכניסים לתנור ל20 דקות על אותו החום 220 מילות.
🔸כעבור 20 דקות, מכבים את התנור מבלי לפתוח אותו !!! חשוב מאוד לא לפתוח את התנור. משאירים את הנתח עד שיתקרר לאט לאט במשך שעתיים-שלוש בתנור סגור.
מוציאים את הנתח, מורידים ממנו כל החוטים.
פורסים ונהנים מפסטרמה טעימה, עסיסית, והכי חשוב ביתית שעשויה מנתח שלם ללא תוספות וחומרים משמרים.
בתיאבון ❤️

#פסטרמה #בריא #טעים #אוכלביתי #חזההודו #הודו #פסטרמהבדבש #מתכוןקל

05/10/2023

שלושה סלטים לשבת שלא תפסיקו להכין
כי הם לא דורשים הרבה זמן, עשויים מירקות הכי נגישים והכי חשוב ממש בריאים.

📍סלט שורשים:
•גזר 3
•סלק 2
•קולרבי 2
לרוטב:
•מיץ מחצי לימון
•שמן זית 2-3כפות
•2שיני שום כתושות
•סילן כף
•מלח ופלפל שחור גרוס
אפשר להוסיף גבעול ועלי סלרי קצוצים (לא חובה)
ההכנה: לגרד כל הירקות על מנדולינה בצורת גפרורים. להכין את הרוטב ,למזוג מעל הסלט ולערבב היטב. מומלץ להגיש כעבור שעה במקרר.

📍סלט מלפפונים
•מלפפונים 5-6
•שמיר כחצי צרור
•שום כתוש 2-3 שיניים
•מלח
•חומץ (5% ) 1+1/2 כף

ההכנה:
לחתוך מלפפונים לעיגולים לא עבים, אני נעזרתי בסכין גלים. לקצוץ שמיר ושום, להוסיף מלח וחומץ. לערבב ולהכניס לשעה לקירור.
סלט כה פשוט אך הטעם מעולה זה מזכיר מלפפון חמוץ חצי מלוח.

📍סלט ירוק
•פטרוזיליה צרור
•כוסברה חצי צרור
•שמיר חצי צרור
•נענע עלים מחצי צרור
•חמוציות מיובשות חופן
•שקדים מולבנים פרוסים

לרוטב:
•מיץ מ1/2 לימון
•סילן כף
•מלח

לשטוף היטב , לייבש ולקצוץ כל הירוקים.
להוסיף חמוציות ושקדים קלויים על מחבת יבשה.
למזוג רוטב מעל ולערבב.

בתיאבון 🥰

#סלטים #סלטיםלשבת #סלטבריא #מתכוןקל #ירקות #בריאוטעים #אוכל #אוכלטעים #שבתשלום #סלק #גזר #קולרבי #סלטירוק #סלטשורשים #סלטמלפפונים #לימוןמוסיףהמון
#שמןזית #אוכלביתי #בריאות

15/09/2023

שנה טובה ומבורכת לכל העוקבים ולבני משפחותיכם , מאחלת לכולנו שנה של בריאות איתנה, אושר, אחדות, שנת שלום ושגשוג.
תודה שאתם איתי ,היחס האדיב שלכם והמילים החמות מעודדים להמשיך ליצור!
נתראה במתכונים הבאים!
חג שמח🍎✨🍯
#שנהטובה

27/04/2023

יכולתי לכתוב כאן פוסט ארוך כדי לברך עוקבים חדשים אך אין דבר יותר קשה מלכתוב על עצמי:)
אז נעים להכיר אני דיאנה וזה העמוד שלי שנועד לתת רעיונות לכל מי שמחבב בישולים ביתיים אך לא רוצה לחיות במטבח.
ברוכים הבאים! תודה שהצטרפתם! ❤️
תודה על ההודעות והמילים היפות שאני מקבלת מכם ,זה בכלל לא מובן מאליו!

04/04/2023

מה הטיפים שלכם?
#אירוחבסטייל #טיפיםלאירוח #אירוח #חגשמח #פסח

13/12/2022

שלום ❤️
בעמוד שלי תמצאו מתכונים טעימים וקלים להכנה
תעקבו ותשתפו את החברים שלכם

the_cookin_diary

14/04/2024

11/01/2024

05/10/2023

15/09/2023

27/04/2023

04/04/2023

13/12/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category