16/01/2025
আমার নতুন Cloud Kitchen এর opening এ সবার এত্ত এত্ত ভালো response পেলাম, সবাই আমার হাতে বানানো পিঠে খেয়ে খুব খুশি হয়েছে জেনে সত্যিই মনটা খুব খুশিতে ভরেগেছে আমার। আমার পরিবারের সবাই অনেক উৎসাহ দিয়েছে আমি এরকম একটা কিছু শুরু করতে যাচ্ছি শুনেই , এছাড়াও ব্যাঙ্গালোরের আমার সমস্ত বন্ধু, পরিচিত দিদি,দাদা দের কাছে আমি কৃতজ্ঞ যে সবাই আমার পাশে থেকেছে বিভিন্ন ভাবে আমাকে উৎসাহিত করেছে আর always support করে গেছে আমার এই নতুন উদ্যোগ কে। আর যার কথা না বললে পাপ দেবে ঠাকুর, সে হল Bhaskar Jyoti Das যে মানুষটা ছাড়া আমি এই সাহসটা দেখাতে পারতামনা, নিজেও বুঝতে পারতাম না যে আমিও পারি এতকিছু একসাথে সামলাতে, তাকে ধন্যবাদ জানালেও খুব কম ই হবে আর এই cloud kitchen টা খোলাই possible হতনা যদিনা ও এতটা সাহায্য আমাকে করত। আর আমিতো ওর থেকে height এ অনেকটাই কম তাই কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে কাজ করতে পারিনি ঠিকই কিন্তু হাতে হাত রেখে করেছি সবকিছু একসাথে,নিজের অফিস এর এত কাজ সামলে,meeting এর ফাঁকে যখন যেভাবে পেরেছে এসে আমাকে help করেছে।তবে আমার ছোট্ট ছেলেটিও অনেকটাই co operate করেছে,তবে মাঝে মাঝে একটু অসুবিধে হতো যখন ও ছুটে এসে চেয়ার টেনে উঠে বলতো আমিও পিঠে বানাবো দাও,আমিও পুর ভরবো,আমিও circle করব (পাটিসাপটা বানানোর সময়),যাইহোক সামলে নিয়েছি। আর এই গোটা প্রসেস e অনেক কিছু ও শিখল সেটাও বুঝেছি,সেসব আরেকদিন কখনও বলব। আপাতত সবার জন্য আমার কাস্টমার দের দেওয়া রিভিউ পোস্ট করলাম,সাথে delivery দেওয়ার আগে আমারও তুলে রাখা কিছু ছবি পোস্ট করলাম।সবাই এভাবেই পাশে থেকো আমার, বড়রা আশীর্বাদের হাত আমার মাথার ওপর রেখো যাতে আমি এগিয়ে যেতে পারি।