10/01/2025
सर्दियों में स्पेशल सूजी का हलवा बनाने की विधि
सर्दियों में सूजी का हलवा बनाने के लिए कुछ खास टिप्स अपनाकर आप इसे और भी ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं।
सामग्री:
* सूजी (रवा) - 1 कप
* घी - 1/4 कप
* दूध - 2 कप (गर्म)
* चीनी - 1/2 कप
* काजू-बादाम (बारीक कटे हुए) - 1/4 कप
* किशमिश - 1/4 कप
* अखरोट (बारीक टुकड़े) - 1/4 कप
* इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
* केसर (गर्म दूध में भिगोया हुआ) - चुटकी भर
* बादाम (बारीक कटा हुआ) - गार्निश के लिए
विधि:
* सूजी भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। सूजी डालकर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।
* दूध मिलाएं: भूनी हुई सूजी में धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
* चीनी मिलाएं: दूध गाढ़ा होने पर चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
* ड्राई फ्रूट्स डालें: काजू, बादाम, किशमिश और अखरोट डालकर मिलाएं।
* मसाले डालें: इलायची पाउडर और केसर मिलाएं।
* गार्निश करें: गैस बंद कर दें और बादाम से गार्निश करें।
सर्दियों में स्पेशल बनाने के टिप्स:
* गर्म दूध का इस्तेमाल: गर्म दूध का इस्तेमाल करने से हलवा और भी ज्यादा गर्म और आरामदायक लगेगा।
* अधिक ड्राई फ्रूट्स: सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने के लिए आप सूजी के हलवे में अधिक मात्रा में ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, अखरोट, किशमिश आदि डाल सकते हैं।
* मसाले: आप हलवे में थोड़ा सा जायफल या दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं, ये मसाले सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।
* गुड़ का इस्तेमाल: चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करने से हलवा का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। गुड़ शरीर को गर्माहट देता है और कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
* घी का इस्तेमाल: घी का इस्तेमाल करने से हलवा ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है। घी सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।
सर्व करने का तरीका:
सूजी का हलवा गरमागरम सर्व करें। आप इसे दही या आइसक्रीम के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
सुझाव:
* सूजी को अच्छी तरह भूनें ताकि हलवा ज्यादा स्वादिष्ट बने।
* दूध धीरे-धीरे डालें ताकि गांठें न पड़ें।
* हलवे को गाढ़ा बनाना है तो थोड़ा और दूध कम डालें।
आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!
