09/07/2025
सूजी से बनाए पौष्टिक नाश्ता
रेसिपी साथ में पोस्ट हैं👇
मिक्स वेज रवा उपमा 😋
सामग्री-
1 कप रवा (सूजी)
1 छोटा चम्मच चना दाल
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 कटा हुआ प्याज
1 कटा हुआ टमाटर
1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस की हुई
1 कप कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, टमाटर)
6-7 फ्राइड काजू
7-8 कढ़ी पत्ते
हींग
1/2 चम्मच राई
कटा हुआ हरा धनिया
1 चम्मच नींबू रस
2 चम्मच देसी घी /तेल
नमक स्वादानुसार
विधि-
कढ़ाही में घी/तेल गर्म करेंI इसमे रवा डालकर 4-5 मिनट तक भूनेI सूजी को चम्मच से चलाते रहेंI जब सूजी अच्छे से सिक जाए तो एक प्लेट में निकाल लेंI कढ़ाही में 2 चम्मच घी/तेल गर्म करें I इसमें राई , हींग, कढ़ी पत्ते, उड़द दाल और चना दाल डालकर सभी को एकसाथ भूनेंI इसमे प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस अदरक डालकर मिक्स करेंI प्याज हल्का गुलाबी होने तक भूनेI
इसमें गाजर, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकाएI दो कप पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकने देंI पानी उबलने लगे तो भुनी हुई सूजी मिला दें और नमक , नींबू का रस , काजू भी मिला दे I 2-3 मिनट तक पकायेI गैस बंद कर दें और 10 मिनट के लिए ढक देI हरे धनिये से गार्निश करेंI
😋सूजी की कचौरी 😋
सामग्री -
1 कप सूजी
नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
बड़ा चम्मच तेल
भरावन -
2 उबले आलू
1 प्याज बारीक काटा
4 हरी मिर्च बारीक कटी
1 चम्मच अदरक कसा हुआ
हरा धनिया
नमक
1/2 चाट मसाला
1/2 गरम मसाला
1/2 लाल मिर्च पाउडर
फ्राई के लिए तेल रेसिपी-स्टफिंग के मसाले को अच्छे से मिक्स कर लें। पैन में 2 कप पानी उबालें और उसमें अजवाइन, नमक, 1 चम्मच तेल और सूजी डाल के हिलाते हुए पकाए। पानी सुखने तक पकाये। थोड़ा ठंडा कर के हाथ में तेल लगा के थोड़ा सूजी मिक्स ले और हाथ से फेला के 1 चम्मच स्टफिंग मसाला रखे और कचौरी का आकार दे। सभी कचौरी बना ले और गरम तेल में तल कर ले। सॉस चटनी के साथ सर्व करे।
😋सूजी / रवा ढोकला 😋
सामग्री - 1 कप रवा (सूजी)
1 कप दही
नमक
1/2 चम्मच ईनो
2 चम्मच तेल
हिंग
1/2 राई
कढ़ी पत्ता
4 हरी मिर्च
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
रेसिपी -
1 कप रवा को 1 कप दही , नमक में अच्छे से मिलाये और 1/2 घंटा रख दे 1/2 चम्मच ईनो मिला के सांचे में डाले... उसके ऊपर कश्मीरी लाल मिर्च डाल ले 15-20 मिनट स्टीम दे।
2 चम्मच तेल में हिंग, राई , कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगा दे और कट कर के सर्व करे। आप मिक्स में अपनी पसंद की सब्जी भी मिला सकते हैं।
😋मिक्स वेज अप्पम😋
सामग्री -
1 कप सूजी
1/2 कप दही
1 कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटा हुआ प्याज
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 कटा हुआ टमाटर
2 चम्मच मटर नमक
तेल
रेसिपी- 1 कटोरी में सूजी, दही, नमक मिलायें, थोड़ा - थोड़ा पानी मिलाते हुए पकौड़े जैसा घोल बनायें 15 मिनट ढक कर रख देI बनाते समय सारी सब्जियाँ मिक्स करें और अप्पम पैन में दोनो तरफ से तेल डाल कर सेक ले। सॉस , चटनी के साथ सर्व करे।
