23/06/2025
बच्चे और बड़ों सभी को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी क्योंकि यह ट्रेडिशनल से हटके, फ्यूजन टच के साथ बने ये चार हटके स्नैक्स हर बाइट टेस्टी यम्मी
1. #वेज_तवा_चाट....👇👇
#सामग्री🍱
उबले आलू – 2 (कटे हुए)
पकी हुई मिक्स वेज – 1 कप (गाजर, बीन्स, मटर)
प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
टमाटर – 1 (कटा हुआ)
चाट मसाला, नमक, नींबू
धनिया पत्ती, हरी मिर्च
मक्खन – 1 टेबलस्पून
#विधि...🧑🍳🥘👇👇
तवे पर मक्खन गर्म करें।
सारे कटे हुए सब्ज़ी डालें और भूनें।
ऊपर से चाट मसाला, नींबू रस और हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
गरमागरम चाट को प्लेट में निकालकर सर्व करें। परिवार और मित्रों के साथ आनंद लें।
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2. #ब्रेड_चीज़_रोल ....👇👇
सामग्री.....🍱
ब्रेड स्लाइस – 6
उबले आलू – 2
मसाले – नमक, मिर्च, धनिया पत्ती
चीज़ क्यूब्स – 6
मैदा पेस्ट (पानी में घोला हुआ)
ब्रेड क्रम्ब्स
तेल – फ्राई के लिए
विधि🧑🍳🥘👇👇
ब्रेड को बेलकर फ्लैट करें।
बीच में आलू मसाला और चीज़ क्यूब रखें।
गोल बॉल बनाएं और मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड क्रम्ब्स लगाएं।
डीप फ्राई करके सर्व करें – बाहर क्रंची, अंदर चीज़ी यम्मी रेसिपी, गरमा गरम परिवार और मित्रों को सर्व करें तथा रेसिपी का आनंद ले।
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3. #गेहूं_चावल_डोसा .....👇👇
सामग्री।....🍱
- 1 कप गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा (क्रिस्पीनेस के लिए)
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 5-6 कड़ी पत्ते, बारीक कटे
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकता अनुसार
- तेल या घी सेंकने के लिए
विधि।,....🧑🍳🥘👇👇
1. एक बाउल में गेहूं का आटा, चावल का आटा, जीरा, प्याज, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और नमक मिलाएं।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला घोल तैयार करें (रवा डोसा जैसा)।
3. तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
4. बैटर को तवे के किनारों से गोलाई में डालें (फैलाएं नहीं)।
5. किनारों पर थोड़ा तेल या घी डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा व क्रिस्प होने तक सेंकें।
6. चाहें तो पलटकर दूसरी तरफ भी हल्का सेंक लें।
7. गरमागरम नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें।
टिप्स....👇👇
- बैटर को पतला रखें ताकि डोसा क्रिस्पी और सुनहरा हो।
- बैटर में कसा हुआ गाजर या चुकंदर मिलाकर पोषण और रंग बढ़ा सकते हैं।
- कास्ट आयरन तवे का उपयोग करने से डोसा अच्छी तरह से क्रिस्पी होता है। डोसे को गरमा गरम ही सर्व करें, परिवार और मित्रों के साथ रेसिपी का आनंद ले।
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4. #पालक_पनीर_टिक्का ....👇👇
सामग्री....🍱
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 कप पालक (ब्लांच करके प्यूरी बना लें)
- 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही (या हंग कर्ड)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार)
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच नींबू रस
- 1 बड़ा चम्मच बेसन (भुना हुआ)
- 1 छोटा चम्मच तेल
- प्याज़ के स्लाइस, नींबू वेजेज और हरी चटनी (सर्व करने के लिए)
- सींक या टूथपिक
विधि,....👇👇
1. एक बाउल में पालक की प्यूरी, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, सारे सूखे मसाले, नींबू रस, बेसन और तेल मिलाएं।
2. पनीर के टुकड़ों को इस मैरीनेड में अच्छे से कोट करें। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. मेरिनेटेड पनीर को सींख में लगाएं। तवे पर या ओवन में गोल्डन और हल्के चार होने तक ग्रिल करें। चाहें तो बीच में थोड़ा मक्खन या घी ब्रश करें।
4. हरी चटनी, प्याज के स्लाइस और नींबू के साथ गरम परोसें।
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