01/09/2025
🔀 প্রশ্ন:-
আজকে ছাগলের খাদ্য তালিকায় কি কি ছিল?
⏩ উত্তর:-
#চাল ধোয়া পানি, আস্ত ছোলা আস্ত বুট, রুমেনই, লবণ,
পাকুড় গাছের পাতা, কাঁঠালের পাতা, কাঁচ কলার খোসা কাঁচ কলা।
🔀চাল ধোয়া পানিতে আছে প্রোটিন, ভিটামিন, শর্করা, খনিজ পদার্থসহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান। প্রথম ও দ্বিতীয়বার ধোয়ার সময় চাল থেকে প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম বের হয়। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ পানি ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যায়। চাল ধোয়া পানি গরম করে পান করলে হজমের সমস্যা দূর হয়। প্রাচীন চীনা চিকিৎসায় এই পানি পাকস্থলীর চিকিৎসায় ব্যবহৃত হতো।
🔀প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় আছে: প্রায় ১৭ গ্রাম আমিষ বা প্রোটিন, ৬৪ গ্রাম শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট এবং ৫ গ্রাম ফ্যাট বা তেল। ছোলার শর্করা বা কার্বোহাইডেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। খাওয়ার পর খুব তাড়াতাড়িই হজম হয়ে গ্লুকোজ হয়ে রক্তে চলে যায় না। বেশ সময় নেয়।
🔀প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট ছাড়া ছোলায় আরও আছে বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ লবণ। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় ক্যালসিয়াম আছে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম, লৌহ ১০ মিলিগ্রাম, ও ভিটামিন এ ১৯০ মাইক্রোগ্রাম। এ ছাড়াও আছে ভিটামিন ব্লি-১, বি-২, ফসফরাস ও ম্যাগনেশিয়াম। ছোলায় খাদ্য-আঁশও আছে বেশ। খাবারের আঁশ হজম হয় না। এভাবেই খাদ্যনালী অতিক্রম করতে থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলা থেকে পাওয়া যায় ৩৬০ ক্যালরিরও অধিক শক্তি।
🔀ভাতের মাড়ে থাকে হরেক রকম পুষ্টিমান। গবেষণায় দেখা গেছে, ভাতের মাড়ে উল্লেখযোগ্য হারে ভিটামিন- বি এবং ভিটামিন-ই রয়েছে। এছাড়া এতে রয়েছে আমিষ, শর্করা, লৌহ, ফসফরাস ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। আমরা মাড় নিয়ে না ভাবলেও বিশ্বের বিভিন্ন দেশ নানা গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছে। চীনা বিজ্ঞানী মি. লিন ফেলে দেয়া ভাতের মাড় নিয়ে গবেষণা করে দেখেছেন, ভাতের মাড়ে ক্যালসিয়াম, লৌহ, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, মেলেনিয়াম-এ ছয়টি উপাদান রয়েছে। তিনি বিশ্লেষণ করে দেখেছেন মাড়ের মধ্যে লৌহ ১০ গুণ, ক্যালসিয়াম ৪ গুণ, ম্যাঙ্গানিজ ১২ গুণ, কপার ৬ গুণ ও মেলেনিয়াম ২ গুণ রয়েছে। এছাড়াও আছে টোকোট্রাইনোল ও অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদান।
🔀এংকর/বুটের ডাল/ভুষি
আমাদের দেশে গবাদিপশুর খাদ্যে প্রোটিন চাহিদা পূরণের জন্য অন্যতম জনপ্রিয় এবং মধ্যম দামি উপাদান হচ্ছে বুট বা এংকর ডাল। মটর বা এংকর ডালের কয়েকটা জাত থাকলেও পুষ্টিগুণ প্রায় কাছাকাছি।
🔀এংকর/বুটের ডাল/ভুষির পুষ্টি উপাদান :
⏩ড্রাই ম্যাটার : ৮৭-৮৯%
⏩ক্রুড প্রোটিন : ২৪%
⏩ক্রুড ফাইবার : ৬.০%
⏩স্টার্চ : ৫১.৫%
⏩নিউট্রাল ডিটারজেন্ট ফাইবার : ১৪.২%
⏩এসিড ডিটারজেন্ট ফাইবার : ৭.০%
⏩লিগনিন : ০.৪%
⏩হজম যোগ্য এনার্জি : ১৮.৫ মে.জুল/কেজি
⏩ক্যালসিয়াম : ১.২ গ্রাম/কেজি
⏩ফসফরাস : ৪.৫ ”
⏩ম্যাগনেসিয়াম : ১.৭ ”
⏩পটাসিয়াম : ১১.৩ ”
⏩সোডিয়াম : ০.০১ ”
⏩জিংক : ৩৭ মিগ্রাম/কেজি
⏩আয়রন : ১০৭ ”
⏩ম্যাঙ্গানিজ : ১০ ”
⏩কপার : ৮ ”
🔀পাকুড় পাতার রাসায়নিক দ্রব্যে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
🔀কাঁঠালের পাতায় আছে ১৮ পার্সেন্ট প্রোটিন আরো অনেক কিছুই। কাঁঠালের পাতা ছাগল এর জন্য কাচ্চি বিরিয়ানি। মাঝে মধ্যে দিতে চেষ্টা করি।
🔀 যাদের ছাগল চরিয়ে খাওয়ানো হয়, পারিবারিক ভাবে পালন করে তাঁরা তাঁদের ছাগলের ভিটামিন মিনারেল এর চাহিদা পূরণ করে নিজের অজান্তেই।
🥰🥰 পোষ্টটি ভালো করে পড়ুন তারপর কমেন্ট করুন🥰
SopnoBaz Agro & Dairy Farm
