15/09/2025
ਸੂਰ ਕਿਉਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ?
ਹਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਇਹ ਪੜ੍ਹਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਯੂਰਪ ਸਮੇਤ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੋਣ ਸੂਰ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੂਰ ਦੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 42,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਯੂਰਪੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕ ਇਸ ਘਾਤਕ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਖਾਦ ਭਾਗ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੱਡਾ ਸਿਰਦਰਦ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਇਸਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜਿਆ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਲਗਭਗ 60 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਸਾ ਵੀ ਕਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ।
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ pig fat ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਮੁਸਲਮਾਨ ਦੇਸ਼ ਸਨ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਾ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਵਪਾਰਕ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ।
1857 ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਰਾਈਫਲ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਭਾਰਤ (ਬਰ੍ਰ-ਏ-ਸਗੀਰ) ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਾਹੀਂ ਭੇਜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮੀ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਗਨ ਪਾਊਡਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਲੀਆਂ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਲਗਾਈ ਜਾਣ ਲੱਗੀ। ਇਹਨਾਂ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਉਹ ਪਰਤ ਹਟਾਉਣੀ ਪੈਂਦੀ ਸੀ।
ਜਦੋਂ ਇਹ ਗੱਲ ਫੈਲ ਗਈ ਕਿ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮੁਸਲਮਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਿੰਦੂ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੇ ਲੜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ ਘਟਨਾ ਆਖਿਰਕਾਰ ਗ਼ਦਰ (1857 ਦੀ ਜੰਗ-ਏ-ਆਜ਼ਾਦੀ) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੀ।
ਯੂਰਪੀ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਹਕੀਕਤ ਸਮਝ ਲਈ ਅਤੇ "Pig Fat" ਲਿਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ FIM ਲਿਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
1970 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੁਸਲਮਾਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਕੀ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿਸ ਜਾਨਵਰ ਦੀ... ਤਾਂ ਜਵਾਬ ਮਿਲਦਾ ਸੀ ਕਿ ਗਾਂ ਜਾਂ ਭੇਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਫਿਰ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਇਆ ਕਿ ਜੇ ਗਾਂ ਜਾਂ ਭੇਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵੀ ਉਹ ਮੁਸਲਮਾਨਾਂ ਲਈ ਹਰਾਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਲਾਮੀ ਹਲਾਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜ਼ਬਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਫਿਰ ਪਾਬੰਦੀ ਲੱਗ ਗਈ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ।
ਆਖਿਰਕਾਰ ਇਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਕੋਡ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲਿਆ ਤਾਂ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਦ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਲੋਕ ਹੀ ਸਮਝ ਸਕਣ ਅਤੇ ਆਮ ਲੋਕ ਅਣਜਾਣ ਰਹਿਣ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ E-codes ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇਹੀ E-ingredients ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਲਿਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ –
ਟੂਥਪੇਸਟ
ਬਬਲ ਗਮ
ਚਾਕਲੇਟ
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਠਾਈ
ਬਿਸਕੁਟ
ਕੋਰਨ ਫਲੇਕਸ
ਟੌਫ਼ੀਆਂ
ਕੈਂਡਿਡ ਫੂਡਜ਼
ਮਲਟੀ ਵਿਟਾਮਿਨਜ਼
ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
👉 ਇਸ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਾਰਿਸ਼ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਮਰ੍ਹਾ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲਾ ਸਮਾਨ ਖਰੀਦਦਿਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ contents ਜ਼ਰੂਰ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ E-codes ਦੀ ਸੂਚੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਕੋਡ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਬਚੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
E-codes ਦੀ ਸੂਚੀ:
E100, E110, E120, E140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252, E270, E280, E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337, E422, E41, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E549, E542, E572, E621, E631, E635, E905
