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Travel with Live, Mumbai (2025)

02/08/2025

30/07/2025

30/07/2025

लौंग लता एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जो मुख्य रूप से उत्तर भारत, विशेषकर बिहार और पश्चिम बंगाल में लोकप्रिय है। यह मैदा, खोया, और मेवों से भरी हुई एक परतदार मिठाई है, जिसे लौंग से सील किया जाता है और फिर चाशनी में डुबोया जाता है।
इतिहास:
लौंग लता की उत्पत्ति के बारे में निश्चित रूप से कुछ नहीं कहा जा सकता, लेकिन माना जाता है कि यह मिठाई बंगाली लवंग लतिका से प्रेरित है, जो 500 साल से भी पहले बनारस में आई थी. यह मिठाई त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है, और इसे एक पारंपरिक मिठाई के रूप में माना जाता है.
बंगाली लवंग लतिका:
बंगाली मिठाई लौंग लता, खाएंगे तो ...
बंगाली लवंग लतिका एक समान मिठाई है जो लौंग लता के समान है, लेकिन कुछ अंतरों के साथ। यह मिठाई भी मैदा, खोया, और मेवों से भरी होती है और लौंग से सील की जाती है, लेकिन इसे तलने के बाद चाशनी में डुबोया नहीं जाता है.
लौंग लता की खासियत:
मैदा:
लौंग लता को बनाने के लिए मैदा का उपयोग किया जाता है।
खोया और मेवे:
इसमें खोया (मावा) और मेवे भरे जाते हैं, जो इसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई बनाते हैं।
लौंग:
लौंग इस मिठाई को एक खास स्वाद और सुगंध देती है, और इसे सील करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
चाशनी:
लौंग लता को चाशनी में डुबोया जाता है, जो इसे मीठा और रसीला बनाता है.
कुरकुरी और खस्ता:
लौंग लता बाहर से कुरकुरी और खस्ता होती है, जबकि अंदर से नरम और स्वादिष्ट होती है.
लौंग लता कहां लोकप्रिय है?
लौंग लता उत्तर भारत में, विशेषकर बिहार और पश्चिम बंगाल में, बहुत लोकप्रिय है. यह मिठाई इन क्षेत्रों में त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है और इसे एक पारंपरिक मिठाई के रूप में माना जाता है.
अन्य नाम:
लौंग लता को लवंगा लतिका या लौंगलाटिका के नाम से भी जाना जाता है.
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