https://www.youtube.com/@rekhayadav283

Cooking with rekha Yadav, Guwani, Narnaul (2025)

16/08/2025

समोसा एक इंडियन रेसिपी है ,काफी ज्यादा पसंद की जाने वाली रेसिपी है ,कहा जा सकता है की ये स्ट्रीट फ़ूड है। मेदा से इसकी परत बनाई जाती है और इसके अंदर आलू मटर का मसाला भरा जाता है ,समोसे को सुबह या शाम को नास्ते मैं चाय के साथ खाया जाता है ,हरे धनिये की चटनी ,इमली की चटनी ,प्याज़ की चटनी ,धनिया पुदीने की चटनी आदि के साथ खाया जाता हैसमोसा बनाने के लिए सामग्री ;

ऊपरी परत बनाने के लिए,

मैदा 250 ग्राम ( 2 कप )

तेल 50 ग्राम

नमक स्वादनुसार

अजवाइन आधा छोटी चम्मच

पानी 75 ग्राम

भरावन के लिए (आलू मसाला );

उबले हुए आलू चार ,पांच

मटर एक छोटी कटोरी से कम

हरी मिर्च एक,दो (बारीक़ पीसी हुई)

अदरक आधा इंच से कम (पीसा हुआ )

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर आधी छोटी चम्मच से कम

हल्दी पाउडर एक चोथाई छोटी चम्मच

धनिया पाउडर आधी छोटी चम्मच

सोंफ पाउडर आधी चम्मच

अमचूर पाउडर एक चौथाई चम्मच

काला नमक एक चौथाई चम्मच से कम

हींग चौथाई छोटी चम्मच से कम

जीरा आधी छोटी चम्मच

तेल समोसे तलने के लिए

धनिया पत्ता बारीक़ कटा

पनीर optional

काजू ऑप्शनल

किसमिश ऑप्शनल

गर्म मसाला आधी छोटी चम्मच

विधि ;

सबसे पहले समोसे के लिए ऊपरी परत बना लेते हैं , 2 कप मैदा लीजिये ,उसमे स्वादनुसार नमक डाल दीजिये फिर आधी छोटी चम्मच अजवाइन डाल दीजिये उसके बाद तेल और पानी डाल दीजिये और सख्त आटा लगा दीजिये और इसे किसी कपडे से ढक कर रख दीजिये कुछ समय के लिए।

अब भरावन के लिए आलू मसाला बना लेते हैं , सबसे पहले कढ़ाई मैं एक चम्मच तेल डालिये और गर्म होने दीजिये ,अब इसमें जीरा डालिये और भूनिये फिर अदरक ,हरीमिर्च (पीसी हुई )डाल कर भूनिये अब इसमें हींग डाल दीजिये फिर सारे मसाले डाल दीजिये ,उसके बाद उबले हुए आलू कद्दूकस कर के डाल दीजिये और 2 मिनिट तक पकाइये अब बारीक़ कटा धनिया और गर्म मसाला डाल दीजिये अब आलू मसाला तैयार है।

अब मैदा की गोल गोल लोई से पट्टियां बेलकर। बीच में से कट करके । अंदर आलू मसाला भरकर तेल में तल लीजिए।
समोसे तैयार हैं।

16/08/2025

मोहनथाल रेसिपी (Mohanthal Recipe in Hindi)

मोहनथाल गुजरात और राजस्थान की बहुत प्रसिद्ध मिठाई है। यह बेसन, घी और शक्कर से बनाई जाती है।

सामग्री:

बेसन – 2 कप

घी – 1 कप

दूध – 2–3 बड़े चम्मच

चीनी – 1 ½ कप

पानी – ¾ कप

इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच

जायफल पाउडर – 1 चुटकी (वैकल्पिक)

केसर धागे – 6–7 (वैकल्पिक)

कटे हुए बादाम-पिस्ता – 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि:

1. बेसन तैयार करना – बेसन में 2 बड़े चम्मच घी और थोड़ा-सा दूध डालकर अच्छे से मसलें ताकि दानेदार (crumbly) हो जाए। इसे 15 मिनट ढककर रख दें।

2. छानना – अब इसे छलनी से छान लें ताकि दाने एक जैसे हो जाएं।

3. घी में भूनना – कढ़ाही में घी गरम करें और बेसन डालकर धीमी आँच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।

4. चाशनी बनाना – दूसरी कढ़ाही में चीनी और पानी डालकर एक तार की चाशनी तैयार करें।

5. मिश्रण मिलाना – अब चाशनी में भुना हुआ बेसन डालें और अच्छे से मिलाएँ। इलायची पाउडर, जायफल और केसर डालें।

6. सेट करना – मिश्रण को घी लगे थाली/ट्रे में डालें और ऊपर से कटे बादाम-पिस्ता डालकर हल्का दबा दें।

7. ठंडा होने पर – चौकोर या हीरे के टुकड़ों में काट लें।

परोसने का तरीका:

मोहनथाल को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर परोसें। यह लंबे समय तक एयरटाइट डिब्बे में सुरक्षित रहता है।

16/08/2025

8 तरह के मोदक की विस्तृत रेसिपी दी गई है, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
1. पारंपरिक मोदक
यह महाराष्ट्र का सबसे पारंपरिक मोदक है जिसे भाप में पकाया जाता है।
सामग्री:
* बाहरी परत के लिए: 1 कप चावल का आटा, 1 कप पानी, 1 चम्मच घी, चुटकी भर नमक।
* भरावन के लिए: 1 कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल, 3/4 कप गुड़ (बारीक कटा हुआ), 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच जायफल पाउडर (वैकल्पिक)।
बनाने की विधि:
* भरावन बनाएं: एक पैन में गुड़ और नारियल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए और आपस में चिपकने लगे, तो इलायची और जायफल पाउडर डालकर मिलाएं। आंच बंद करके इसे ठंडा होने दें।
* आटा गूंथें: एक बर्तन में पानी, घी और नमक डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे चावल का आटा डालते हुए मिलाते जाएं। आंच बंद करके इसे ढक्कन से ढक दें और 5-10 मिनट तक भाप में पकने दें।
* मोदक बनाएं: हल्का ठंडा होने पर आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। अब छोटी लोई लेकर उसे हाथ से कटोरी का आकार दें। इसमें भरावन भरकर, किनारों को मोड़कर मोदक का आकार दें।
* भाप में पकाएं: मोदक को एक जाली वाली प्लेट पर रखकर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।
2. रवा मोदक (सूजी मोदक)
यह मोदक सूजी से बनता है और इसे बनाना बहुत आसान है।
सामग्री:
* 1 कप सूजी (बारीक रवा), 1/2 कप चीनी, 1/2 कप दूध, 1/4 कप घी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे।
बनाने की विधि:
* एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
* सूजी भुन जाने पर इसमें दूध और चीनी मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
* जब मिश्रण गाढ़ा होकर आटे जैसा हो जाए, तो इलायची पाउडर और मेवे मिलाकर आंच बंद कर दें।
* हल्का ठंडा होने पर इस मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर मोदक बनाएं।
3. बेसन मोदक
बेसन के लड्डू की तरह ही बेसन मोदक भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
सामग्री:
* 1 कप बेसन, 1/2 कप घी, 3/4 कप चीनी का बूरा (पिसी हुई चीनी), 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।
बनाने की विधि:
* एक कड़ाही में घी गरम करें और बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
* जब बेसन से अच्छी महक आने लगे, तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
* पूरी तरह ठंडा होने पर इसमें चीनी का बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
* इस मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर मोदक बनाएं।
4. मावा मोदक
मावा मोदक बहुत ही मुलायम और मुंह में घुल जाने वाले होते हैं।
सामग्री:
* 1 कप मावा (खोया), 1/2 कप चीनी का बूरा, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, थोड़े से केसर के धागे।
बनाने की विधि:
* मावे को कद्दूकस करके एक पैन में धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
* मावा हल्का सुनहरा होने पर आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
* पूरी तरह ठंडा होने पर इसमें चीनी का बूरा और इलायची पाउडर मिलाएं।
* इस मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर मोदक का आकार दें।
5. चॉकलेट मोदक
बच्चों को और चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री:
* 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क, 1/4 कप कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)।
बनाने की विधि:
* एक बर्तन में पानी गरम करें और उसके ऊपर एक दूसरा बर्तन रखकर चॉकलेट को पिघलाएं (डबल बॉयलर विधि)।
* पिघली हुई चॉकलेट में कंडेंस्ड मिल्क और मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
* इस मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
6. ड्राई फ्रूट मोदक
यह मोदक बिना चीनी के बनता है, इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छा है।
सामग्री:
* 1 कप कटे हुए खजूर, 1/2 कप मिले-जुले मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता), 1 चम्मच खसखस, 1 चम्मच घी।
बनाने की विधि:
* एक पैन में घी गरम करें और मेवों को हल्का भून लें।
* अब खजूर और खसखस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
* आंच बंद करके इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर मोदक के सांचे में भरकर मोदक बनाएं।
7. पनीर मोदक
पनीर और नारियल से बना यह मोदक बहुत ही स्वादिष्ट और क्रीमी होता है।
सामग्री:
* 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 कप नारियल का बुरादा, 1/2 कप चीनी का बूरा, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।
बनाने की विधि:
* एक पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
* जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर मिलाएं।
* मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर आंच बंद कर दें।
* हल्का ठंडा होने पर इसे मोदक के सांचे में भरकर मोदक बनाएं।
8. मोतीचूर मोदक
यह मोतीचूर के लड्डू का ही एक रूप है, जिसे मोदक का आकार दिया जाता है।
सामग्री:
* 1 कप बेसन, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप पानी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1 चम्मच घी, चुटकी भर खाने वाला पीला रंग।
बनाने की विधि:
* बूंदी बनाएं: बेसन में थोड़ा पानी और पीला रंग मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। गरम घी में छोटे छेद वाली छलनी से बूंदी तलें।
* चाशनी बनाएं: एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं।
* मोदक बनाएं: तली हुई बूंदी को चाशनी में मिलाएं। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और घी मिलाएं। इस मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर मोदक बनाएं।
इन सभी स्वादिष्ट मोदक को बनाकर आप इस गणेश चतुर्थी को और भी खास बना सकते हैं।

16/08/2025

Here are the recipes for Mewa Pak in English and Hindi with hashtags:

*English Recipe:*

*Mewa Pak*

Ingredients:

- 1 cup cashews, chopped
- 1 cup almonds, chopped
- 1/2 cup pistachios, chopped
- 1/4 cup walnuts, chopped (optional)
- 1/2 cup fox nuts (makhana), lightly crushed
- 1/2 cup raisins
- 1/2 cup grated dry coconut
- 1/4 cup edible gum (gond)
- 1/2 cup ghee
- 1 1/2 cups sugar
- 1/2 cup water
- 1 tsp cardamom powder

Instructions:

1. Prepare the nuts by chopping them into small pieces. Roast the fox nuts in ghee until crispy and lightly crush them.
2. Fry the edible gum in ghee until it puffs up. Let it cool and crush it coarsely.
3. Roast the nuts and coconut in ghee until lightly browned.
4. Prepare a sugar syrup by boiling sugar and water until it reaches a two-string consistency.
5. Mix the roasted nuts, gum, and coconut into the sugar syrup. Add cardamom powder and mix well.
6. Pour the mixture into a greased plate and let it set. Cut into pieces and serve.

*Hindi Recipe:*

*मेवा पाक*

सामग्री:

- 1 कप काजू, कटा हुआ
- 1 कप बादाम, कटा हुआ
- 1/2 कप पिस्ता, कटा हुआ
- 1/4 कप अखरोट, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 1/2 कप मखाना, हल्का क्रश किया हुआ
- 1/2 कप किशमिश
- 1/2 कप सूखा नारियल, कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप गोंद
- 1/2 कप घी
- 1 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

निर्देश:

1. मेवे तैयार करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। मखाने को घी में कुरकुरा होने तक भूनकर हल्का क्रश करें।
2. गोंद को घी में फूलने तक तलें और ठंडा होने पर मोटा-मोटा कुचल लें।
3. मेवे और नारियल को घी में हल्का भून लें।
4. चीनी और पानी को उबालकर दो तार की चाशनी तैयार करें।
5. चाशनी में भुने हुए मेवे, गोंद और नारियल मिलाएं। इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाएं और जमने दें। टुकड़ों में काटकर परोसें।

#मेवापाक #भारतीयमिठाइयाँ #मीठेव्यंजन #त्योहारीदिव्यताएं #मेवेदारमिठाइयाँ

16/08/2025

Soft melt in the mouth rawa ladoo
Ingredients
1 ½ cups (300g) rava/suji/semolina
1 ¼ cup (250g) sugar
½ cup (50g) dried desiccated coconut
¼ cup (60ml) ghee/ clarified butter
¼ cup (60ml) milk
½ teaspoon cardamom/ elachai powder
10-12 kaju/ cashews (roughly chopped)
2 tablespoons kishmish/raisins

Steps In Making Rava Laddu Recipe
In a pan over medium flame dry roast the dried coconut for 2-3 minutes, or utill it turns aromatic. Now remove it on a plate.
In the same pan add 2 tablespoons of ghee and once it melts add cashews and raisins. Roast for 2-3 minutes till the cashews turn light golden and the raisins double in size, once done transfer on a plate.
In the same pan add 3 tablespoons of ghee and once it melts add the semolina and roast for 6-7 minutes on medium flame until it turns aromatic and light golden in colour.
Now add the powdered sugar and cardamom powder and mix till everything is well combined. Further add a tablespoon of ghee and mix again.
Lastly add milk and mix till everything is well combined. Let the rava laddu mixture rest for 10-15 minutes.
Take small portions of the mixture in between your palms and make the ladoo’s.
Store them in an airtight container in the refrigerator for upto a week.

Please note I have already shared a recipe video of the same on all my social media pages. You can always check that too. Enjoy ❤️🤗

.

16/08/2025

मुगलई पराठा खाएंगे तो सभी परांठे का स्वाद भूल जाएंगे😘
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टीस्पून नमक
- पानी (आटा गूंथने के लिए)
भरावन के लिए -
- 1 कप उबले और मसले हुए आलू
- 1/2 कप पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप हरी मटर (उबली हुई)
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/4 टीस्पून हिंग (asafoetida)
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल या घी, तलने के लिए

विधि

1. आटा तैयार करें
- एक बड़े बर्तन में आटा, तेल और नमक मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

2.भरावन तैयार करें
- उबले और मसले हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबली हुई हरी मटर एक बड़े बर्तन में डालें।
- इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हिंग, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।

3. पराठा बनाएं
- आटे को छोटे हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को बेलन से बेल लें, जितना बड़ा पराठा बनाना है उतना बेलें।
- एक बेलें हुए पराठे पर भरावन का मिश्रण समान रूप से फैलाएं।
- भरावन को ढकने के लिए एक और बेलें हुए पराठे को ऊपर रखें और किनारों को अच्छी तरह से दबा दें।
- अब पराठे को हल्के हाथ से बेल लें ताकि भरावन अंदर ही रह जाए।

4. पराठा तले
- एक तवा या पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल या घी डालें।
- पराठा डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
- दोनों तरफ से अच्छे से सेकें और तेल या घी लगाते जाएं।

5. सर्व करें
- मुगलई पराठा को गर्मागर्म दही, चटनी, या अपनी पसंद के अचार के साथ परोसें।

16/08/2025

3–4 लोगों के लिए खिला-खिला पोहा बनाने तरीका
सामग्री
👉 पोहा (मीडियम या मोटा) – 2 कप (लगभग 200 ग्राम)
👉 प्याज – 1 मध्यम, बारीक कटा
👉 हरी मिर्च – 2, बारीक कटी
👉 कड़ी पत्ता – 8–10 पत्ते
मूंगफली – 2–3 बड़े चम्मच
👉 आलू – 1 छोटा, छोटे क्यूब्स में कटा (ऑप्शनल)
👉 नींबू का रस – 1–2 छोटे चम्मच (स्वाद अनुसार)
👉 हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा
👉 तेल – 2 बड़े चम्मच
👉 नमक – स्वाद अनुसार
👉 हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
👉 चीनी – ½ छोटा चम्मच (ऑप्शनल, स्वाद बैलेंस के लिए)

बनाने की विधि
✅ पोहा धोना और भिगोनापोहा को एक छलनी में डालकर 1–2 बार हल्के हाथ से पानी से धो लें।पानी इतना ही डालें कि पोहा भीग जाए, पर ज़्यादा देर तक पानी में न रखें।धुलने के बाद पोहा को 8–10 मिनट तक छलनी में ही रख दें ताकि सारा पानी निकल जाए और दाने फूल जाएँ।इस दौरान चम्मच से हल्के हाथ से नमक, हल्दी और चीनी (अगर डाल रहे हैं) मिला दें।
🥣 तड़का तैयार करनाकड़ाही/पैन में तेल गरम करें।मूंगफली डालकर सुनहरी भून लें और अलग रख लें।उसी तेल में राई (सरसों के दाने) डालें, चटकने पर कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें।प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।अगर आलू डाल रहे हैं, तो प्याज के साथ डालकर पकाएँ जब तक आलू नरम न हो जाए।
🥡 पोहा मिलानागैस धीमी करें और भीगा हुआ पोहा डालें।हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि दाने टूटें नहीं।2–3 मिनट ढककर पकाएँ, फिर ढक्कन हटाकर 1–2 मिनट और चलाएँ।
4. अंतिम टचनींबू का रस, भुनी मूंगफली और हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।गैस बंद करें।
🍽 सर्व करने का तरीका - गरमा-गरम पोहा को ऊपर से थोड़ी सेव या नारियल बुरादा डालकर सर्व करें साथ में चाय या हरी चटनी परफेक्ट रहती है खिला-खिला पोहा का राज़ पोहा ज़्यादा देर पानी में न भिगोएँ।
पानी निकालकर थोड़ी देर छोड़ने से वह नरम होकर दानेदार बनता है मिक्स करते समय तेज़ी से न चलाएँ, वरना टूटकर चिपक सकता है।

16/08/2025

Happy Janmashtami all of you

15/08/2025

Rasmalai 🤤🤤

15/08/2025

मक्खन मिश्री लड्डू

सामग्री
2 कप मलाई
2 चम्मच मिश्री पाउडर
1 चम्मच पिस्ता बारीक कटे हुए
आवश्यकतानुसार तुलसी के पत्ते
आवश्यकतानुसार गुलाब की पंखुड़ियां
2 गिलास ठंडा पानी

कुकिंग निर्देश (लगभग 20 मिनट में तैयार)

1. सबसे पहले मलाई को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छी तरह ठंडी हो जाए।

2. अब ठंडी मलाई को मिक्सर जार में डालें और उसमें एकदम ठंडा पानी मिलाकर मिक्सर में ग्राइंड करें। इसे तब तक चलाएं जब तक मलाई से मक्खन और छाछ अलग-अलग न हो जाएं।

3. मक्खन और छाछ अलग होने के बाद मक्खन को निकाल कर अलग रख लें। मक्खन को दो से तीन बार साफ ठंडे पानी में धो लें ताकि उसमें बचा हुआ छाछ साफ हो जाए।

4. अब मक्खन में पिसी हुई मिश्री मिलाएं और मिश्रण को हाथ से लेकर गोल आकार के लड्डू बना लें।

5. लड्डू बनाते समय बर्तन के नीचे ठंडा पानी या बर्फ रखें ताकि मक्खन पिघले नहीं।

6. मक्खन मिश्री लड्डू तैयार है। इसे फ्रिज में रख दें। जब भोग लगाने का समय हो तो लड्डू पर बारीक कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियां छिड़कें। तुलसी के पत्ते भी साथ में रखें। फिर गोपाल को मक्खन मिश्री लड्डू का भोग लगाएं।

7. आप सभी को कृष्ण जन्माष्टमी की हार्दिक शुभकामनाएं।

8. हाथी घोड़ा पालकी जय कन्हैया लाल की।

इस प्रकार आप स्वादिष्ट मक्खन मिश्री लड्डू बना सकते हैं जो खास तौर पर कृष्ण जन्माष्टमी के अवसर पर भोग लगाने के लिए उत्तम है।

15/08/2025

राजस्थानी कचरी की चटनी

सामग्री:

- 6 कचरी (जंगली ककड़ी)
- 12 कली लहसुन
- 4 सुखी लाल मिर्च
- गुड़, नारियल, इमली और नमक स्वादानुसार
- तेल और जीरा तड़के के लिए

विधि:

1. एक पैन में तेल गर्म करें, जीरा और लाल मिर्च डालकर तड़कने दें फिर कचरी, लहसुन और अन्य सामग्री मिलाकर पीस लें चटनी तैयार है, इसे परोसें और आनंद लें!

टिप्स: कचरी को अच्छी तरह से धो लें और सुखा लें लहसुन को अधिक न डालें, इससे चटनी का स्वाद खराब हो सकता है गुड़ और नारियल की मात्रा स्वादानुसार समायोजित करें इमली को अच्छी तरह से भिगो दें और इसका पल्प निकालकर चटनी में मिलाएं।

Cooking with rekha Yadav

16/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

16/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share