
17/07/2025
🍽 Überbackene Zucchini-Schiffchen – Sommerlich, leicht & voller Geschmack! 🛶🥒🍄
💚 Liebe auf den ersten Biss – cremig gefüllt & goldbraun überbacken
☀️ Perfekt für heiße Tage – vegetarisch, gesund & sättigend!
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen):
🍴 3 mittelgroße Zucchini – längs halbiert & ausgehöhlt
🍄 200 g Champignons – fein gehackt
🥬 100 g frischer Spinat – kurz blanchiert oder direkt mitgegart
🧅 1 kleine Zwiebel – fein gewürfelt
🧄 1 Knoblauchzehe – gepresst
🥛 100 g Frischkäse oder Ricotta – für die cremige Füllung
🧀 40–50 g Grana Padano – frisch gerieben zum Überbacken
🧂 Salz, Pfeffer, Muskat
🌿 Frische Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Petersilie
👩🍳 Zubereitung:
Zucchinihälften mit einem Löffel aushöhlen, etwas salzen & beiseitelegen.
In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch & Pilze in etwas Öl anbraten, Spinat dazugeben & kurz mitdünsten.
Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken.
Zucchinischalen mit der Füllung befüllen, mit Grana Padano bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit Kräutern garnieren & servieren.
💡 Tipps:
✔ Kalorienarm & nährstoffreich – ideal für leichte Mahlzeiten
✔ Auch als Beilage super geeignet – z. B. zu Fisch oder Hähnchen
✔ Variationen: Mit Feta, Pinienkernen oder getrockneten Tomaten verfeinern 🧀🌰🍅
⏳ Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
✨ Genieße deine überbackenen Zucchini-Schiffchen – frisch, sommerlich & unwiderstehlich! ✨