The crazy medico

08/08/2026

আজ ২২ শ্রাবণ। বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের প্রয়াণ দিবসে তাঁর প্রতি জানাই গভীর শ্রদ্ধা ও প্রণাম।
তিনি শুধু একজন কবি নন, তিনি বাঙালির চেতনা, সংস্কৃতি ও মানবতার এক অনন্ত আলোকবর্তিকা। তাঁর সাহিত্য, সংগীত, দর্শন ও চিন্তাধারা যুগে যুগে মানুষকে পথ দেখিয়েছে এবং আগামী দিনেও দেখাবে।
“মরণ রে, তুঁহু মম শ্যাম সমান” — মৃত্যুকেও যিনি জীবনের মহিমায় রূপ দিয়েছিলেন, সেই কবিগুরুকে স্মরণ করি গভীর কৃতজ্ঞতায়।
শ্রদ্ধাঞ্জলি, কবিগুরু।🙏
#রবীন্দ্রনাথ

05/08/2026

03/08/2026

পশ্চিমবঙ্গ সরকারের পরিবহন দপ্তরের উদ্যোগে এবং কলকাতা পুলিশ ও পশ্চিমবঙ্গ পুলিশের ট্রাফিক ইউনিটের ব্যবস্থাপনায় আজ ৩রা আগস্ট থেকে ৯ই আগস্ট জনসাধারণের মধ্যে সচেতনতা গড়ে তুলতে পালিত হবে "পথ নিরাপত্তা সপ্তাহ - ২০২৬"।

আমাদের অঙ্গীকার - "নিরাপদ রাস্তা, নিরাপদ পশ্চিমবঙ্গ"।

তাই সকল সচেতন নাগরিকদের সহযোগিতা ও উদ্যোগের মাধ্যমে গড়ে উঠুক দুর্ঘটনামুক্ত আগামীর পশ্চিমবঙ্গ। আসুন, পথ নিরাপত্তা সপ্তাহে আমরা সকলে শপথ নিই নিজের এবং অন্যের জীবনের নিরাপত্তার স্বার্থে ট্র্যাফিক আইন মেনে চলব, অন্যকেও সচেতন করব। আমাদের সম্মিলিত প্রচেষ্টাতেই গড়ে উঠবে দুর্ঘটনামুক্ত, নিরাপদ ও সচেতন আগামী দিনের পশ্চিমবঙ্গ।

29/07/2026

On the auspicious occasion of Guru Purnima, we extend our deepest respect and heartfelt gratitude to all our respected teachers, faculty members and seniors.

Your unwavering dedication, patience, and wisdom shape us into not only better medical students but also better human beings. Every lesson you teach, every doubt you clarify, and every word of encouragement you offer leaves a lasting impact on our journey.

Thank you for inspiring us to pursue excellence with humility, compassion, and integrity. We are truly fortunate to learn under your guidance.

May you all be blessed with good health, happiness, and continued success in your noble mission of educating and inspiring future generations.

19/07/2026

Chicken Momo (Steamed Tibetan/Nepali Dumplings)

Ingredients
For the dough
2 cups all-purpose flour (maida)
½ tsp salt
Water as needed

For the filling
250 g minced chicken
1 medium onion, finely chopped
2–3 cloves garlic, minced
1 inch ginger, grated
2 tbsp spring onion, chopped
1 tbsp soy sauce
½ tsp black pepper
Salt to taste
1 tbsp cooking oil or sesame oil

Method
1. Prepare the dough
Mix flour and salt.
Add water gradually and knead into a firm, smooth dough.
Cover and rest for 30 minutes.
2. Prepare the filling
Mix minced chicken, onion, garlic, ginger, spring onion, soy sauce, pepper, salt, and oil.
Combine well and keep aside.
3. Shape the momos
Divide the dough into small balls.
Roll each into a thin circle (about 3–4 inches).
Place 1 tablespoon filling in the center.
Fold and pleat the edges to seal.
4. Steam
Grease a steamer tray lightly.
Arrange momos without touching each other.
Steam for 12–15 minutes until the dough becomes slightly translucent and the chicken is fully cooked.
Simple Momo Chutney
Blend together:
2 tomatoes (boiled)
2–3 dried red chilies (soaked)
2 cloves garlic
Salt
1 tsp vinegar or lemon juice
Serve hot with the chutney.

Healthier Version
If you prefer inexpensive and relatively healthy recipes:
Use whole wheat flour instead of all maida.
Add finely chopped cabbage and carrots to the filling.
Steam only; avoid frying.
Approximate calories: 6 medium chicken momos ≈ 250–300 kcal, depending on the filling and dough thickness.

11/07/2026

French fries are strips of potato that are deep-fried until crispy on the outside and soft on the inside. Despite the name, they're generally believed to have originated in Belgium, though France is also associated with their popularity.
They're commonly served:
Plain with salt
With ketchup or mayonnaise
Loaded with cheese, bacon, chili, or gravy
Seasoned with spices like paprika, garlic powder, or parmesan
A simple homemade method:
Cut potatoes into even strips.
Soak them in cold water for 30–60 minutes.
Dry thoroughly.
Fry once at about 325°F (163°C) until tender.
Let them cool, then fry again at 375°F (190°C) until golden and crispy.
Salt immediately after frying.

05/07/2026

আজকাল কারো বাড়িতে বা অফিসে গেলে প্রথমেই বলি যে আমি চা খাই না। না হলে কাপে ভরে ট‍্যালট‍্যালে চিনি দুধ ছাড়া চা এর গন্ধ মাখা স্বাদহীন যে গরম পানীয়টি আসবে তাকে আমি চা বলতে রাজি নই। বাঙালি এখন চায়ে চিনি আর দুধ মেশানো পাপ মনে করে। চায়ে দুধ মেশালে তা নাকি বিষ। আর চিনি তো নৈব নৈব চ। নিজেরা খাবি না খাস না তা বলে বাকিদের অপশন দিবি না ? চিনি না খেয়ে ব‍্যবহারেও মিষ্টতার অভাব। সবাই যেন কেমন লড়াকু হয়ে থাকে সব সময়।
আরো বেশ কিছু বিজাতীয় অখাদ্য বস্তু এখন খাদ‍্যতালিকায় প্রবেশ করেছে ।

যেমন ধরুন চিয়া সীডস। কি একটা বিদেশী গাছের বীজ। এটি নাকি অত‍্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্হসম্মত কিন্তু অখাদ্য । ব্রেকফাস্টে খেতে হবে ওটস , মুসলি এই সব। রুটি তরকারি খেলে চলবে না। আর কচুরি জিলিপি - খাওয়া দূরে থাক, সভ‍্য সমাজে উচ্চারণ করাও বারণ । আমরা তো এই সব খেয়েই এত কাল বেঁচে বর্তে আছি। তবে এত দিন এই সব কুখাদ‍্য খেয়েও বেঁচে থেকে ঠিক করি নি বোধ হয়।

মেনুতে অনুপ্রবেশ করেছে পনীর। বাঙালি কবে যে ছানার ডালনা ছেড়ে এই উত্তর ভারতীয় অখাদ‍্যটিকে পাতে ঠাঁই দিল কে জানে। অন‍্য দেশের খাবার খাবো না এমন সংকীর্ণতার পক্ষে সওয়াল করছি না। কবে থেকেই তো আমরা চাইনিজ মোগলাই এর ফ‍্যান। কিন্তু খাবারটা খেতে ভাল হতে হবে তো।
এই করতে গিয়ে ব্রাত‍্য করেছি পাঁঠাদের। রোববারের দুপুরে কচি পাঁঠার ঝোল দিয়ে একথালা ভাত বা রাতে পরোটা দিয়ে রেওয়াজি খাসি এখন ইতিহাস । এক শ্রেণির ডাক্তার ভয় দেখিয়ে রেড মিটকে নিষিদ্ধ খাদ‍্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। নিজেরা কিন্তু সুযোগ পেলে ছাড়েন না। আমাদের সবুজ শাকসবজি খেতে বলেন। শুধু শাকপাতাই যদি খাব তো আর লেজ খসিয়ে মাটিতে নামলাম কেন ? গাছেই থাকতাম।

আর এক খেলা হল তেলের। সূর্যমুখী, রাইস ব্র‍্যান, বাদাম, সয়াবীন সব চলবে কিন্তু সর্ষের তেল বললেই মহাভারত অশুদ্ধ । এই সব ভুলভাল তেলে শীতের নধর বেগুন ভেজে দেখুন - আর বেগুনভাজা খেতে চাইবেন না। তারপর ধরুন সর্ষেবাটা দিয়ে মাছের ঝাল। সূর্যমুখী তেল দিয়ে রাঁধার চেয়ে না খাওয়া ভাল। বাদাম তেল দিয়ে তেলকই ? তবে আর ডিজেল কি দোষ করল ?

তারপর ধরুন মিষ্টি । বাগবাজারের রসগোল্লা, নকুড়ের সন্দেশ, সূর্য মোদকের জলভরা বা অধরের সরভাজা খাওয়ার জন‍্যই তো এ বাংলায় জন্মগ্রহণ। সামান‍্য সুগার স্পাইকের ভয়ে এই সব ছেড়ে দেব ? তবে আর বেঁচে থেকে লাভ ? তাই আমি খাওয়া দাওয়ার ব‍্যাপারে একেবারেই প্রাচীনপন্হী। আপনাদের বাড়ি গেলে ব‍্যাপারটা একটু খেয়াল রাখবেন । আমার স্বাস্থ্যের ব‍্যাপারে একেবারে দুশ্চিন্তা করবেন না কিন্তু।

কলমে অমিতাভ মিত্র।


,

01/07/2026

Being a doctor is not just about treating diseases; it is about listening, caring, comforting, and making a difference in someone's life every day.
On this Doctors' Day, I express my gratitude to my mentors, colleagues, family, and patients who have been part of my journey. Every challenge has been a lesson, every patient has been a teacher, and every success has been a reminder of the trust that society places in our profession.
To all my fellow doctors, thank you for your unwavering dedication, compassion, and commitment to humanity.
Wishing everyone a Happy Doctors' Day.

25/06/2026

আপনাকে যদি আগামী এক মাস এক ই তরকারি দিয়ে ভাত খেতে হয়, আপনি কোন তরকারি বেছে নেবেন 😇

ছবি তে pulse mojito & steamed chicken momo from Heritage Cafe - Serampore

Picture for attention & to increase reach.