Caprilove.family, Capri (2025)

08/12/2024

✨ 8 dicembre 2024 ✨

Una settimana fa Milano ci ha accolte con il suo freddo pungente e il suo ritmo vivace.

Siamo partite con un obiettivo speciale: partecipare al Christmas Social Brunch di , un evento che ha dato il via alle feste natalizie, tra nuove conoscenze, risate con vecchie amiche e un’atmosfera di pura magia.

Ma il weekend non si è fermato lì. Abbiamo esplorato la città, tra luci natalizie e momenti rilassanti, alternando il piacere del cibo a quello di perderci nei dettagli unici di Milano.

Oggi, invece, siamo tornate alle radici. In occasione dell’Immacolata, ci godiamo il calore della famiglia, un pranzo tradizionale e quelle chiacchiere che profumano di casa. Perché le feste sono così: un perfetto equilibrio tra scoperta e ritorno, tra il fuori e il dentro, tra il nuovo e l’antico.

E voi? Come state dando il via al periodo più magico dell’anno? Raccontatecelo nei commenti! 🎄✨

25/11/2024

🎄✨ Benvenuto Natale! ✨🎄
(Post interattivo)

È ufficiale: il conto alla rovescia più dolce e magico dell’anno è iniziato! 🌟 A casa nostra, le decorazioni sono quasi tutte al loro posto e la cucina si sta già trasformando in un laboratorio di delizie natalizie. L’aria profuma di spezie e di dolci tradizionali, e ogni angolo sembra brillare un po’ di più con le luci di Natale.

Per noi, questo periodo dell’anno è fatto di piccoli rituali che rendono il quotidiano speciale: le canzoni natalizie in sottofondo, il forno che scalda la casa e la gioia di preparare insieme piatti che parlano di tradizione e famiglia. 🎅🏼🍪

E voi, come state entrando nel clima natalizio? 🎄 Ci piacerebbe che questa fosse una festa condivisa con tutti voi: aggiungete una vostra foto al post! Può essere una ricetta del cuore, un’angolo della vostra casa decorato per Natale, il vostro albero addobbato o qualunque dettaglio che vi faccia già respirare l’atmosfera natalizia. 🎁📸

Non vediamo l’ora di scoprire il vostro mood per questo magico periodo dell’anno! 💫🎄

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27/10/2024

🍂 Plumcake classico della nonna, sofficissimo e profumato 🫶 𝑀𝑎𝑚𝑚𝑎 𝐸𝑙𝑠𝑎

~ R I C E T T A ~

Ingredienti:
• 180 g di zucchero
• 3 uova intere
• 200 ml di yogurt (scegli il tuo preferito, anche alla frutta!)
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 100 g di b***o morbido
• 200 g di farina 00
• 50 g di amido di mais
• 1 bustina di lievito per dolci

🍂Inizia mescolando lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’essenza di vaniglia, mescolando bene. Unisci il b***o morbido e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

🍂Setaccia la farina e l’amido di mais, incorporandoli gradualmente all’impasto per evitare grumi. Infine, aggiungi il lievito per dolci e mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.

🍂Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il plumcake risulta dorato in superficie e asciutto alla prova stecchino.

23/10/2024

♥️Oggi è il nostro anniversario ✨
31 anni di ricordi condivisi, di gioie e dolori, di sorrisi e pianti, di rinunce e soddisfazioni, di amore, amicizia, fiducia e complicità.

🥹 Ogni volta che riguardiamo le immagini del nostro matrimonio ricordiamo con grande emozione il nostro giorno speciale condiviso con le persone a noi più care

🫶 Quante cose sono successe in questi anni e sono grata del fatto che in ogni momento della nostra vita tu ci sei sempre stato per me come io ci sono sempre stata per te.

🏠 Avevamo tanti progetti per il futuro e oggi sono davvero felice e grata di aver realizzato quello più grande: la FAMIGLIA

Sono orgogliosa di noi, delle nostre figlie e di questi meravigliosi 31 anni insieme 👩‍❤️‍👨

♥️ A quello che siamo stati, a quello che siamo e a quello che saremo:
Buon Anniversario Peppino mio!

22/07/2024

Oggi prepariamo le crêpes 🍳 una ricetta base facilissima 👉 con bicchiere, senza bilancia, proprio come lepreparava mamma Elsa 🩵
Per ogni uovo aggiungeva 1 bicchiere di farina e 1 di latte

~ R I C E T T A ~
•3 uova intere
•3 bicchieri di latte
•3 bicchieri di farina 00
•1 pizzico di sale

-Mettiamo le uova in una ciotola e montiamole per qualche minuto con una frusta
-Uniamo la farina, mescoliamo e uniamo poco alla volta il latte.
-Mescoliamo ancora finché avremo un composto liscio e senza grumi.
-Aggiungiamo a piacere un pizzico di sale
-Scaldiamo una padella per crêpes, ungiamo con un velo di b***o e versiamo una dose di impasto al centro.
-Facciamo roteare la padella di modo che il composto ricopra tutto il fondo.
-Lasciamo cuocere per 2 minuti, finché si formeranno delle piccole bollicine e il bordo della crêpes si staccherà facilmente.
-Rigiariamola e lasciamo cuocere anche dall’altro lato.
-Disponiamo le crêpes su un piatto da portata, una sull’altra così resteranno morbide.

25/06/2024

D E T T A G L I
🩵
~ la mia casetta a Capri ~

20/06/2024

Ci vediamo sabato 22 giugno presso lo store di Napoli 🩵 non mancate! Delfino surgelati

30/05/2024

PIZZA IN TEGLIA 🤤 alta, soffice e con la base super croccante.
L’impasto è veramente molto semplice e facile da preparare!

Dai un’occhiata alle nostre storie e clicca sul link per vedere il video della pizza 🍕
Intanto quì sotto c’è la ricetta completa 👇👇👇

~ R I C E T T A ~
Dosi e ingredienti per una teglia 38x30

640 gr di farina Manitoba o farina 0
•500 ml di acqua
•8 gr di lievito di birra
•12 gr di sale
•1 cucchiaino di miele

🍕Versiamo la farina in ciotola, sciogliamo il lievito nell’acqua col miele e versiamo al centro.
🍕Aggiungiamo man mano l’acqua e mescoliamo con un cucchiaio di legno.
🍕Aggiungiamo in ultimo il sale e impastiamo finché l’impasto diventerà liscio.
🍕Copriamo per 15 minuti con un panno umido e eseguiamo dei giri di pieghe in ciotole per 3 volte ogni 15 minuti
🍕Prendiamo un lembo di impasto dal lato esterno e riportiamolo al centro.
Ripetiamo lo stesso procedimento fino a completare il giro.
🍕A questo punto adagiamo l’impasto sul piano di lavoro ripiegandolo su se stesso e chiudiamo formando un panetto.
🍕Lasciamo lievitare in ciotola coperto nel forno spento fino al raddoppio 3/4 ore.
🍕Mettiamo l’impasto su una teglia oliata, stendiamo con le mani e lasciamo lievitare ancora in forno spento per 1 ora e mezza.
🍕Stendiamo con le mani e aggiungiamo la passata di pomodoro (condita con olio e sale) su tutta la superficie e ancora un filo di olio.
🍕Inforniamo alla massima temperatura di 250º per 10 minuti posizionando la teglia sulla base del forno.
🍕Aggiungiamo il fior di latte a pezzetti e continuiamo la cottura nella metà del forno a 230º (io 250º perché il mio forno è meno forte) per 10 minuti.
🍕Gustiamoci la pizza con l’aggiunta di foglie fresche di basilico

07/05/2024

Ciao amiche e amici oggi prepariamo il classico CIAMBELLONE di Mamma Elsa 🍰 alto e sofficissimo, umido al punto giusto😋 si conserva perfettamente per più giorni!

La ricetta è molto semplice, super collaudata da tanti anni 🔝 senza b***o, a base di yogurt e con lo speciale profumo di limoni 🍋 del nostro giardino caprese: una vera bontà!

~ R I C E T T A ~

Ingredienti e dosi per una teglia per ciambella da 26 cm

- 450 gr di farina 00
- 300 gr di zucchero semolato
- 150 ml di olio di semi
- 4 uova
- 250 gr di yogurt greco
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 limone non trattato
- q.b. di zucchero a velo

🍰Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi e mettiamoli in due ciotole diverse.
🍰Montiamo gli albumi a neve ferma e teniamo da parte.
🍰Aggiungiamo lo zucchero nella ciotola con i tuorli e montiamo con le fruste elettriche finché avremo un composto voluminoso e cremoso.
🍰Uniamo l’olio, lo yogurt e la scorza di limone grattuggiata.
🍰A questo punto aggiungiamo la farina setacciata, un po’ per volta, il lievito e il sale continuando a lavorare con le fruste.
🍰In ultimo uniamo gli albumi montati, un po’ per volta, mescolando delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto.
🍰Versiamo il composto in una teglia per ciambella imburrata e infarinata
🍰Cuociamo in forno preriscaldato a 180º per 40/45 minuti o finché sarà dorata in superficie (eseguire sempre la prova stecchino)
🍰Serviamo con un’abbondante spolverata di zucchero a velo

***o

12/04/2024

Volete un’idea sfiziosa per la cena o per un aperitivo? Le FOCACCINE MORBIDE sono facili e veloci da preparare e sono buonissime!!

~ R I C E T T A ~
200 gr di manitoba
300 gr di farina 0
5 gr di lievito di birra
250 ml di latte
200 ml di acqua
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale

▫️Sciogliamo il lievito nell’acqua con il miele, uniamo il latte e mescoliamo.
▫️Mettiamo le farine in una ciotola capiente, versiamo i liquidi a filo e con una forchetta cominciamo a mescolare e a impastare. In alternativa possiamo usare la planetaria.
▫️Uniamo poco alla volta l’olio e infine il sale e impastiamo fino a quando risulterà ben incordato.
▫️Formiamo un panetto e copriamo con la ciotola per 15 minuti.
▫️Facciamo 3 giri di pieghe rispettando un riposo di 20 minuti.
▫️L’impasto dovrà lievitare in ciotola, coperto, in forno spento fino al raddoppio.
▫️Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia, stendiamolo leggermente con le mani e formiamo le focaccine aiutandoci con un coppapasta.
▫️Disponiamole sulla teglia con un foglio di carta forno e lasciamole lievitare ancora per 30 minuti.
▫️Farciamo a piacere e cuociamo in forno a temperatura massima per 20 minuti o finché saranno dorate.

24/03/2024

🌸 Aria, sapori, profumi di primavera 🌸 e buona domenica delle palme 🕊️🌿

Il miglior modo per inaugurare la nuova stagione a casa nostra non poteva essere diverso da qualcosa di buono da assaporare. Quindi eccoci qui con una sofficissima 🌼 brioche bulgara 🌼

Questa brioche, che nella sua forma ci ricorda fiori primaverili, è perfetta da gustare con creme dolci, 🍯 confetture ma anche con formaggi e/o salumi 🧀

~ RICETTA ~

• 500 g di farina Manitoba
• 200 g di latte intero
• 1/2 panetto di lievito di birra
• 2 uova intere medio/grandi
• 3 cucchiai di zucchero
• 50 g di b***o più quello per spennellare
• 1 pizzico di sale
• 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte

🌸 Mettiamo la farina setacciata nella ciotola della planetaria, uniamo lo zucchero e mescoliamo.

🌼 Sciogliamo il lievito di birra nel latte tiepido e versiamo poco alla volta nella farina azionando la planetaria alla velocità bassa.

🌸 Sbattiamo le uova a parte e uniamo anche queste un po’ per volta.

🌼 Uniamo il sale e infine il b***o morbidi, un pezzetto per volta, azionando la planetaria a velocità media finché avremo un impasto liscio, omogeneo ed elastico.

🌸 Formiamo un panetto, mettiamolo in una ciotola unta, copriamo con la pellicola e lasciamolo lievitare fino al raddoppio.

🌼 Trascorso il tempo di lievitazione facciamo cadere l’impasto su piano di lavoro, sgonfiamolo con le mani e dividiamo in 4 parti. Dividiamo ogni parte in altre 4 e formiamo delle palline.

🌸 Prendiamo 4 palline alla volta e stendiamo delle sfoglie sottilissime. Pennelliamo col birro fuso la sfoglia, sovrapponiamo le altre 3 sfoglie pennellando sempre col b***o fuso e arrotoliamo.

🌼 Quando avremo formato i 4 rotoli, dividiamo ognuno in 4 o 5 pezzi tagliando in senso diagonale così da formare dei triangoli.

🌸 Disponiamo i triangoli in una teglia a cerniera foderata con carta forno.

🌼 Lasciamo lievitare fino al raddoppio e poi pennelliamo la superficie con l’uovo sbattuto col latte.

🌸 Cuociamo la brioche nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti

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19/03/2024

Auguri “doppi” al nostro Peppino 💙
e auguri a tutti i papà!!

07/03/2024

Ecco la ricetta delle “zeppoline con zucchine e pecorino” 😋 gustose e sfiziose, facili da preparare come le faceva MAMMA ELSA 💚

~ R I C E T T A ~

• 300 gr di farina 0
• 230 ml di acqua
• 5 gr di lievito di birra
• 2 zucchine
• q.b. pecorino e/o parmigiano
• 1 cucchiaino piccolo di sale
• q.b. di pepe
• olio di arachidi per friggere

🌾 Mettiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo il lievito sbriciolandolo con le dita e versiamo l’acqua, poco alla volta.
🌾 Poi uniamo il sale, il pepe e impastiamo con la mano fino a quando l’impasto sarà liscio, senza grumi e abbastanza appiccicoso.
🌾 Completiamo aggiungendo le zucchine grattugiate “a crudo” e il pecorino, sempre grattuggiato, e amalgamiamo il tutto.
🌾 Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddopppio.
🌾 Portiamo l’olio a temperatura (165º/170º) in una pentola/padella dai bordi alti.
🌾 Prendiamo un po’ di impasto per volta e lasciamolo cadere nell’olio.
🌾 Friggiamo poche zeppoline per volta. Rigiriamo più volte e quando saranno dorate adagiamole su carta assorbente.
🌾Serviamo le zeppoline calde.

02/03/2024

C’è qualcosa di magico nell’aroma delle arance fresche, non trovate? 🍊✨ Soprattutto se provengono dal mio giardino di Capri 🌳 ☀️

Ricordo ancora quando mamma le raccoglieva, le portava in cucina e si metteva ai fornelli. Ogni volta che ne apro una è come ritornare indietro nel tempo. 🕰️

Ecco perché ho deciso di condividere con voi la ricetta speciale di casa: la crema all’arancia di “Mamma Elsa” 🍊🥣 Un dolce che racchiude i sapori della mia infanzia e l’essenza del mio amato giardino.

Siete pronti a immergervi nei ricordi e nei sapori della mia infanzia? 🧡 🍃

~ R I C E T T A ~

400 ml di latte
150 ml di succo di arance fresche
120 gr di zucchero
5 tuorli
40 gr di amido di mais
Scorza di arancia non trattata
Aroma di vaniglia

🍊Iniziamo versando il latte in un pentolino, aggiungiamo la scorza di arancia e portiamo a bollore.
🍊In una ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero.
🍊Aggiungiamo poi al composto cremoso l’amido di mais, l’aroma di vaniglia e mescoliamo con la frusta.
🍊Versiamo poco alla volta il succo di arancia filtrato e il latte caldo, sempre un po’ per volta.
🍊Poniamo il pentolino sul fuoco e mescoliamo fino a quando la crema si addenserà.
🍊Lasciamo raffreddare la crema all’arancia mescolando di tanto in tanto.

P.S. Nel caso di arance da gusto più aspro consigliamo di aumentare la dose di zucchero.

28/01/2024

Pranzo mamma-figlia: quando ti svegli tardi, non hai voglia di cucinare e hai fame in orari improponibili.

Buona domenica amici e amiche ♥️

23/01/2024

Oggi cielo grigio e “Pizzette veloci” 🍕a casa come in rosticceria
Super buone e sfiziose!!!

~ R I C E T T A ~
520 gr di farina
350 ml di acqua
2 cucchiaini di lievito per dolci o istantaneo
1 cucchiaino di sale fino

Procedimento:
🍕Versiamo la farina a fontana sul piano lavoro, al centro aggiungi l'acqua, il lievito e il sale.
🍕Impastiamo insieme gli ingredienti fini ad ottenere un panetto liscio e morbido.
🍕Copriamo con la ciotola e lasciamo riposare. Stendiamo poi una sfoglia col matterello e ritagliamo le pizzette con un coppapasta.
🍕Disponiamole su una teglia con carta forno e distribuiamo sulla superficie di ognuna un po’ di passata di pomodoro bio, olio evo, sale, caciocavallo e basilico oppure farcire a piacere.
🍕Cuociamo le pizzette in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.

18/01/2024

B U O N G I O R N O
Cielo grigio e pan brioche in preparazione
🥐 🍰 🥧

16/01/2024

Amiche e amici oggi prepariamo la “pasta frolla al cacao” 😍 morbida e friabile.
Perfetta per preparare golosi biscotti, deliziose crostate, sfiziose tartellette e tante altre ricette dolci.

La ricetta è super collaudata, veloce e facile da impastare a mano.

~ R I C E T T A~
ingredienti e dosi

350 gr di farina 00
150 gr di zucchero fine
200 gr di b***o
3 tuorli grandi
40 gr di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
q.b di essenza o aroma di vaniglia
1 cucchiaio di latte (se è necessario)

🍪Mescoliamo insieme la farina e il cacao setacciati, lo zucchero e il sale.
🍪Aggiungiamo il b***o freddo a pezzetti e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto “sabbiato”.
🍪 Uniamo i tuorli, la vaniglia e impastiamo velocemente formando un panetto compatto e omogeneo. Se è necessario, aggiungiamo un cucchiaio di latte.
🍪Avvolgiamolo con la pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.
🍪 Lavoriamo e impastiamo il panetto di frolla al cacao per 1 minuto prima di procedere a dare la forma desiderata

Caprilove.family