Daniel Arbós

03/08/2026

Después de tantos años viendo a Oliver Peña y a Cristina hacer crecer algunos de los grandes restaurantes de Barcelona, da gusto verlos al frente de un proyecto que es completamente suyo.

MiNeRaL tiene mucho de ellos. Un restaurante construido desde el oficio, la experiencia y las ganas de hacer las cosas a su manera.

Me alegra verlos en esta nueva etapa. Enhorabuena a los dos.

19/07/2026

650 nuevas direcciones y los viñedos entrando por primera vez en la guía. La cifra llama la atención, pero no es lo más importante de la actualización de 50 Best Discovery 2026.
Lo relevante es qué ciudades ganan espacio frente a las capitales de siempre y qué significa realmente figurar en esta plataforma. España suma OSA, en Madrid, y Mont Bar, en Barcelona.
Una aclaración necesaria: estar en Discovery no es estar entre los mejores del mundo según The World's 50 Best. Es haber superado un umbral de votos que la organización ni siquiera revela, para evitar presiones.

50 Best Discovery 2026 suma 650 nuevas direcciones y estrena los viñedos como categoría, con OSA y Mont Bar entre las novedades españolas.

12/07/2026

Y a ti, ¿te gusta el picante? 🌶️

En interpretan la cocina del Triangulo de Oro, en el sudeste asiático, de una forma muy personal.

El picante manda, pero sin tapar el sabor de los ingredientes, y esto no es fácil.

Una barra larga con la cocina vista y un rollo muy auténtico.

Bib Gourmand de la desde 2017

09/07/2026

Lo que más me sorprendió del menú de fue cómo cambia de registro a medida que avanza.

La primera parte está construida desde la precisión. Son bocados de una ejecución impecable, donde la técnica se percibe en el control, el detalle y la limpieza de cada elaboración.

Después, la cocina cambia. Llegan platos con más fondo, más intensidad y una complejidad que no busca sorprender, sino dejar huella.

no necesita levantar la voz. Su cocina habla desde el equilibrio y la convicción.

26/06/2026

En Cannes y Antibes, La Clé group reúne hoteles, spa y restaurantes que explican otra forma de vivir la Costa Azul.

Las direcciones de La Clé Group en la Riviera: Hôtel & Spa Belle Plage y restaurante Shiso en Cannes, y La Plage du Cap en Antibes.

22/06/2026

.i.sal, el chiringuito que ha plantado sobre la arena de Formentor.
Luz y sal, los dos elementos que definen esta costa.
Cocina de , pescado de la bahía de Pollença y arroces para compartir frente a una de las playas más fotografiadas del Mediterráneo.

14/06/2026

.paris, en el 5 rue du Dragon de Saint-Germain, es el proyecto más personal de , el chef de .paris, y lleva abierto desde finales de 2025.

La protagonista es la parrilla del fondo, donde el fuego y los fermentados unen la tradición coreana con el producto europeo.

Todo en un espacio de hormigón visto, luz baja e informal. Si te gustan los bistrós, este es tu sitio.

Una de las aperturas más destacadas de París de los últimos meses.

Merci ❤️