Daniel Arbós

Casa
Italia
Castel di Sangro
Daniel Arbós

Revista digital de gastronomía, viajes y tendencias | Gastronomy, travel & trends Magazine

09/06/2026

Local produce with Nordic influences.

📍 by .papazacharias

03/06/2026

El restaurante lleva pocas semanas abierto y ya transmite una idea muy clara de lo que quiere ser.

Detrás del proyecto están .2015 y .san.martin, con experiencia en algunas de las mejores casas de Barcelona.
Una carta para compartir donde los vegetales tienen tanto peso como la carne o el pescado, una cuidada selección de quesos de distintas procedencias y una bodega construida con criterio.

Cocina reconocible, producto bien tratado y platos que invitan a volver.

25/05/2026

El menú de cambia cuando cambian las cocineras. Mujeres de medio mundo que pasan por aquí, aprenden, y se van con un oficio.

se aseguró de que la cocina estuviera a la altura de esa historia.

Por esta y otras muchas razones, Módena merece una visita.

19/05/2026

Table ou ?

Only you know the answer 😉

18/05/2026

El restaurante refleja muy bien hacia dónde se está moviendo parte de la alta restauración en Suiza.

Un restaurante en Herrliberg, a las afueras de Zurich, donde el entorno, el servicio y la atmósfera pesan tanto como la cocina. El nuevo proyecto ligado a apuesta por una hospitalidad elegante pero relajada, lejos del fine dining rígido y mucho más cerca de una idea contemporánea del lujo.

Producto, precisión y una sensación constante de calma.

Suiza 🇨🇭

16/05/2026

En una calle tranquila de Östermalm, lejos de la parte más turística de Estocolmo, demuestra que no hace falta una gran puesta en escena para dejar un buen recuerdo.

Un restaurante pequeño, con un Bib Gourmand de la y gestionado por un matrimonio que ha construido un sitio con mucha personalidad.

Cocina nórdica contemporánea, platos muy equilibrados y una sala con un ritmo muy agradable.

De esos sitios que entienden muy bien lo que quieren ser.

12/05/2026

📍Summer 2025 with

07/01/2026

📍

En el trabajo de , lo amargo ocupa un lugar central. No como provocación, sino como una herramienta para construir profundidad y equilibrio.

Verduras, hierbas y extracciones precisas llevan el sabor hacia un territorio menos complaciente, que obliga a prestar atención y a cuestionar hábitos aprendidos.

No es una cocina pensada para gustar de inmediato. Es una cocina que propone, incluso incomoda, y deja espacio para el desacuerdo.

A muchos no nos gusta lo amargo.

¿Crees que es un sabor que merece más tiempo… o simplemente no está hecho para todos?

[🇬🇧]
In Niko Romito’s work, bitterness plays a central role. Not as provocation, but as a tool to build depth and balance.

Vegetables, herbs and precise extractions push flavour into a less comforting territory, one that asks for attention and challenges familiar habits.

This is not a cuisine designed to please immediately. It proposes, sometimes unsettles, and leaves room for disagreement.

Many people don’t enjoy bitterness.

Do you think it’s a flavour that deserves more time, or simply one that isn’t meant for everyone?

Indirizzo

Contrada Santa Liberata
Castel Di Sangro
67031

Sito Web

https://www.revistada.com/

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