18/05/2026
Don Carlos, azienda ittico-conserviera attiva dalla metà degli anni ’80, che nel tempo si è affermata come sinonimo di qualità e genuinità. Specializzata nella produzione di acciughe e sarde sotto sale e sott’olio, l’azienda utilizza esclusivamente pescato locale, lavorato in giornata secondo metodi tradizionali e artigianali, senza l’aggiunta di conservanti. Ogni fase del processo, dalla salagione alla maturazione, è attentamente monitorata per garantire un prodotto finale eccellente e autenticamente Made in Italy. Oggi il marchio Don Carlos è presente nei principali canali distributivi, conquistando un pubblico sempre più ampio. Alla base di questo percorso imprenditoriale vi è la famiglia Licata, anima e motore dell’azienda. Con ruoli ben definiti, Aurelio Licata segue con competenza l’acquisto delle materie prime e i delicati processi di salagione e maturazione, mentre Salvatore Cirafisi e Joseph Licata curano le vendite e i rapporti con clienti e partner commerciali. È grazie alla loro visione e alla continuità familiare che Don Carlos è riuscita a crescere nel tempo, mantenendo salde le radici nel territorio e portando sulle tavole un prodotto che racconta tutta l’autenticità di Sciacca.
Sciacca è senza dubbio la città simbolo del pesce azzurro in Sicilia, qui il mare rappresenta da sempre una risorsa vitale e identitaria
