Stella Bellomo

Stella Bellomo Life Lover & Mamma Green! Content Creator & Social Media Strategist. Blog di cucina naturale e green living a 360 gradi. Life Lover & Green Mamma. Scrittrice.

Ufficio Stampa & Digital PR. Social Media Creator. Illustratrice di libri per bambini. Freelance.

11/09/2026

PLUMCAKE VARIEGATO ALLO YOGURT SOFFICE! In versione veg! 🤩

Velocissimo, senza uova e facilissimo.

INGREDIENTI

250 g yogurt vegetale
120 g zucchero
100 g olio di semi
220 g farina 0
50 g amido di mais o fecola di patate
1 bustina lievito vanigliato
vaniglia
1 pizzico di sale
20 g cacao amaro
20-25 g bevanda vegetale

PROCEDIMENTO

Nel Bimby metti yogurt, zucchero, olio e vaniglia: 30 sec vel. 4.

Aggiungi farina, amido, lievito e sale: 40 sec vel. 5.

Dividi l’impasto a metà. In una metà aggiungi cacao e bevanda vegetale: 20 sec vel. 4.

Versa i due impasti nello stampo alternandoli e crea la variegatura con uno stecchino.

Cuoci in forno statico a 175°C per 40-45 minuti.

IL TRUCCO RENDERLO PIU SOFFICE

Una volta aggiunta la farina, lavora l’impasto solo il tempo necessario.

L’amido di mais aiuta a rendere la mollica più morbida, mentre lo yogurt vegetale mantiene il plumcake soffice e umido anche il giorno dopo.

Quando aggiungi il cacao a metà impasto, unisci anche un goccio di bevanda vegetale: così la parte al cacao resterà morbida e leggera come quella chiara.

Salva la ricetta.

11/09/2026

Tarte Tatin MELE & CIOCCOLATO! 🍎🍫🍫 Facile e Veloce se usi il mio trucco! 🤩

Volete preparare una Tarte Tatin davvero speciale? Ecco un dolce facile e veloce, fatto con pochissimi ingredienti, ma con un risultato che stupirà i vostri ospiti e il vostro palato!

INGREDIENTI::
* 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
* 2 mele tagliate a fettine sottili
* 150 g di cioccolato fondente fuso
* Sciroppo d’agave q.b.
* Zucchero (o zucchero a velo) q.b.
* Mandorle a scaglie q.b.

PROCEDIMENTO:: Sciogliete il cioccolato fondente, stendetelo su carta forno formando un rettangolo e lasciatelo raffreddare completamente fino a ottenere un foglio rigido. Su una teglia con carta forno create un reticolato a griglia con lo sciroppo d’agave (senza esagerare!), spolverate con lo zucchero e distribuite le mandorle a scaglie. Disponete le fettine di mela sovrapponendole leggermente, adagiatevi sopra il foglio rigido di cioccolato e coprite il tutto con la pasta sfoglia, sigillando bene i bordi con la forchetta e bucherellando la superficie. Cuocete in forno caldo a 180°C ventilato per 30 minuti, capovolgete subito la sfoglia su un tagliere e completate con un’altra manciata di mandorle e un’immancabile spolverizzata di zucchero a velo prima di servire!

10/09/2026

PISTACCHI RICOPERTI AL CIOCCOLATO E CACAO!! Un’idea facilissima, golosa e 100% vegana perfetta per togliersi una voglia di dolce in pochissimi minuti!! Da provare assolutamente!
Taggatemi se li provate! Love, Stella 💖✨

INGREDIENTI:
100 g pistacchi sgusciati (non salati)
100 g cioccolato fondente vegano
50 g cacao amaro in polvere
Sale in fiocchi q. b.

PROCEDIMENTO:
Versa i pistacchi all’interno di un contenitore con coperchio. Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e versalo direttamente sopra i pistacchi. Chiudi il contenitore e scuoti bene per avvolgerli completamente nel cioccolato fuso.
Apri il contenitore, aggiungi i 50 g di cacao amaro e qualche fiocco di sale. Richiudi il coperchio e scuoti nuovamente con decisione per far aderire bene il cacao e separare i pistacchi tra loro.
Servi i pistacchi ricoperti su un piatto da portata e completa con un’ultima spolverata di sale in fiocchi!

10/05/2026

PASTA FROLLA & CREMA PASTICCIERA VEG!! Una ricetta che oltre ad essere semplicissima è anche veloce da prepare! Love,Stella ❤️⭐️

FROLLA:
330 g farina a scelta
100 g zucchero di canna fine
90 g Olio Di Semi Di mais o girasole
90g circa di burro di mele ben ristretto o in alternativa 1 uovo grande
1 Limone scorza grattugiata (facoltativo)
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
12 g di lievito per dolci
Frutta a scelta

PROCEDIMENTO:
In una ciotola amalgama con una frusta uovo o burro di mele, zucchero e olio. Aggiungi farina, lievito, vaniglia e scorza del limone grattugiata e impasta con le mani fino a ottenere un panetto di frolla non appiccicoso. Accendi il forno a 180 gradi statico. Stendi la frolla su un foglio di carta da forno alta un po’ più di mezzo centimetro e tagliala con le formine da pasticcino oppure fai una rosata unica! Bucherella con i rebbi di una forchetta. Se vuoi aggiungi fagioli secchi. Cuoci per circa 10 minuti in forno statico a 180 gradi. Sforna e una volta raffreddate farcisci con crema pasticciera vegana e frutta!

CREMA PASTICCERA VEG!! 🍰
Adesso che mi sono abituata mi piace molto più di quella con le uova! Dovete provarla!

INGREDIENTI:
250 ml Latte Vegetale ( Soia è il top )
35 g Zucchero Di Canna
20 g Amido Di Mais
½ Bacca Di Vaniglia o 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere biologica
1 Limone Non Trattato
1 pizzico Curcuma opzionale

PROCEDIMENTO:
Versa il latte vegetale con lo zucchero in una casseruola e aggiungi la vaniglia e un pezzo di circa 5 cm di scorza del limone facendo attenzione a tagliare solo la parte gialla. Setaccia quindi l’amido di mais mescolando con la frusta a mano. Accendi la fiamma al minimo e continua a mescolare fino a che non senti che la crema inizia ad addensarsi. Se ti piace vederla di un bel colore giallo aggiungi una punta di cucchiaino di curcuma, oppure lasciala al naturale. La mia che vedi in foto è versione nature! Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Puoi renderla più cioccolatosa semplicemente aggiungendo cacao amaro.

“L’ARTE DEL RICEVERE” è disponibile in preordine e in uscita il 19 maggio in tutte le librerie e store on line! LINK IN ...
03/05/2026

“L’ARTE DEL RICEVERE” è disponibile in preordine e in uscita il 19 maggio in tutte le librerie e store on line! LINK IN BIO e nelle STORY

Potrebbe essere il libro più bello che ho realizzato finora (ma sarete voi a dirmelo).

Quasi 300 pagine che raccolgono più di tre anni di scatti fotografici, ricette, tavole apparecchiate e dettagli raccolti stagione dopo stagione. È un viaggio fatto di ricette sia dolci che salate; idee facili, green, naturali e allo stesso tempo gustose, scenografiche e piene di colore ma non solo!

Questo libro non è soltanto un ricettario. È anche un manuale fuori dalle regole dell’etichetta, sull’accoglienza più autentica. Un libro che condivide i miei consigli e la mia esperienza su cosa significa per me aprire la porta di casa, ricevere le persone che amo, ospitare amici e famiglia in uno spazio intimo, raccolto e profondamente mio.

Sono cresciuta in una famiglia numerosa, dove la condivisione era uno dei momenti fondamentali e imprescindibili della settimana. La domenica ci si ritrovava tutti insieme dai miei nonni, intorno a una lunga tavolata, piena di affetto, profumi e piatti genuini e stagionali. Il sabato sera i miei genitori invitavano sempre gli amici più cari a casa nostra e anche quello era un momento molto speciale.

Da lì viene la mia idea di accoglienza: non una casa perfetta, non una tavola impeccabile, ma uno spazio vero che ci rispecchia e in cui tutti possano sentirsi bene.

In questo libro ho voluto portare quel ricordo dentro il mio modo di vivere oggi la cucina e la casa, aggiungendo un passaggio in più: l’inclusione a tavola.

Troverete ricette stagionali vegane tutte adattabili nella versione vegetariana e senza glutine, tante idee per la tavola e ispirazioni semplici per creare atmosfera con poco, in modo naturale, green e senza stress.

Perché il vero cuore dell’accoglienza, per me, è proprio questo: condividere momenti che si trasformano in ricordi felici, perché quando c’è cura nei dettagli anche la semplicità diventa indimenticabile.

16/04/2026

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