26/11/2025
Ristoratore, te la dico semplice:
senza numeri il tuo locale non si muove. Proprio come una macchina senza benzina.
Tanti lavorano 16 ore al giorno, corrono, servono, organizzano…
ma restano fermi con il fatturato.
Perché?
Perché non leggono i numeri.
O li leggono di tanto in tanto.
I numeri non solo vanno letti ma anche parametrizzati in tabelle per avere il quadro completo dell'attività.
Quando inizi a vedere i numeri per quello che sono sai cosa cambiare ed è lì che cambia tutto. 🚀
💡 Perché con i numeri:
✔ capisci quali piatti ti fanno guadagnare;
✔ sai dove stai perdendo soldi;
✔ prendi decisioni che portano margini;
✔ smetti di lavorare con il fattore "C".
Con la consulenza di Scoutmenu puoi finalmente fare il pieno e andare lontano.
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