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Prepara con Pia, Florence (2025)

24/12/2025

Adobo con Carne

Ingredienti:
1 kg di carne (maiale, manzo o pollo)
2 cucchiai di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio (tritati)
1 cipolla grande (tritata)
2 peperoncini ancho secchi (privati dei semi e messi in ammollo in acqua calda)
½ tazza di aceto (di mele o bianco)
¼ di tazza di salsa di soia
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di origano secco
Sale e pepe q.b.
½ tazza di brodo di carne (opzionale)
Coriandolo fresco (per decorare)

Procedimento:

Marinare la carne:
In una ciotola capiente, mescola l’aceto, la salsa di soia, l’origano, l’aglio tritato, il sale e il pepe.
Aggiungi la carne e mescola bene per ricoprirla in modo uniforme.
Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio ancora per tutta la notte.

Preparare la salsa di adobo:
Frulla i peperoncini ancho ammollati con un po’ della loro acqua fino a ottenere una pasta liscia.
Se preferisci un sapore più delicato, puoi filtrare la salsa per eliminare le bucce.

Cuocere la carne:
In una pentola grande o in una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata e falla cuocere finché diventa morbida e trasparente.
Unisci la carne marinata e rosolala finché sarà ben dorata su tutti i lati.
Aggiungi la salsa di adobo, le foglie di alloro e il brodo di carne (se lo usi). Porta a ebollizione.

Cottura lenta:
Abbassa il fuoco, copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza – 2 ore, finché la carne risulterà tenera.
Mescola di tanto in tanto e aggiungi un po’ d’acqua se necessario.

23/12/2025

8 alimenti che rafforzano i denti

23/12/2025

Hamburger di Spinaci e Lenticchie
Ingredienti:
1 tazza di lenticchie cotte
2 tazze di spinaci freschi (puoi usare anche quelli surgelati, ben scolati)
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
½ tazza di pangrattato (o farina d’avena per una versione senza glutine)
1 uovo (puoi sostituire con semi di lino o chia per una versione vegana)
1 cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva (per cucinare)

Procedimento:

1. Preparare le lenticchie:
Cuoci le lenticchie finché non saranno tenere (se non sono già cotte).
Scolale bene e mettile da parte.

2. Saltare gli spinaci:
In una padella con un po’ d’olio d’oliva, soffriggi la cipolla e l’aglio fino a doratura.
Aggiungi gli spinaci e cuoci per 2–3 minuti finché appassiscono.
Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

3. Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola grande, schiaccia le lenticchie cotte con una forchetta o un mixer.
Aggiungi gli spinaci saltati con cipolla e aglio, il pangrattato, l’uovo (o sostituto), il cumino, la paprika, sale e pepe.

4. Formare gli hamburger:
Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se risulta troppo umido, aggiungi un po’ di pangrattato.
Forma 4–6 hamburger con le mani.

5. Cuocere gli hamburger:
Scalda una padella con un filo d’olio a fuoco medio.
Cuoci gli hamburger 4–5 minuti per lato, finché saranno dorati e compatti.

6. Servire:
Servi gli hamburger in pane integrale con contorni a piacere, come avocado, pomodoro, lattuga, oppure da soli con un’insalata fresca.

23/12/2025

Melanzane al Forno con Mozzarella

Ingredienti
1 melanzana grande (circa 500 g)
150 g di pomodorini
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di origano essiccato
1/2 cucchiaino di paprica dolce
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 mozzarella fior di latte (125 g) strappata a pezzi
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

Preparazione
1. Accendi il forno a 200°C, così sarà ben caldo quando infornerai le melanzane.
2. Taglia la melanzana a fette spesse circa 1 cm e sistemale su una teglia rivestita con carta da forno.
3. In una ciotola, unisci i pomodorini tagliati a metà, l’aglio, il sale, l’origano, la paprica, il pepe nero e due cucchiai di olio extravergine. Mescola bene: i profumi ti faranno già ve**re fame!
4. Distribuisci questo condimento sulle fette di melanzana, facendo attenzione che siano tutte ben ricoperte.
5. Inforna per 25-30 minuti, finché le melanzane saranno belle morbide.
6. Approfitta di questo tempo per spezzettare la mozzarella fior di latte.
7. Quando le melanzane sono pronte, aggiungi la mozzarella sopra ogni fetta e rimetti la teglia in forno per altri 5-10 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga per bene.
8. Prima di portare in tavola, completa con una generosa manciata di prezzemolo fresco, una spolverata di Parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servi caldo e goditi ogni morso!

22/12/2025

L’olio d’oliva è uno degli oli più salutari al mondo, ma secondo il Dr. Sebi, “non dovrebbe essere riscaldato”.
L’olio d’oliva è pensato per essere usato dopo la cottura, poiché la sua struttura chimica non è adatta alle alte temperature.
Usa invece l’olio di avocado.

22/12/2025

Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola

Ingredienti :
500 gr di orecchiette
200 gr di mortadella
250 gr di gorgonzola
10 pomodorini secchi
Latte q.b.

Preparazione :
Porta a bollore una pentola capiente con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle, butta dentro le orecchiette e lasciale cuocere. Nel frattempo, scalda un filo d’olio in una padella e fai rosolare la mortadella tagliata a pezzetti. Appena diventa bella dorata, aggiungi i pomodorini secchi spezzettati. Quando la mortadella è ben abbrustolita, unisci il gorgonzola a tocchetti e versa un goccio di latte per aiutare a creare una cremina golosa. Scola le orecchiette direttamente nella padella e manteca tutto insieme, così la pasta assorbe tutto il sapore. Servi caldo e goditi ogni boccone!

22/12/2025

Pollo alla Senape Cremoso e Gustoso

Ingredienti (4 porzioni):
4 petti di pollo
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla piccola, finemente tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di senape Dijon (puoi regolare a piacere)
1 cucchiaio di senape in grani (opzionale, per la consistenza)
½ tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio di b***o
Prezzemolo fresco tritato per decorare

Istruzioni:
Preparare il pollo:
Condisci i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
Rosola i petti di pollo su entrambi i lati fino a cottura completa (circa 4-5 minuti per lato). Togli e metti da parte.

Soffriggere gli aromi:
Nella stessa padella, aggiungi il b***o e riduci il fuoco a medio.
Soffriggi la cipolla finché non diventa trasparente (circa 3 minuti), poi aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto.

Preparare la salsa:
Unisci la senape Dijon e, se desideri, la senape in grani. Mescola bene.
Aggiungi il brodo di pollo e lascia sobbollire per 2 minuti.
Versa la panna e mescola fino a ottenere una salsa omogenea. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.

Integrare il pollo:
Riporta i petti di pollo nella padella e ricoprili con la salsa.
Cuoci a fuoco basso per 5 minuti, in modo che assorbano i sapori.
Decora con prezzemolo fresco prima di servire.

21/12/2025

BENEFICI PER LA SALUTE DELL’AGLIO

21/12/2025

Patate Arrieras

Ingredienti (per 4 persone):
4-5 patate grandi
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
2 pomodori maturi (o 200 g di polpa di pomodoro)
100 g di chorizo (opzionale)
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di paprika dolce (o piccante, a piacere)
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Brodo di pollo o acqua (quanto basta per coprire le patate)

Preparazione:

Preparare gli ingredienti:
Sbuccia e taglia le patate a pezzi irregolari (per favorire il rilascio di amido e addensare il sugo).
Taglia la cipolla, i peperoni e l’aglio a pezzi piccoli.
Grattugia i pomodori o usa polpa di pomodoro già pronta.

Soffritto:
In una casseruola capiente, scalda un buon filo d’olio d’oliva.
Soffriggi la cipolla, i peperoni e l’aglio a fuoco medio finché saranno ben appassiti.
Aggiungi il chorizo a fette (se lo usi) e cuoci per qualche minuto in più.

Aggiungere il pomodoro:
Unisci i pomodori grattugiati o la polpa al soffritto e cuoci finché si sarà leggermente ridotto.

Incorporare le patate:
Aggiungi le patate alla casseruola e mescola per farle insaporire con il soffritto.
Spolvera con la paprika dolce o piccante e mescola rapidamente per evitare che bruci.

Cottura:
Aggiungi la foglia di alloro e copri le patate con il brodo di pollo o l’acqua.
Aggiusta di sale a piacere.
Cuoci a fuoco medio per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate saranno tenere e il brodo si sarà leggermente addensato.

21/12/2025

Zuppa di Pesce

Ingredienti :
Pomodori pelati
Spicchi d'aglio
Olio d'oliva
Sedano
Carote
Totani
Seppioline
Vino bianco
Polpa di pomodoro
Prezzemolo tritato
Sale
Acqua bollente
Scorfano
Scampi
Crostini di pane

Procedimento :
1. Inizia tagliando i pomodori pelati a dadini e sbucciando gli spicchi d'aglio.
2. Scalda l'olio d'oliva in una casseruola capiente, poi aggiungi l'aglio, il sedano e le carote tagliate, lasciando rosolare il tutto finché non senti sprigionarsi un profumo invitante.
3. Aggiungi ora i totani e le seppioline, quindi sfuma subito con un po' di vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Versa la polpa di pomodoro e il prezzemolo tritato, mescolando bene.
4. Regola di sale e aggiungi mezzo litro abbondante di acqua bollente per dare corpo alla zuppa.
5. Lascia cuocere i molluschi a fuoco medio per circa 30 minuti, così diventano teneri e saporiti. Poi aggiungi lo scorfano. Dopo 5-6 minuti, è il momento di mettere anche gli scampi.
6. Copri la casseruola, lascia cuocere ancora per 5-6 minuti, poi servi la zuppa ben calda insieme a crostini di pane croccanti.

20/12/2025

Benefici degli anacardi per la salute

20/12/2025

Soffici Graffe con Patate

Ingredienti :
2 uova
500 g di farina
300 g di patate lesse
70 g di b***o
60 g di zucchero
100 ml di latte
10 g di lievito di birra
Buccia grattugiata di arancia o di limone

Preparazione :
Lessa le patate finché sono tenere, poi schiacciale bene in una ciotola capiente. Aggiungi il b***o ammorbidito e mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Sbriciola il lievito e incorporalo alle patate, quindi versa il latte tiepido e amalgama con cura. Unisci lo zucchero e mescola di nuovo. Ora aggiungi la farina, poca alla volta, continuando a lavorare per evitare grumi. Profuma l’impasto con la buccia grattugiata di arancia o limone, poi unisci anche le uova e impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio.

Copri la ciotola e lascia lievitare per circa un’ora, finché l’impasto sarà ben gonfio. Una volta lievitato, forma delle ciambelle con le mani leggermente infarinate e sistemale su una teglia coperta di carta forno. Lascia lievitare ancora, finché le ciambelle avranno raddoppiato il loro volume. Scalda abbondante olio in una padella profonda e friggi le graffe poche per volta, fino a che sono dorate da entrambi i lati. Scolale, passale ancora calde nello zucchero semolato e goditi queste soffici bontà!

Prepara con Pia

24/12/2025

23/12/2025

23/12/2025

23/12/2025

22/12/2025

22/12/2025

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21/12/2025

21/12/2025

21/12/2025

20/12/2025

20/12/2025

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