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Prepara con Pia, Florence (2025)

17/09/2025

Pollo Frito Crujiente para Negocio

📝 Ingredientes (para 10 piezas de pollo)
Para el pollo :
10 piezas de pollo (muslos, piernas o pechuga en trozos)
2 tazas de suero de leche (buttermilk) o leche con 1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de páprika

Para el empanizado crujiente :
2 tazas de harina de trigo
1 taza de fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de páprika o chile en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (para un rebozado más aireado)
Para la fritura :
1 litro de aceite vegetal (soya, canola o maíz)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso
1. Marinar el pollo
Coloca las piezas de pollo en un bol grande.
Agrega el suero de leche, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y páprika.
Mezcla bien, cubre con plástico y deja marinar en el refrigerador por mínimo 4 horas (idealmente toda la noche).
2. Preparar el empanizado crujiente
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, fécula de maíz, sal, pimienta, páprika, orégano y bicarbonato de sodio.
Retira el pollo de la marinada, escurre el exceso de líquido y pásalo por la mezcla de harina, presionando bien para que se adhiera.
Para una capa extra crujiente, pasa cada pieza nuevamente por suero de leche y después por la harina.
3. Freír el pollo
Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una sartén profunda o freidora.
Fríe las piezas en tandas, sin amontonarlas, por 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira y escurre sobre papel absorbente.
📌 Consejos para Negocio
✔ Para un empanizado más crujiente, agrega un poco de agua con gas o cerveza fría a la mezcla de harina.
✔ Mantén el pollo caliente en un horno a 100°C si lo preparas en grandes cantidades.
✔ Ofrece opciones con salsas (barbecue, miel-mostaza, picante) para atraer más clientes.
✔ Prueba una versión con especias secretas para darle un toque único a tu negocio.

16/09/2025

Filete de Pescado con Salsa de Mostaza y Limón

📝 Ingredientes (Para 4 porciones)
🔹 Para el pescado:
4 filetes de pescado blanco (tilapia, robalo, huachinango o el de tu preferencia)
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
🔹 Para la salsa de mostaza y limón:
2 cucharadas de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón
½ taza de crema de leche o yogur natural
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de miel (opcional, para equilibrar el sabor)
Sal y pimienta al gusto
🔹 Para acompañar:
Ensalada fresca o arroz blanco
Rodajas de limón para decorar
Perejil o cilantro picado (opcional)

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Marinar el pescado:
Sazona los filetes con jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta.
Déjalos reposar 10-15 minutos en el refrigerador para potenciar el sabor.
2️⃣ Cocinar los filetes:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Cocina los filetes por 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retíralos y resérvalos en un plato.
3️⃣ Preparar la salsa de mostaza y limón:
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
Agrega la mostaza, el jugo de limón y la miel. Mezcla bien.
Incorpora la crema de leche o yogur, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
Ajusta la sal y pimienta al gusto.
4️⃣ Servir:
Coloca los filetes en un plato y vierte la salsa por encima.
Decora con perejil picado y rodajas de limón.
Acompaña con ensalada fresca o arroz blanco.

15/09/2025

Licúa los limones con harina, huevos y azúcar.

Ingredientes: Para preparar este postre suave y aromático, necesitarás los siguientes ingredientes:
Limón orgánico: 1
Harina: 200 g
Azúcar: 150 g
Huevos: 2
Aceite de semillas: 110 ml
Levadura en polvo: 12 g
*Para la cobertura:
Azúcar glas: al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava bien el limón orgánico y ralla la cáscara.
3. Exprime el zumo de limón y cuélalo para retirar las semillas.
4. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
5. Añade poco a poco el aceite de semillas sin dejar de mezclar.
6. Incorpora la ralladura y el zumo de limón a la mezcla de huevo y azúcar. 7. Tamiza la harina y el polvo para hornear, agregándolos a la mezcla poco a poco y mezclando suavemente con movimientos ascendentes para evitar que se desinfle.
8. Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
9. Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
10. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de espolvorearlo con azúcar glas.

14/09/2025

Tortilla de verduras nutritivas (baja en calorías)

Ingredientes:
200 g de repollo finamente picado
3 huevos
½ cebolla picada
½ zanahoria rallada
¼ taza de espinaca fresca picada
¼ taza de harina de avena
¼ taza de leche
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra

Preparación paso a paso:
Preparar las verduras
Lava bien el repollo, la zanahoria y la espinaca. Pica el repollo y la espinaca finamente, ralla la zanahoria y pica la cebolla.

En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche, la harina de avena, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar.

Agrega el repollo, la cebolla, la zanahoria y la espinaca al batido. Mezcla hasta que todo quede bien unido. La mezcla debe quedar espesa pero fluida.

Cocinar las tortillas

Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Coloca porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara y aplasta suavemente para formar tortillas pequeñas. Cocina a fuego medio-bajo 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.

Sirve calientes con yogur natural, guacamole ligero o ensalada fresca

13/09/2025

Flan Casero de Vainilla

Ingredientes:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación:
Preparar el caramelo
En una sartén a fuego medio, derrite la ½ taza de azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en un molde para flan, inclinándolo para cubrir el fondo.
Preparar la mezcla de flan
En un bol grande o licuadora, bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Agrega la leche poco a poco junto con la vainilla y mezcla bien.
Verter y hornear
Vierte la mezcla en el molde con caramelo. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea a 180°C (350°F) por 45-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato para servir

12/09/2025

Pastel de Coco, Zanahoria y Almendras 🍰🥥🥕
Un postre rico y aromático, perfecto para una merienda saludable o un desayuno energético.

Ingredientes
200 g de harina de almendras
200 g de harina
3 huevos
100 g de coco rallado
150 g de azúcar moreno
300 g de zanahorias ralladas
100 ml de aceite vegetal
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal

Instrucciones
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el aceite vegetal y sigue mezclando.

Tamiza la harina y la levadura química. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la de huevos, removiendo suavemente.

Añade la zanahoria rallada, el coco y la harina de almendras, removiendo con cuidado para distribuir los ingredientes uniformemente.

Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.

Hornee el pastel en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 40-45 minutos, hasta que esté dorado.

11/09/2025

Pan de Queso sin Horno, sin Levadura y Fácil

Ingredientes:
1 pizca de sal
1 huevo
1/2 taza de leche
1 taza de harina de trigo (o harina de maíz para versión sin gluten)
1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de mantequilla derretida o aceite (para la masa)
Mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:
Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el queso rallado.
Incorporar los líquidos: Agrega el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar el pan: Divide la masa en porciones pequeñas y dales forma de discos o estira toda la masa en un solo pan grueso.
Cocinar en sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con mantequilla. Coloca los panes y cocina 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Servir: Disfruta caliente con mantequilla o acompañado de mermelada, miel o más queso.

10/09/2025

Pan de Yogur Bajo en Carbohidratos
Ingredientes:
1 taza de yogur griego natural (sin azúcar)
2 huevos grandes
1/4 taza de harina de almendra
1/4 taza de harina de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite de oliva (opcional para engrasar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan con aceite de oliva.
En un bol grande, bate los huevos y añades el yogur griego hasta que esté bien combinado.
En otro bol, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, formando una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Calorías: 150 kcal
Porciones: 8 porciones

09/09/2025

🥒🥕 Croquetas saludables sin fritura ✨
¡Siempre quedan increíbles!

Ingredientes 🛒
1 calabacín rallado 🥒
2 patatas ralladas 🥔
1 zanahoria rallada 🥕
100 g de queso Suluguni rallado 🧀
1 cebolleta picada fina 🧅
2 huevos batidos 🥚
Sal al gusto 🧂
Pimienta negra al gusto ⚫
1 diente de ajo picado 🧄
2 cucharadas de sémola 🌾
Aceite vegetal para freír 🛢️
Para la salsa 🍶
2 cucharadas de crema agria 🥛
2 cucharadas de mayonesa 🍶
2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo 🌶️
2 cucharaditas de ajo seco 🧄

Instrucciones 👩‍🍳

1️⃣ Preparación de las verduras: Ralla el calabacín, las patatas, la zanahoria y el queso suluguni. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o una estopilla y exprime el exceso de humedad.
2️⃣ Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el calabacín rallado, las patatas, la zanahoria, el queso suluguni y la cebolleta. Añade los huevos batidos, el ajo picado, la sémola, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todo quede incorporado.
3️⃣ Forma los buñuelos: Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saca unas 2 cucharadas de la mezcla para cada buñuelo y colócalos con cuidado en el aceite caliente. Aplana ligeramente con una espátula.
4️⃣ Freír: Cocina los buñuelos durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiere los buñuelos cocidos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5️⃣ Preparar la salsa: En un bol pequeño, mezcla la crema agria, la mayonesa, el pimentón ahumado y el ajo seco.
6️⃣ Servir: Disfruta las croquetas calientes acompañadas de la salsa de pimentón ahumado.

08/09/2025

🌟 Ciambella alla Ricotta e Limone
-Ingredienti
3 uova
200 g di zucchero
250 g di ricotta vaccina
100 ml di olio di semi
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Succo di ½ limone
Zucchero a velo q.b. per decorare
-Preparazione
In una ciotola m***a le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la ricotta setacciata e l’olio di semi, mescolando bene.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poi aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone. Amalgama fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino.
Lascia raffreddare, sforma e spolverizza con zucchero a velo.

08/09/2025

Palline di Cocco e Ricotta
-Ingredienti (per circa 20 palline):
250 g di ricotta fresca ben scolata
100 g di zucchero a velo
150 g di cocco grattugiato (farina di cocco) + q.b. per la decorazione
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 cucchiaio di miele (opzionale, per una dolcezza extra)
50 g di cioccolato fondente fuso (facoltativo, per decorare)
Preparazione:
1. Preparare il composto:
In una ciotola capiente, setaccia la ricotta ben scolata per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Aggiungi lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene con una spatola o una frusta.
Incorpora gradualmente il cocco grattugiato e, se desideri, il miele, fino a ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che il composto si rassodi.
2. Formare le palline:
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della grandezza di una noce.
Passa ogni pallina nel cocco grattugiato per ricoprirle uniformemente.
Disponi le palline su un vassoio foderato con carta da forno.
3. Decorazione (opzionale):
Se desideri un tocco goloso in più, decora le palline con un filo di cioccolato fondente fuso.
Puoi anche aggiungere una mandorla o una nocciola intera all'interno di ciascuna pallina per un cuore croccante.
4. Servire:
Lascia raffreddare le palline in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirle, in modo che raggiungano la consistenza perfetta.
Servile fredde e conservale in frigorifero fino al momento del consumo.
-Consigli utili:
Per una variante più aromatica, aggiungi un po’ di scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto.
Se vuoi una versione più leggera, puoi sostituire la ricotta con yogurt greco.
Le palline di cocco e ricotta si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Se preferisci un gusto più dolce, puoi aumentare la quantità di zucchero a velo.

08/09/2025

🌟 Frittelle Soffici con 1 Uovo, Farina e Latte
-Ingredienti
1 uovo
150 g di farina 00
120 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Olio per friggere
Zucchero a velo q.b. per decorare
-Preparazione
In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
Aggiungi il latte e mescola bene.
Unisci la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio e denso.
Scalda l’olio in una padella e versa piccole cucchiaiate di impasto, friggendole fino a doratura su entrambi i lati.
Scola le frittelle su carta assorbente e spolverizza con zucchero a velo.

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