26/07/2022
🍲 ha fatto scoprire la cultura dello street food di Hong Kong in tutta Milano. Hek significa mangiare, Fan invece pasto e chai vuol dire giovane: “Il giovane a cui piace mangiare”, nato dall’idea di un team tra i 20 e i 30 anni, creativo e talentuoso. Fedele al cibo di strada di Hong Kong, i piatti sono una fusione tra cultura orientale e occidentale come gli amatissimi Cheung Fun e i Wanton, fino al Pollo Fritto XL che riporta in occidente.
📍Via Padova 3, chiuso dal 22 al 26 agosto
📍Via Niccolini 29, chiuso dall’8 al 12 agosto
📍Via Sforza 49, chiuso dal 12 al 16 agosto
🥟 è l’evoluzione del gruppo Hekfanchai, guidato dallo .kin_cheung, continua il racconto della cultura gastronomica di Hong Kong tramite ingredienti, tecniche e simbolismi più raffinati. Nel menù non mancano i mitici Dim Sum dallo Shanghai sfogliato con ripieno di Daikon a forma di carota al raviolo cristallo Har Ga o il Xiao-Long-Bao, al vapore e ripieno di maiale e brodo caldo speziato.
📍Via Formentini 2, chiuso dal 15 al 19 agosto
🍡 è l’ultima e nuovissima insegna del gruppo, dedicato alla tradizionale pasticceria di Hong Kong. La Bakery si divide in due spazi: il bancone con le piccole leccornie che variano di giorno in giorno e la vetrina dedicata al take away dove vengono dati i dolci fatti sul momento, come i simpatici Egg waffle skewer – waffle a forma sferica in stecchini di legno. Per gli amanti del salato invece ci sono i croccanti Toast di gamberi al sesamo o le Polpette di surimi fritte.
📍Via Paolo Sarpi 30, chiuso dal 22 al 26 agosto
