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Informacibo la pagina facebook del giornale on-line INformaCIBO. Iscriviti alla nostra newsletter! http://bit.ly/newsletter-informacibo In che modo? Ma non solo.

“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte” (François de La Rochefoucauld). In quest’epoca in cui è sempre più difficile destreggiarsi nel mare d’informazioni alimentari con cui siamo bombardati quotidianamente, la sfida è mettere tempestivamente ed esaurientemente sulla tavola imbandita del web notizie e approfondimenti utili a diventare lettori informati e consumatori consap

evoli. Offrendo al lettore le due facce della stessa medaglia. Divulgazione e approfondimento enogastronomico (storie, itinerari del gusto, ricette...) e simultaneamente la comunicazione delle news con un’attenzione sempre maggiore all’economia e alle politiche agroalimentari, dalle aule del Parlamento ai Consorzi di Tutela, con la finestra dedicata di OsservaItalia, OsservaCibo. L’Italia ha mille profumi e sapori ed è il Paese più bello del mondo. Dentro a ciò che mangiamo o che beviamo si nascondono storia, arte, cultura, saperi antichi e nuove tendenze. Informare gustosamente è, quindi, anche uno strumento per tutelare e valorizzare la nostra identità. Chi siamo

InformaCibo.it è dal 2003, un quotidiano online di cronaca e informazione enogastronomica. Nasce per valorizzare gli alimenti di qualità e per raccontare i retroscena del settore agroalimentare. Un sito di servizio per il consumatore consapevole. Un sito indipendente e costruito insieme ai visitatori-lettori. Un sito per educare i consumatori a scegliere i prodotti di qualità. Un sito sul mondo dell'alimentazione, sui prodotti tipici, sui piccoli-grandi giacimenti enogastronomici sparsi per l'Italia. Un sito che sa parlare anche di arte, cultura, storia, natura. Temi diversi ma legati tra loro in modo indissolubile. InformaCibo vuole essere il giornale che mette in tavola la qualità: sapori da scoprire e valorizzare, ristoranti, alberghi, viaggi, itinerari tra natura&cultura...per una vita da prendere con gusto. E tante altre cose ancora con la collaborazione attiva di voi "lettori" e "visitatori".

“Essendo impossibile tenere a mente l’enorme quantità d’informazioni che sono diffuse quotidianamente, l’importante è sapere dove ritrovare l’informazione giusta quando questa serve”. Umberto Eco

Un suggerimento diventato la filosofia di InformaCibo

Buona lettura e buon appetito dalla redazione di InformaCibo!

19/11/2025

🎄Panettone salato: da tradizione natalizia a chicca gourmet per l’aperitivo.

Abbiamo provato il Pan del Mar: un lievitato d’autore che rivoluziona il concetto di panettone, trasformandolo in un’esperienza salata profondamente mediterranea.

Nel suo impasto:
* Filetti di Alici
* Caciocavallo di bufala
* Limoni della Costa d’Amalfi IGP 🍋

Come lo gustiamo per un aperitivo o antipasto diverso dal solito:
👉A temperatura ambiente per cogliere tutte le sfumature degli ingredienti di qualità.
👉Leggermente piastrato e abbinato a burrata fresca, pomodori secchi, foglie di origano fresco e una riduzione di balsamico.

💾 Salvate il reel per la vostra prossima cena
Il PAN DEL MAR lo trovate su squisita.net

Voi come lo abbinereste? Scriveteci nei commenti la vostra idea più originale! 💬

11/11/2025

💧 Microplastiche nell’acqua minerale: scienza, comunicazione e… confusione.

Un video di Matteo Bassetti, una replica infuocata di Mineracqua e un dibattito che è esploso sui social in poche ore. Ma dietro le accuse e le smentite, cosa dice davvero la scienza?

L’EFSA, nel suo ultimo rapporto, ha analizzato 130 studi sul tema, e il verdetto è sorprendente: nessun rischio documentato, ma anche nessuna certezza assoluta.

👉 Nel nostro articolo entriamo nel merito: cosa sappiamo davvero delle microplastiche, dove si ferma la scienza e dove comincia la comunicazione?

Spoiler: il problema più grande oggi non è quello che beviamo… ma come ne parliamo.

🔗 Leggi l’approfondimento completo su informacibo.it

Leggera, calda e digestiva: la vellutata di zucca, lenticchie e curcuma è la coccola perfetta per le giornate fredde.Un ...
06/11/2025

Leggera, calda e digestiva: la vellutata di zucca, lenticchie e curcuma è la coccola perfetta per le giornate fredde.

Un piatto firmato dallo chef Nicholas Bianchini e approvato dalla nutrizionista Federica Carracillo del team Noritura , pensato per unire gusto e benessere in una sola ciotola.

🥣 Zucca e lenticchie ricche di fibre, curcuma dalle proprietà antinfiammatorie e crescenza leggera: ingredienti semplici che aiutano la digestione e fanno bene al microbiota.
👉 Scopri la ricetta completa e prova l’impiattamento con olio al timo e crostini proteici: un tocco da chef che trasforma la cena in un momento di equilibrio e piacere.

💬 E tu, hai mai usato la curcuma nelle tue vellutate? Raccontacelo nei commenti!

Quante volte dopo un pasto ci sentiamo appesantiti, con quella sensazione di gonfiore che rovina il resto della giornata? Con l’arrivo del freddo, poi, è ancora più facile indulgere in piatti ricchi che mettono alla prova lo stomaco. L’alternativa? Scegliere ricette calde, appaganti e allo ste...

27/10/2025

⚖️ Dopo quattro anni di processo, la verità è emersa: lo chef Marco Sacco è stato assolto.

Nessuna responsabilità per le vongole contaminate servite a un matrimonio nel 2021: la Corte d’Appello di Torino ha ribaltato la condanna di primo grado, riconoscendo che il cuoco del Piccolo Lago aveva rispettato ogni norma di sicurezza.
Un caso che ha segnato profondamente la sua carriera, e che ora riapre un’altra domanda: le due Stelle Michelin torneranno a brillare sul lago di Mergozzo? 🌟

Tra filiera, fiducia e danni d’immagine, questa storia ricorda quanto sia importante raccontare anche le assoluzioni, non solo le accuse.
👉 Leggi l’articolo completo su informacibo.it
✍️

20/10/2025

🎄 È ottobre e già parliamo di panettone?
Ebbene sì, e per una validissima ragione: in corso Garibaldi 50 a Milano ha riaperto il Temporary Store del .

Proprio qui abbiamo incontrato , responsabile acquisti e controllo di produzione per , che insieme al pasticcere ha portato in vetrina il panettone Fikissimo (di nome e di fatto) vincitore del Panettone Day 2025 nella categoria Miglior Panettone ai Cereali Antichi 🏆

Tra innovazione e tradizione, Eva ci ha raccontato il dietro le quinte del loro laboratorio:
🌾 farine Waldkorn ai cereali antichi
🌱 panettoni vegani e senza lattosio
🍰 torte moderne che nascono da ricordi di famiglia

🎥 La prima parte dell’intervista è online sul nostro canale YouTube InformaCibo! 👉 Link in bio

Voi siete già stati al temporary store ? Che panettoni avete scelto? c’è veramente l’imbarazzo della scelta….

Torna finalmente la newsletter di informacibo!Ma come, non siete ancora iscritti?Cliccate qui sotto per unirvi alla comm...
17/10/2025

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10/10/2025

Due ricette, un solo protagonista: il tartufo.
Elegante, intenso, irresistibile. Il re dell’autunno torna a impreziosire due piatti che sanno di comfort e raffinatezza.

🍝 Tagliolini con crema di tartufo
Ingredienti (x4):
320g tagliolini
100g salsa al tartufo bianco
250g panna
Sale e pepe
Procedimento:
1️⃣ In una padella scaldate la panna e unite la salsa al tartufo.
2️⃣ Cuocete i tagliolini in acqua bollente salata.
3️⃣ Scolateli e saltateli in padella con la crema.
4️⃣ Regolate di sale e pepe, impiattate e servite subito.

🥚 Uovo morbido con spinaci e tartufo
Ingredienti (x4):
4 uova
500g spinaci freschi
40g pinoli
Salsa al tartufo nero q.b.
Sale al tartufo, pepe, olio evo
Procedimento:
1️⃣ Cuocete le uova a 63°C per circa 50 minuti, poi raffreddatele in acqua e ghiaccio.
2️⃣ Saltate gli spinaci in padella con un filo d’olio, unite i pinoli tostati e condite con sale al tartufo e pepe.
3️⃣ Servite con gli spinaci alla base, l’uovo al centro e completate con salsa di tartufo nero e una spolverata di sale aromatizzato.

Voi quale piatto preferite? Scrivetecelo nei commenti💬👇

E se volete replicare le ricette di 👨‍🍳 .pi_ : il sale e le salse tartufate le trovate su squisita.it

Indirizzo

Milan

Sito Web

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“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte” (François de La Rochefoucauld). In quest’epoca in cui è sempre più difficile destreggiarsi nel mare d’informazioni alimentari con cui siamo bombardati quotidianamente, la sfida è mettere tempestivamente ed esaurientemente sulla tavola imbandita del web notizie e approfondimenti utili a diventare lettori informati e consumatori consapevoli. In che modo? Offrendo al lettore le due facce della stessa medaglia. Divulgazione e approfondimento enogastronomico (storie, itinerari del gusto, ricette...) e simultaneamente la comunicazione delle news con un’attenzione sempre maggiore all’economia e alle politiche agroalimentari, dalle aule del Parlamento ai Consorzi di Tutela, con la finestra dedicata di OsservaItalia, OsservaCibo. L’Italia ha mille profumi e sapori ed è il Paese più bello del mondo. Dentro a ciò che mangiamo o che beviamo si nascondono storia, arte, cultura, saperi antichi e nuove tendenze. Informare gustosamente è, quindi, anche uno strumento per tutelare e valorizzare la nostra identità. Chi siamo InformaCibo.it è dal 2003, un quotidiano online di cronaca e informazione enogastronomica. Nasce per valorizzare gli alimenti di qualità e per raccontare i retroscena del settore agroalimentare. Un sito di servizio per il consumatore consapevole. Un sito indipendente e costruito insieme ai visitatori-lettori. Un sito per educare i consumatori a scegliere i prodotti di qualità. Un sito sul mondo dell'alimentazione, sui prodotti tipici, sui piccoli-grandi giacimenti enogastronomici sparsi per l'Italia. Ma non solo. Un sito che sa parlare anche di arte, cultura, storia, natura. Temi diversi ma legati tra loro in modo indissolubile. InformaCibo vuole essere il giornale che mette in tavola la qualità: sapori da scoprire e valorizzare, ristoranti, alberghi, viaggi, itinerari tra natura&cultura...per una vita da prendere con gusto. E tante altre cose ancora con la collaborazione attiva di voi "lettori" e "visitatori". “Essendo impossibile tenere a mente l’enorme quantità d’informazioni che sono diffuse quotidianamente, l’importante è sapere dove ritrovare l’informazione giusta quando questa serve”. Umberto Eco Un suggerimento diventato la filosofia di InformaCibo Buona lettura e buon appetito dalla redazione di InformaCibo!