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Un tripudio di bandiere di tutte le Nazioni e un arcobaleno di colori ha fatto da cornice alla finalissima della XXIII e...
11/06/2026

Un tripudio di bandiere di tutte le Nazioni e un arcobaleno di colori ha fatto da cornice alla finalissima della XXIII edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo - Caputo Cup che ha incoronato Simone Zullo, premiato dalla famiglia Caputo al completo, come migliore nella categoria Pizza Napoletana S.T.G. (Specialità Tradizionale Garantita), conquistando la coppa più ambita della competizione.
A completare il podio, sul secondo e sul terzo gradino, sventolano orgogliose le bandiere di Corea e Giappone, grazie al talento di due maestre pizzaiole che hanno incantato Napoli: So Jung Kim e Rui Ebina.

Campionato Mondiale del Pizzaiuolo: il campano Simone Zullo, da Sydney, si aggiudica la XXIII edizione. Corea e Giappone tingono il podio di rosa

Efficienza e multifunzione nella ristorazione collettivaNella progettazione di edifici dedicati a strutture ospedaliere ...
10/06/2026

Efficienza e multifunzione nella ristorazione collettiva

Nella progettazione di edifici dedicati a strutture ospedaliere e assistenziali, scuole o mense aziendali, l’area riservata alla cucina viene spesso sottodimensionata. Per garantire comunque un funzionamento efficiente si considerano sempre più spesso nuovi approcci progettuali: si prediligono tecnologie multifunzione che, con un unico apparecchio, possono sostituire diversi macchinari unendo massima flessibilità e capacità produttiva.

Efficienza e multifunzione nella ristorazione collettiva

Ad Agerola la pizza d`autore incontra l`alta pasticceriaHa uno squisito lato dolce "Pizza a Corte", la rassegna estiva o...
10/06/2026

Ad Agerola la pizza d`autore incontra l`alta pasticceria
Ha uno squisito lato dolce "Pizza a Corte", la rassegna estiva ospitata nell’Orto di Palazzo Acampora, pensata per celebrare l’eccellenza gastronomica campana.Ognigiovedì sera, dall’11 giugno al 27 agosto, la proposta di pizza d’autore sarà accmpagnata dalle creazioni iconiche di 12 tra i più rinomati maestri pasticceri della Regione.

Ad Agerola la pizza d`autore incontra l`alta pasticceria

C`è un momento in cui la cucina supera il gesto tecnico e diventa identità, racconto collettivo, patrimonio culturale. È...
08/06/2026

C`è un momento in cui la cucina supera il gesto tecnico e diventa identità, racconto collettivo, patrimonio culturale. È da questa consapevolezza che nasce Festa a Vico 2026, la ventitreesima edizione della manifestazione ideata da Gennaro Esposito, che quest`anno si presenta con una doppia novità: l`espansione sul territorio e una riflessione profonda sul valore della cucina italiana, oggi sempre più riconosciuta come espressione culturale condivisa.

Festa a Vico 2026 cambia passo: “mette a fuoco” il futuro della cucina italiana ed amplia i suoi orizzonti

Si può dare nuova vita a uno dei piatti più memorabili della storia di un ristorante, restando fedele ai suoi valori? La...
08/06/2026

Si può dare nuova vita a uno dei piatti più memorabili della storia di un ristorante, restando fedele ai suoi valori? La Famiglia Cerea di Da Vittorio si è posta questa domanda e, per inaugurare i festeggiamenti per i suoi primi sessant’anni di attività, ha deciso di presentare con un linguaggio tutto nuovo il simbolo della sua cucina.

Il piatto simbolo della famiglia Cerea si presenta in una veste nuova e… dolcissima, che apre le celebrazioni per i 60 anni di attività del ristorante

Ingrediente simbolo della Calabria e straordinaria materia prima aromatica, il bergamotto diventa protagonista nella ric...
08/06/2026

Ingrediente simbolo della Calabria e straordinaria materia prima aromatica, il bergamotto diventa protagonista nella ricerca di Vincenzo Fotia, tra i principali interpreti della pizza napoletana contemporanea, che ne sperimenta l’utilizzo in impasti, creme e abbinamenti salati e dolci nel suo splendido locale di Siderno in provincia di Reggio Calabria.

La visione agrumata di Vincenzo Fotia

Due insegne storiche, due quartieri simbolo, un unico traguardo: nel 2026 Umberto e Gorizia 1916 celebrano 110 anni di a...
08/06/2026

Due insegne storiche, due quartieri simbolo, un unico traguardo: nel 2026 Umberto e Gorizia 1916 celebrano 110 anni di attività.
Un anniversario che racconta la storia della pizza napoletana attraverso quattro generazioni di lavoro, passione e capacità di evolversi senza perdere la propria anima.

Due insegne storiche, due quartieri simbolo, un unico traguardo: nel 2026 Umberto e Gorizia 1916 celebrano 110 anni di attività.

el panorama contemporaneo della pasticceria professionale, sempre più orientata alla ricerca estetica e aromatica, i fio...
08/06/2026

el panorama contemporaneo della pasticceria professionale, sempre più orientata alla ricerca estetica e aromatica, i fiori eduli rappresentano una frontiera raffinata, capace di coniugare naturalità, identità sensoriale e impatto visivo.
Non si tratta semplicemente di decorazione: l’impiego consapevole dei fiori in laboratorio consente di costruire profili aromatici complessi, spesso inediti, valorizzando tanto la pasticceria tradizionale quanto le declinazioni più moderne, gelati e lievitati dolci.

L`eleganza dei fiori eduli tra tecnica e creatività

Lo zucchero sparisce, il gusto resta: The Bridge Bio firma una proposta più esigente nel segmento “zero zuccheri” con Bi...
08/06/2026

Lo zucchero sparisce, il gusto resta: The Bridge Bio firma una proposta più esigente nel segmento “zero zuccheri” con Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar, una bevanda biologica a base di avena senza glutine che punta dritto a chi legge le etichette, conta le calorie e non accetta compromessi sul sapore.

Lo zucchero sparisce, il gusto resta: The Bridge Bio firma una proposta più esigente nel segmento “zero zuccheri” con Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar, una bevanda biologica a base di avena senza glutine che punta dritto a chi legge le etichette, conta le calorie e non accetta compromessi sul...

Il mattino ha l’oro in bocca, recita un famoso proverbio, una massima perfetta per descrivere alcuni fra i nuovi fenomen...
08/06/2026

Il mattino ha l’oro in bocca, recita un famoso proverbio, una massima perfetta per descrivere alcuni fra i nuovi fenomeni dei consumi fuoricasa, come il soft clubbing, fenomeni che colgono nuovi trend, tendenze che stanno conquistando i giovani e non solo, portando una ventata di novità nel mondo delle attività fuori casa.

Il mattino ha l’oro in bocca, recita un famoso proverbio, una massima perfetta per descrivere alcuni fra i nuovi fenomeni dei consumi fuoricasa, come il soft clubbing, fenomeni che colgono nuovi trend,  tendenze che stanno conquistando i giovani e non solo, portando una ventata di novità nel mon...

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Monopoli
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