15/03/2026
Con Simone e Andrea di Casa Graziano entreremo in un’azienda di famiglia nata negli anni Settanta, cresciuta ascoltando il ritmo delle stagioni e il silenzio delle cantine. Insieme a loro scopriremo cosa significa custodire un mestiere antico, scegliere ogni coscia a mano, aspettare pazientemente la stagionatura giusta e, allo stesso tempo, avere il coraggio di innovare senza tradire le proprie radici e... le proprie squadre del cuore.
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