Cucina con Amore

Cucina con Amore Ricette semplici e gustose, preparate con amore ogni giorno. ❤️🍝

1️⃣ Pineapple Mint Sorbet CupsIngredienti:500 g di ananas fresco (già pulito e tagliato)150 ml di acqua100 g di zucchero...
05/21/2026

1️⃣ Pineapple Mint Sorbet Cups

Ingredienti:

500 g di ananas fresco (già pulito e tagliato)

150 ml di acqua

100 g di zucchero

1 cucchiaio di succo di limone

15 foglioline di menta fresca

Istruzioni:

Tagliare l'ananas a cubetti e riporlo nel congelatore per almeno 4 ore.

In un pentolino, far sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco dolce per creare uno sciroppo, poi lasciarlo raffreddare completamente.

In un frullatore potente, unire l'ananas congelato, lo sciroppo ormai freddo, il succo di limone e le foglioline di menta fresca.

Frullare il tutto a massima velocità fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Versare il composto in un contenitore e lasciarlo riposare in freezer per circa 2 ore, mescolandolo con una forchetta ogni 30 minuti.

Distribuire il sorbetto in coppette individuali e servire subito.

1️⃣ Cherry Almond PopsiclesIngredienti:300g di ciliegie fresche (denocciolate)200ml di latte di mandorla150g di yogurt (...
05/21/2026

1️⃣ Cherry Almond Popsicles

Ingredienti:

300g di ciliegie fresche (denocciolate)

200ml di latte di mandorla

150g di yogurt (bianco o alla mandorla)

50g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di mandorla

30g di mandorle a scaglie

Istruzioni:

Frulla le ciliegie denocciolate con lo zucchero fino a ottenere una purea.

In una ciotola, mescola lo yogurt, il latte di mandorla e l'estratto di mandorla.

Versa i due composti negli stampini per ghiaccioli, alternandoli per creare un effetto marmorizzato.

Aggiungi le mandorle a scaglie alla base di ogni stampino e inserisci gli stecchini di legno.

Riponi nel congelatore per almeno 6 ore, o fino a completa solidificazione.

1️⃣ Frozen Peach Yogurt BarkIngredienti:500 g di yogurt greco200 g di pesche tagliate a dadini2 cucchiai di miele1 cucch...
05/20/2026

1️⃣ Frozen Peach Yogurt Bark

Ingredienti:

500 g di yogurt greco

200 g di pesche tagliate a dadini

2 cucchiai di miele

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele e l'estratto di vaniglia.

Stendi il composto su una teglia foderata con carta da forno, formando uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore.

Distribuisci le pesche a dadini su tutta la superficie dello yogurt, premendole leggermente.

Metti la teglia nel congelatore per almeno 4 ore, finché il composto non è completamente indurito.

Spezza la lastra di yogurt congelato in pezzi irregolari e servi immediatamente.

1️⃣ Mango Coconut Soft Serve CupsIngredienti:400 g di mango a cubetti (congelato)250 ml di latte di cocco (in lattina, b...
05/20/2026

1️⃣ Mango Coconut Soft Serve Cups

Ingredienti:

400 g di mango a cubetti (congelato)

250 ml di latte di cocco (in lattina, ben freddo)

3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele

2 cucchiai di scaglie di cocco

Istruzioni:

Inserire il mango congelato, il latte di cocco e lo sciroppo d'acero in un frullatore potente o in un robot da cucina.

Frullare ad alta velocità fermandosi di tanto in tanto per raschiare i bordi, fino a ottenere un composto liscio, denso e cremoso.

Trasferire immediatamente il gelato nelle coppette, decorare con le scaglie di cocco e servire subito.

1️⃣ Watermelon Feta Picnic SkewersIngredienti:Anguria pulita, 400 gFormaggio feta, 200 gMenta fresca, q.b.Olio extraverg...
05/20/2026

1️⃣ Watermelon Feta Picnic Skewers

Ingredienti:

Anguria pulita, 400 g

Formaggio feta, 200 g

Menta fresca, q.b.

Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio

Glassa di aceto balsamico, q.b.

Istruzioni:

Taglia l'anguria e il formaggio feta a cubetti regolari di circa 2 centimetri.

Infilza su ogni spiedino di legno un cubetto di anguria, una fogliolina di menta e un cubetto di feta, ripetendo la sequenza.

Disponi gli spiedini su un vassoio, condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, qualche goccia di glassa di aceto balsamico e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

1️⃣ Creamy Corn Chowder CupsIngredienti:1 rotolo di pasta sfoglia (250 g)300 g di mais dolce in scatola sgocciolato150 g...
05/19/2026

1️⃣ Creamy Corn Chowder Cups

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia (250 g)

300 g di mais dolce in scatola sgocciolato

150 g di patate

100 g di pancetta a cubetti

1 cipolla piccola

200 ml di brodo vegetale

150 ml di panna fresca liquida

20 g di b***o

Sale q.b.

Pepe q.b.

Istruzioni:

Ritagliare dei dischi dalla pasta sfoglia e inserirli in uno stampo per muffin imburrato per formare dei cestini. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti, quindi sfornare e tenere da parte.

In una pentola, rosolare la pancetta e la cipolla tritata finemente con il b***o.

Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti molto piccoli insieme al mais.

Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti, finché le patate saranno tenere.

Aggiungere la panna fresca, regolare di sale e pepe. Frullare circa metà della zuppa con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.

Cuocere per altri 5 minuti per far addensare la crema, dopodiché versare il composto caldo all'interno dei cestini di sfoglia e servire.

1️⃣ Chicken Picnic Pasta SaladIngredienti:300 g di pasta corta (es. farfalle o fusilli)250 g di petto di pollo già cotto...
05/19/2026

1️⃣ Chicken Picnic Pasta Salad

Ingredienti:

300 g di pasta corta (es. farfalle o fusilli)

250 g di petto di pollo già cotto

150 g di pomodorini

100 g di mais dolce sgocciolato

50 g di olive nere snocciolate

4 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di senape

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Istruzioni:

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura, poi conditela con un filo d'olio.

Tagliate il petto di pollo a cubetti, dividete i pomodorini a metà e tagliate le olive a rondelle.

In una ciotola capiente, mescolate la maionese con la senape, un pizzico di sale e una spolverata di pepe fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungete nella ciotola la pasta ormai fredda, il pollo a cubetti, i pomodorini, il mais e le olive.

Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti con il condimento e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

1️⃣ Pistachio Cream Puff SquaresIngredienti:120 ml di acqua60 g di b***o70 g di farina 002 uova1 pizzico di sale250 g di...
05/19/2026

1️⃣ Pistachio Cream Puff Squares

Ingredienti:

120 ml di acqua

60 g di b***o

70 g di farina 00

2 uova

1 pizzico di sale

250 g di mascarpone

150 ml di panna fresca liquida

100 g di crema spalmabile al pistacchio

30 g di zucchero a velo

30 g di granella di pistacchi

Zucchero a velo q.b.

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 200°C. In un pentolino, portare a bollore l'acqua con il b***o e il sale.

Togliere dal fuoco, aggiungere la farina in una sola volta e mescolare energicamente. Rimettere sul fuoco per un minuto finché l'impasto si stacca dalle pareti, poi lasciar intiepidire.

Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rettangolare foderata con carta forno, livellandolo bene. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura, poi lasciar raffreddare e dividere la base in due rettangoli uguali.

In una ciotola, mo***re con le fruste elettriche il mascarpone, la panna liquida, la crema al pistacchio e i 30 g di zucchero a velo fino a ottenere una farcitura soda e compatta.

Spalmare la crema su un rettangolo di pasta e coprire delicatamente con il secondo rettangolo.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, spolverizzare la superficie con zucchero a velo, decorare con la granella di pistacchi e tagliare a quadrotti.

1️⃣ Mini Lemon Icebox CakesIngredienti:200 ml di panna fresca liquida100 g di latte condensato50 ml di succo di limonesc...
05/18/2026

1️⃣ Mini Lemon Icebox Cakes

Ingredienti:

200 ml di panna fresca liquida

100 g di latte condensato

50 ml di succo di limone

scorza grattugiata di 1 limone

150 g di biscotti secchi

50 ml di latte (per bagnare i biscotti)

Istruzioni:

M***a la panna a neve ferma.

Aggiungi il latte condensato, il succo e la scorza di limone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smo***re il composto.

Inzuppa leggermente i biscotti nel latte e disponili alla base di piccoli stampini monoporzione.

Copri con uno strato di crema al limone e ripeti gli strati fino all'orlo.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

1️⃣ Crispy Rice Tuna SaladIngredienti:200 g di riso per sushi (già cotto)2 cucchiai di olio di semi150 g di tonno in sca...
05/18/2026

1️⃣ Crispy Rice Tuna Salad

Ingredienti:

200 g di riso per sushi (già cotto)

2 cucchiai di olio di semi

150 g di tonno in scatola (sgocciolato)

2 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di salsa Sriracha (o salsa piccante)

1 cucchiaino di salsa di soia

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cipollotto fresco

1/2 avocado

1 cucchiaino di semi di sesamo

Istruzioni:

Forma dei piccoli rettangoli o dischi compatti con il riso per sushi già cotto e fatto raffreddare.

Scalda l'olio di semi in una padella a fuoco medio-alto e rosola i blocchetti di riso per 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorati e croccanti.

In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con la maionese, la salsa Sriracha, la salsa di soia, l'olio di sesamo e la parte verde del cipollotto tritata finemente.

Taglia l'avocado a fettine sottili o a piccoli cubetti.

Adagia una fettina di avocado su ogni quadratino di riso croccante, aggiungi un abbondante cucchiaio di insalata di tonno e guarnisci con i semi di sesamo prima di servire.

1️⃣ Tomato Peach Burrata SaladIngredienti:300 g di pomodori2 pesche200 g di burrata2 cucchiai di olio extravergine d'oli...
05/18/2026

1️⃣ Tomato Peach Burrata Salad

Ingredienti:

300 g di pomodori

2 pesche

200 g di burrata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico

q.b. foglie di basilico fresco

q.b. sale

q.b. pepe nero

Istruzioni:

Lavare e tagliare i pomodori e le pesche a fette.

Disporre i pomodori e le pesche su un piatto da portata.

Adagiare la burrata al centro del piatto.

Condire con olio extravergine d'oliva, glassa di aceto balsamico, sale e pepe.

Guarnire con foglie di basilico fresco e servire.

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