Rivista Ingegneria Alimentare

05/08/2025

Scopri il Focus “Ingredienti non carnei nella produzione dei salumi” sulla Rivista INGEGNERIA ALIMENTARE
Il Dott. Giuseppe L. Pastori illustra peculiarità e caratteristiche e il ruolo cruciale di una vasta gamma di sostanze non carnee nella lavorazione dei prodotti di salumeria.

A seguito dell’approfondimento una carrellata delle aziende presenti alla Fiera imeat 2025 e le loro proposte per l’industria.

Leggi ora l’articolo completo
🔗https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneriaalimentare_giugno-luglio_2025

05/08/2025

🤝Frigomeccanica S.p.A. entra a far parte del Gruppo The Middleby Corporation che ne annuncia l’acquisizione.

❄️🛠Specializzata nelle soluzioni per la stagionatura, la fermentazione, la refrigerazione e la conservazione nell’industria alimentare, Frigomeccanica, con sede a Sala Baganza (Parma), è azienda riconosciuta come leader tecnologico e ha un fatturato pari a circa 30 milioni di euro. Middleby Corporation Brands, produttore di attrezzature per i settori della ristorazione commerciale, della trasformazione alimentare e delle cucine residenziali acquisendo Frigomeccanica rafforza così la sua offerta in categorie in cui l’azienda americana è attualmente in espansione, tra cui carni, salumi e piatti pronti.

📈Entrambe le parti si sono dichiarate soddisfatte dell’operazione che rappresenta un fattore di crescita e opportunità che rafforzerà la loro posizione sul mercato globale.

💻www.frigomeccanica.it
💻www.middleby.com

30/07/2025

Nel 2026 torna la Fiera imeat
Ancora più tecnologia, più innovazione, più macchinari e più ingredienti per tutta la filiera delle carni🥩
🗓️SAVE THE DATE: 11-12-13 Ottobre 2026, BolognaFiere

🗓️SAVE THE DATE
📍11/12/13 OTTOBRE 2026
📌BolognaFiere (Bologna, Italy)

iMEAT torna nel 2026!
Nuove date, nuova location.
Stessa energia. Stessa community.

Da vent’anni costruiamo insieme il futuro del settore. Ora lo facciamo con più spazio, più connessioni, più visione.

Un nuovo capitolo ci aspetta, una nuova evoluzione.
Sii parte di questo cambiamento, non mancare!

29/07/2025

Presente a IFFA, la redazione di Ingegneria Alimentare ha incontrato Johannes Schmid-Wiedersheim, Direttore IFFA, che ha condiviso le sue opinioni riguardo la situazione dell’industria alimentare mondiale.🌐🥩

Scopri l’intervista nel servizio su INGEGNERIA ALIMENTARE di giugno/luglio 2025
https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneriaalimentare_giugno-luglio_2025

23/07/2025

Vi aspettiamo alla decima edizione della Fiera imeat a 📍BolognaFiere 🗓Ottobre 2026!

ADDIO MODENA, BENVENUTA BOLOGNA!
✨Abbiamo una grande novità da condividere! iMEAT, la fiera di riferimento del settore carne, si sposta in una sede più ampia e moderna: BolognaFiere.

Questa nuova location, tra le più importanti in Italia, ci permetterà di offrire un'esperienza ancora più coinvolgente e ricca di novità.

Vi aspettiamo a 🗓OTTOBRE 2026 a 📍Bologna.
Non mancate!

👍Seguiteci per restare aggiornati!

22/07/2025

TuttoFood Milano 2025 è stata l’occasione per alcuni marchi di presentare a Milano, e al mondo, il loro nuovo approccio alla nutrizione con alcune nuove proposte pensate per il retail o le linee da banco.🥓🍖
A cura di Chiara Di Paola, una carrellata delle aziende incontrate.

Leggi il servizio completo su INGEGNERIA ALIMENTARE di giugno/luglio 2025
🔗https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneriaalimentare_giugno-luglio_2025

18/07/2025

La tecnologia è il cuore pulsante della Fiera imeat!
Vi aspettiamo nel 2026 alla decima edizione, seguiteci per scoprire tutte le novità✨

16/07/2025

La Fiera imeat torna nel 2026 con tante novità
Seguiteci per restare aggiornati!

11/07/2025

Fiera imeat 2026 stiamo arrivando!
Ancora +grande, ancora +ricca, ancora +completa!
Presto tutte le novità!

08/07/2025

La Fiera imeat torna nel 2026...preparatevi a un'edizione indimenticabile! Presto sveleremo tutti i dettagli✨

iMEAT 2026 sta arrivando...con tante novità!

📍NUOVA LOCATION: per ospitare la fiera che accompagna da 10 edizioni la crescita del settore

🗓NUOVE DATE: per offrire migliori opportunità a espositori e visitatori

Presto vi annunceremo tutti i dettagli, seguiteci per restare aggiornati!👍

01/07/2025

🧫🦠LE CONTAMINAZIONI MICROBICHE DEGLI ALIMENTI
Perfezionare i metodi di rilevazione, elemento fondamentale per identificare e monitorare il patogeno è obiettivo primario della comunità scientifica.

🔎Leggi ora l’analisi del problema espresso dai dottori Angela Mucciolo e Claudio Mucciolo su INGEGNERIA ALIMENTARE di maggio 2025:
https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/ingegneria_alimentare_maggio_2025

🇬🇧MICROBIAL CONTAMINATION OF FOOD
The main objective of the entire scientific community is to continuously refine detection methods, a key element in identifying and monitoring the pathogen before it can result in a hard to contain epidemic. On Ingegneria Alimentare magazine (Food Engineering Meat), May issue.

30/06/2025

Marco Alessandro Weiss lascia TechPartner per intraprendere nuove sfide professionali.
In vent’anni, sotto la sua guida, l’azienda ha registrato una crescita significativa, portando il fatturato da 2,5 a circa 14 milioni di euro e un EBITDA di oltre 1,1 mio.
La società ringrazia Marco Alessandro Weiss per il contributo strategico e la visione imprenditoriale spesa lungo tutto il suo percorso aziendale e gli augura il meglio per il futuro.
Ingegneria Alimentare si unisce ai ringraziamenti e agli auguri👏