ソワニエプラス

11/10/2025

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ムック本【福岡 ひとりごはん３】

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『糸島海鮮食堂 そらり』
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＜色とりどりのネタがギュッと詰まった心ときめく海鮮丼＞

糸島出身の店主が、同じ店で修業した小学校からの友人と営む。魚介は糸島産のタイやサワラをはじめ、産地を問わず新鮮なものを仕入れている。丼はネタがどれも厚切りで、米は糸島産「ひのひかり」を使用（酢飯は＋100円）。丼物には茶碗蒸し・小鉢・味噌汁・漬物が付く。夜は居酒屋として営業し、糸島産の豚肉や野菜を使ったメニューも提供する。

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10/10/2025

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08/10/2025

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vol.93 特集【美味しい古民家の時間。】

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『RIYAKU.』
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＜山間の時間をのんびりと、日々の愛おしさも実感するカフェ＞

広い縁側の向こうに庭の木々、その先に周辺の竹林や田の緑を眺める立派な建物こそ、目指す一軒家のカフェである。

篠栗から宮若へ向かう山間の豊かな緑に包まれて、提供するのは地元食材を使っただご汁やおむすび、そしてヴィーガンな軽食類。またハーブティーやナツメティーの美容系ドリンク、一杯ずつ淹れるスペシャルティコーヒーなど、里山の時間をのんびり過ごせる体にやさしいメニューたちだ。

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05/10/2025

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02/10/2025

🍚
ムック本【福岡 ひとりごはん３】

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『アヒル食堂』
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＜開放的な空間で肩肘張らず楽しむ 上質なビストロ料理＞

高宮通り沿いのマンションの1階に、2024年8月にオープン。「カジュアルで親しみやすい店にしたかった」と話す店主・幸辰弥さんが、“食堂”という名にその思いを託した。昼は3種からメインを選ぶランチを提供。夜は煮込みやグリルなど、アラカルトでビストロ料理が堪能できる。小ポーションにも柔軟に応じてくれるため、少しずつ味わいたいひとり客にも心強い。一枚板のカウンターで、自分のペースで過ごせる一軒だ。

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01/10/2025

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vol.93 特集【美味しい古民家の時間。】

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『古民家食堂 ﹅(てん)』
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＜築135年以上の古民家で温かなご馳走に出逢う＞

趣深い土間や梁、侘びた食器棚、振り子時計。それらが醸す寛ぎの情緒に、カレーと炊きたてご飯の香りが混じる。ランチは、女将の堀下弘美さんがスパイスから仕込む日替わりカレーや御膳を提供。なかでも、濃厚で臭みのない大分県産卵「蘭王」と八女市黒木産の棚田米が主役を張る「土鍋炊き立て玉子がけご飯」は、シンプルを極めた珠玉のご馳走だ。

家庭料理のように温かく、味は家庭料理の一つ上。肩肘張らず、けれど特別感もある。そんなちょうど良さにも心惹かれる。

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27/09/2025

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vol.93 特集【美味しい古民家の時間。】

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『古民家食堂 ヽ(てん)』
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＜築135年以上の古民家で温かなご馳走に出逢う＞

趣深い土間や梁、侘びた食器棚、振り子時計。それらが醸す寛ぎの情緒に、カレーと炊きたてご飯の香りが混じる。ランチは、女将の堀下弘美さんがスパイスから仕込む日替わりカレーや御膳を提供。なかでも、濃厚で臭みのない大分県産卵「蘭王」と八女市黒木産の棚田米が主役を張る「土鍋炊き立て玉子がけご飯」は、シンプルを極めた珠玉のご馳走だ。

料理は何より手作りを大切にし、発酵食品を取り入れるなど、体への気配りも嬉しい。家庭料理のように温かく、味は家庭料理の一つ上。肩肘張らず、けれど特別感もある。そんなちょうど良さにも心惹かれる

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24/09/2025

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■ホテルオークラ福岡が誇る『絶対の一品』

これこそ、ホテルオークラ福岡が誇る一品。

シェフたちの経験と想いがつまった特別なひと皿は、まさにホテルオークラ福岡の顔ともいえる存在です。
ここでしか味わえないおいしさと、心に残るひとときをお楽しみいただけます。

大切な方とのひとときに、特別な記念日に。
料理長たちが自信を持っておすすめする　唯一無二のおいしさをぜひご堪能ください。

詳しくはこちらから↓
https://www.fuk.hotelokura.co.jp/restaurant/ippin

ホテルオークラ福岡
ご予約・お問い合わせ ☎ 092-262-1176（営業時間／10:00～18:00）
〒812-0027　福岡市博多区下川端町3-2　博多リバレイン

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22/09/2025

🍚
ムック本【福岡 ひとりごはん３】

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『Los』
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＜大名のカフェで味わうシアワセ彩りプレート＞

「カフェで嬉しいモーニングを」と思いを込めて朝から提供するのは、一皿に美味しさや彩り、栄養を盛り込んだ「トースト&サラダプレート」。系列の「パンデルソル」で焼いた厚切りカンパーニュにポーチドエッグや野菜がベースで、好みで具材を追加してカスタマイズできる。九州産全粒粉を使ったパンケーキや、甘党に幸せを運んでくれるフレンチトーストも朝から注文可能だ。

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20/09/2025

【公開中！試し読み「九州のスター生産者 vol.44 筑前町 木酢」】
ソワニエプラスのホームページで読める
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筑前町 木酢
種がほとんどなく、華やかな香りと優しい酸味が特徴の「木酢」。
その魅力をもっと多くの人に広めたいと日々奮闘する『鈴木木酢園』の鈴木研治さんを訪ねた。

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19/09/2025

🍽
vol.93 特集【美味しい古民家の時間。】

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『創作イタリアン 三日月とほたる』
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＜田園地帯に佇む、予約困難な人気店へ＞

オーナーシェフの山内慶さんと志乃さん夫妻が、古賀市米多比に移り住み、店を構えてはや９年。屋号のとおり、初夏は蛍が舞う水と空気の澄んだ土地。そのおおらかさに山内さんも感化され、持ち前の情熱と、食材の産地が近い郊外の利点を生かし、都心では望めぬお値打ちなコースを編み出した。評判はすぐに広がり、今やランチは連日満席。それだけの力と価値が、ここの料理には確かにあるのだ。

また、ディナーが１組限定という特別感も魅惑のポイント。完璧なプライベート空間で、心尽くしのもてなしが待っている。

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16/09/2025

9月22日(月)開催！
ソワニエプラス × 福岡天神 蔦屋書店
「古民家特集」BOOK TALK！

開催日時：9月22日（月）19:00
場所：福岡天神 蔦屋書店シェアラウンジ〈ワンビル4F〉
料金：シェアラウンジ入場料　1100円（1時間・ソフトドリンクフリー）or 1540円（1時間・ハイボール他ドリンクフリー）

〈ゲスト〉
「OYATUYA-U」代表・牧瀬高史さん
「ハグルマ」代表・渡邉拓也さん
「いとおかし」代表・泊信志さん

ソワニエプラス93号「古民家特集」をネタにした約1時間のBOOK TALK です。
古民家が好き過ぎて特集してしまった編集長の古民家愛や制作裏話。
加えて本誌でも紹介した福岡屈指の人気居酒屋「いとおかし」の京都出店、それを支えたデザインチーム「ハグルマ」との黄金タッグの激アツな話。
さらに古民家宿での過ごし方体験談など、本特集を丸ごと楽しんでもらいながら、古民家愛をいっそう深くするトークライブを開催。
「蔦屋書店」シェアラウンジのフリードリンクを楽しみながら、どうぞゆるくご参加ください。

問：福岡天神 蔦屋書店 092-753-5572

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