ソワニエプラス

10/08/2025

【公開中！試し読み「嬉しい手みやげ VOL.42 ドーナツ」】
ソワニエプラスのホームページで読める
試し読みページを公開いたしました♪

生地やフレーバーにも個性がキラリ。
新スタイルや注目店も続々と増え、ブーム再熱中のドーナツを手みやげに♪

「福岡の美味しい」を極める！「ソワニエ＋」の公式ウェブサイトです。

07/08/2025

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vol.92 第2特集【旅するかき氷】

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『APIPU473』
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＜素材を生かし切る 宮若市の人気店＞

のどかな郊外にあり、人通りも多くない。けれど市内外からかき氷愛好家がこぞって足を運ぶのには、やはり理由がある。
　
店主の𠮷川すなみさんは素材感を大事にしている。カボチャなら、カボチャの優しい甘さを生かし、スイカなら「スイカよりもスイカ」と評されるほど、〝らしさ〞を前面に出す。しかし、それはシンプルとは異なる。糖度のバランス、食感の対比、味の緩急、変化。素材一辺倒にならないようなひと工夫も卓越している。メニューは週替わりのため、来る度に違ったかき氷と出合えるのも魅力だ。

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05/08/2025

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vol.92 特集【大人が通いたくなる 新・天神力をご案内。】

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『不思議香菜 ツナパハ』
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＜スリランカの味を福岡へ 30年以上の歴史を刻む老舗＞

九州におけるスリランカ料理の草分け的存在「ヌワラエリヤ」の2号店として、1994年に大名で誕生。以来30年以上に亘り、老若男女問わず幅広い世代の支持を集めてきた。現地から腕利きのシェフを呼び寄せ、本場のスタイルを踏襲しつつ、独自の進化を遂げている。夜はワインや焼酎とともに、スパイス料理を楽しむ客も多数。

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02/08/2025

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　　　7・8月号　Vol.92
プレゼント付アンケート実施中！
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ソワニエ+web会員の皆様へ
日頃からのご利用に感謝を込めて
素敵なプレゼントをご用意しております。

これから入会される方もウェブ会員に登録（無料）して
どうぞご応募ください！

詳しくはソワニエプラス7・8月号Vol.92をご覧ください。

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01/08/2025

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地酒プロジェクトからのお知らせ
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糸島天領甘酒「甘いささやき」

　～夏の甘酒の楽しみ方～
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「甘いささやき」は
FM FUKUOKAの番組がプロデュースした人気の甘酒です！
糸島産の減農薬・減化学肥料米を使って
創業元禄年間の若竹屋酒造場が製造しました。

栄養価が高く“飲む点滴”とも言われている甘酒は
夏バテ対策にもぴったりです🌻

冷たいものを摂りたくなる暑い日には
凍らせてシャーベットやスムージーにして楽しむのがおすすめ。
削ってかき氷にして食べるのも良いですね！
シナモンパウダーをかけると一層美味しさが増しますよ👍

さらに、甘酒をドレッシングや煮込み料理に使うと
自然な甘さがプラスされ、まろやかな味わいや風味が広がります！

甘酒はアルコールを含んでいないので
お子様もお楽しみいただけます😊
お中元や帰省のお土産にもいかがでしょうか？
ぜひお試しください♪

糸島天領甘酒「甘いささやき」詳細はこちら
https://www.jizake-p.com/?pid=142829902

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30/07/2025

💼
福岡発 日帰り＆1泊2日 旅ガイド本
【大人を楽しむ 味なプチ旅】

📍飯塚

めしあがれ、おいしい飯塚。
訪れる者をわくわくさせてくれる、
人気のレストランやスイーツショップをラインアップ。

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『菜の実』
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父が営んでいたパン屋「菜の実」の名前と場所を引き継ぎ、息子である坂本幸太さんが2023年にレストランを開店。ランチコースは、地元生産者から仕入れた無農薬野菜を盛り込んだ前菜や、トマト・オイル・クリームの3種類から選べる週替わりパスタ、パンの盛り合わせなど、価格以上の満足感が得られる充実した内容だ。

ランチコースの一例。写真のパスタはボロネーゼ。前菜は、白インゲン豆とタコのカラスミ和え、自家製サルシッチャのピーマン詰め、マッシュルームのキッシュなど。隣には幸太さんの奥様が営む菓子工房もあるので、そちらもぜひ。

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26/07/2025

🍽
vol.92 特集【大人が通いたくなる 新・天神力をご案内。】

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『Anchor Grill Fukuoka』
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＜天神・博多の街を見渡す絶景レストランで ホテル自慢のグリル料理をいただく＞

地上19階に鎮座する「THE GATE HOTEL福岡」のメインダイニング『Anchor GrillFukuoka』は、天神・博多のビル群を見渡す天神屈指のビュースポット。宿泊者以外も利用可能で、ホテルクオリティーの料理をコスパ抜群の内容で味わうことができる。「福岡の人にもあらためて地元食材の美味しさを伝えたい」と中島哲郎シェフ。糸島産豚や旬の地元野菜などの本来の美味しさを、グリル調理などで引き出している。

また、Terrace Lounge のテラス席が夕暮れ時の特等席。夕日に染まった博多湾を望むロケーションを前に、軽食やドリンクを味わいながら大切な人とのロマンチックな時間に浸りたい。

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24/07/2025

💼
福岡発 日帰り＆1泊2日 旅ガイド本
【大人を楽しむ 味なプチ旅】

📍柳川

ぶらり、水の都を歩く。
川下りに鰻のせいろ蒸し、可愛いさげもん。
しっかりと予習してから、福岡屈指の観光地・柳川へ出かけよう。

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『茶餐 無垢(ちゃさん　むく)』
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住宅街の中にひっそりと佇む、1916年（大正5年）に建てられた日本家屋。当時の造りをできるだけ残した店内は、趣深い優雅な大人の空間に仕上がっている。硝子障子の向こうは川下りのコースになっており、時折どんこ舟が行き交う様子も。

こちらで味わえるのは、台湾茶を中心とした中国茶と、スパイスを使った諸国料理。ランチタイムには、ルーローハンに週替わりカレー、季節替わりの麺料理が登場する。「諸国料理としていますが、どこか懐かしさを感じられる、毎日でも食べたくなる味に調整しています」と店長の木下慶子さん。旬の野菜で作る副菜も手が込んでいて、一口食べるごとに新鮮な驚きをもたらしてくれる。

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22/07/2025

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vol.92 特集【大人が通いたくなる 新・天神力をご案内。】

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『THE KITCHEN ／ THE ROOF』
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＜新たな何かが生まれる予感！生まれ変わったランドマーク＞

イタリアンベースのアラカルトとコースが揃う『THE KITCHEN』は、多彩なニーズに応えてくれるダイニング。シックな空間と対照的な賑やかさも印象的だが、熱気溢れるフルオープンのキッチンとカウンター席の組み合わせは、なるほど巨大な屋台とも言えるだろう。

また、最上階ならではの景色を堪能できるのが隣のカフェ＆バー『THE ROOF』。風を感じるテラス席や「アフタヌーンティー」（要予約）など、粋な愉しみが澄んだ非日常へ誘いざなってくれる。

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20/07/2025

【公開中！試し読み「九州のスター生産者 vol.43 嘉麻市 蜂蜜」】
ソワニエプラスのホームページで読める
試し読みページを公開いたしました♪

嘉穂アルプスと呼ばれる山々のパノラマが広がる嘉麻市は、野山にさまざまな花が咲き誇り、ミツバチにとっては絶好の活動地。
そこで33歳の若き養蜂家・辻諒太さんは、嘉麻市唯一の養蜂場を運営している。

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18/07/2025

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福岡発 日帰り＆1泊2日 旅ガイド本
【大人を楽しむ 味なプチ旅】

📍大分県 豊後高田・国東

ぐるり、国東半島をめぐる。
至るところに点在する神社仏閣や史跡、自然美に囲まれた、
神聖な空気が漂う国東半島の魅力を味わい尽くす。

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『physis』
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窓の外に田んぼが広がる風景こそ、オーナーシェフ・川﨑遼平さんが求めていたもの。日本の原風景を残す国東に導かれるように移り住み、掲げるテーマは“自然(じねん)”。食材は土地のものに限る難題を自身に課したコースは、1年の四季を巡りながら川﨑スタイルに。築100年の古民家も侘寂を醸し出す。

「国東さわら」や国東のオリーブオイルなど、地産地消の食材を際立たせる一皿一皿に感動。1日1組の宿泊施設も併設する。

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11/07/2025

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　　昼は仕事や学校を続けながら
　　　調理師免許の取得を目指そう！
　　ナカムラの調理師科夜間コース
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現在、令和7年10月から入学したい方の願書受付中の
中村調理製菓専門学校　【調理師科夜間コース】の
授業見学会を取材した記事を公開中✨

昼は社会人や学生をされている方も
調理師免許の取得を目指せる調理師科夜間コース。
最短1年6カ月で卒業できるカリキュラムで、
自分のペースで学べるシステムも整っています！

仕事をしながら、学校に通いながらも「食」にかかわりたい夢がある方
平日の夜の時間を有効に使って、調理師免許取得を目指してみませんか？

◇願書受付期間◇
第1回：令和7年7月8日（火）～7月22日（火）
第2回：令和7年8月20日（水）～8月28日（木）

▼取材記事はこちらからお読みください
https://www.web-soigner.jp/team_soigner/195.html
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調理師科夜間コースご紹介
https://chori.nakamura-s.ac.jp/course/chori-night.html

WEB出願
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