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日本品酒旅行

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Shinjuku-ku, Tokyo
日本品酒旅行

旅行32個國家148座城市。品嚐30種和牛、400間各國咖啡店。美國SCA精品咖啡師、WSET國際葡萄酒認證、SSI清酒侍酒、450款威士忌、五大酒莊與兩款羅曼尼康蒂、各國精釀啤酒品飲、台灣茶葉品評課程。造訪世界五大博物館、70件普立茲克獎建築作品、歐洲三大歌劇院、柏林愛樂。每週六3點免費咖啡交流聚會

04/12/2025

非常愛這款台灣產的櫻桃鴨胸生火腿
與義大利帕瑪火腿相同Prosciutto製法
選擇兩杯酒來餐酒搭配
紅酒當然要挑義大利產區的Primitivo
相較美國濃郁風格義大利平衡性較好
豐富果香與適當單寧襯托火腿複雜度

另一杯酒選擇世界三大生火腿相同產區
西班牙的雪莉酒搭生火腿基本上也不會錯
雪莉酒的風格類型非常多
干型甜型能組合出非常多風味變化
再加上起司
餐酒搭配真是多采多姿

#品飲練習
#味蕾經驗
#我愛義大利
#咖啡葡萄酒生火腿起司
#文藝復興
#威尼斯雙年展

01/12/2025

香氣之王的茶款
「鳳凰單叢」
被譽為可以喝的香水
香氣型態多樣
蜜蘭香、桂花、玉蘭、水仙
還有老饕們不想被其他人發現
有如此好喝的茶
所以取名「鴨屎香」

麥卡倫近年陸續推出茶香款
與米其林餐廳愛用品牌JING TEA聯名
鳳凰單叢、櫻桃木煙燻紅茶與威士忌結合

真巧
拿出自家酒櫃內的麥卡倫
可以單桶與雙桶對照品飲
還可以泡一杯鳳凰單叢
冰鎮茶湯後再來一杯茶調酒

#侍酒師的日常生活
#咖啡茶酒
#品飲旅行
#自家茶酒館

25/11/2025

古典樂追求藝術最美的境界
爵士樂則是熱愛自由的靈魂
日本爵士酒吧
消失中的無形文化遺產
沒想到還能聽到長號四重奏現場演出
狹小的空間擠了10幾個愛樂聽眾
長號伸長都快打到第一排觀眾
大家享受音樂交流
散場時每個人臉上那種滿意的笑容
太太太感動了

#來日本聽爵士
#票價超便宜
#消失中的日本文化遺產