日本品酒旅行

日本品酒旅行 旅行32個國家148座城市。品嚐30種和牛、400間各國咖啡店。美國SCA精品咖啡師、WSET國際葡萄酒認證、SSI清酒侍酒、450款威士忌、五大酒莊與兩款羅曼尼康蒂、各國精釀啤酒品飲、台灣茶葉品評課程。造訪世界五大博物館、70件普立茲克獎建築作品、歐洲三大歌劇院、柏林愛樂。 每週六3點免費咖啡交流聚會

 #逐漸消失的日本爵士酒吧文化今晚低音大提琴成了主角60幾歲身形矮小的樂手阿伯彷彿在跟大提琴對話與跳舞鼓手不斷炫技炒熱氣氛這個打法真的不輸年輕搖滾樂團但鼓手也是6、70歲了光看我就累了 太猛了 #ジェリコ #爵士酒吧
21/10/2025

#逐漸消失的日本爵士酒吧文化

今晚低音大提琴成了主角
60幾歲身形矮小的樂手阿伯
彷彿在跟大提琴對話與跳舞
鼓手不斷炫技炒熱氣氛
這個打法真的不輸年輕搖滾樂團
但鼓手也是6、70歲了
光看我就累了 太猛了

#ジェリコ
#爵士酒吧

回到台灣早餐也吃河粉但味道跟越南完全不一樣啊
19/10/2025

回到台灣早餐也吃河粉
但味道跟越南完全不一樣啊

胡志明機場登機前都還有河粉
19/10/2025

胡志明機場登機前都還有河粉

出國玩打開行李箱帶了一堆奇怪裝備
16/10/2025

出國玩
打開行李箱
帶了一堆奇怪裝備

米其林越南料理推薦菜色都點一輪最愛還是河粉
16/10/2025

米其林越南料理
推薦菜色都點一輪
最愛還是河粉

第432間 全球精品咖啡店The Workshop Coffee越南 胡志明★越南最早的精品咖啡店獲獎無數各種沖煮法、精品豆可選擇附近The Running Bean也推薦精品等級羅布斯塔前幾年有去過這次時間不夠沒去到小可惜The Work...
15/10/2025

第432間 全球精品咖啡店
The Workshop Coffee
越南 胡志明★

越南最早的精品咖啡店
獲獎無數
各種沖煮法、精品豆可選擇
附近The Running Bean也推薦
精品等級羅布斯塔
前幾年有去過
這次時間不夠沒去到小可惜

The Workshop Coffee
這次我比較關注咖啡類特調
畢竟在酒吧、手搖盛行的地區
很多新的創意與風味組合
調酒澄清技法都用在創意咖啡特調
只要願意放下品飲成見接受衝擊
味蕾經驗保證大提升

#跟著咖啡師旅行
#環遊世界喝咖啡

後來去了三次米其林河粉目標100間(握拳)米其林河粉  Việt Nam胡志明老店  Hòa Pasteur在地人推薦  Phú Vương柯林頓造訪店家  2000南越風格  Lệ北越風格  Thìn  Sol
15/10/2025

後來去了三次米其林河粉
目標100間(握拳)

米其林河粉
Việt Nam

胡志明老店
Hòa Pasteur

在地人推薦
Phú Vương

柯林頓造訪店家
2000

南越風格
Lệ

北越風格
Thìn
Sol

先道歉我以為越南只有廉價啤酒這種刻板印象就像咖啡都加煉乳越南也有精釀啤酒也有精品咖啡精釀啤酒風格還很精準不是單純用水果輔料討喜風格也有正統歐陸傳統口味看來可以好好跑精釀店好奇這邊應該沒有產葡萄酒吧?
13/10/2025

先道歉我以為越南只有廉價啤酒
這種刻板印象就像咖啡都加煉乳
越南也有精釀啤酒也有精品咖啡
精釀啤酒風格還很精準
不是單純用水果輔料討喜風格
也有正統歐陸傳統口味
看來可以好好跑精釀店
好奇這邊應該沒有產葡萄酒吧?

當年柯林頓也來這間吃河粉 #目標100間河粉
13/10/2025

當年柯林頓也來這間吃河粉

#目標100間河粉

第431.間 全球精品咖啡店Sipply Specialty Coffee 越南 胡志明★第一次在精品咖啡店內抽煙斗二樓陽台吸煙區綠意非常舒服也是烘豆賽得獎店家優質拿鐵搭菸草真不錯
13/10/2025

第431.間 全球精品咖啡店
Sipply Specialty Coffee 越南 胡志明★

第一次在精品咖啡店內抽煙斗
二樓陽台吸煙區綠意非常舒服
也是烘豆賽得獎店家
優質拿鐵搭菸草真不錯

第430間各國精品咖啡店Rang Rang Coffee - Hai Bà Trưng 越南 胡志明越南街邊咖啡店蠻多特調可以看到稀奇古怪的咖啡飲料雞蛋咖啡、海鹽咖啡、椰子咖啡今天喝到了一杯mojito拿鐵真的創意無極限
13/10/2025

第430間各國精品咖啡店
Rang Rang Coffee - Hai Bà Trưng 越南 胡志明

越南街邊咖啡店蠻多特調
可以看到稀奇古怪的咖啡飲料
雞蛋咖啡、海鹽咖啡、椰子咖啡
今天喝到了一杯mojito拿鐵
真的創意無極限

用米其林河粉當作風味參考標準希望能蒐集100間但可能有點難度用石鍋保溫的特性加入豆芽九層塔等香料植物生菜才不會讓湯冷卻太快造成豆芽太生的水感河粉也是單純用米漿製作鬆軟綿密的口感很像阿嬤做的無添加物的蘿蔔糕越式河粉用牛骨高湯熬煮是受到法國殖民...
12/10/2025

用米其林河粉當作風味參考標準
希望能蒐集100間
但可能有點難度

用石鍋保溫的特性
加入豆芽九層塔等香料植物
生菜才不會讓湯冷卻太快
造成豆芽太生的水感

河粉也是單純用米漿製作
鬆軟綿密的口感
很像阿嬤做的無添加物的蘿蔔糕

越式河粉用牛骨高湯熬煮
是受到法國殖民的飲食文化影響
法式牛骨高湯也是烤過牛骨
經過數小時熬煮後過濾
保持清澈湯頭與鮮香
現代風格越南河粉
還會直接在碗內加入烤牛大骨
超級對味!

期待台灣牛肉湯也有新風格

住所

Shinjuku-ku, Tokyo
403

営業時間

月曜日 00:00 - 19:00
火曜日 00:00 - 19:00
木曜日 00:00 - 19:00
金曜日 00:00 - 19:00
土曜日 00:00 - 19:00
日曜日 00:00 - 19:00

ウェブサイト

アラート

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