Анастасия Цой.Корейская кухня и не только

24/06/2025

Кукси - это очень вкусный холодный корейский суп- конструктор. Самое главное в холодном кукси это кукси-мури( заправленная Вода)Закусок в этот раз готовлю много, можно приготовить выборочно. ❗️кукси - мури.▪️Вода 3 л▪️Соль 1,5 стл▪️Сахар 7 стл▪️Соевый соус 3 стл ▪️Уксус 70% 1 стл▪️Огурец 1 шт▪️Помидор▪️укроп ▪️чеснок 3 зуб ❗️Мясо жареное:▪️Мясо 500 гр▪️Томатная паста 1 стл▪️Вода 150 (+) мл▪️Соль, чёрный перец по вкусу ▪️Кориандр 1 чл▪️Чеснок 2 зуб.❗️1 закуска из капусты:▪️Капуста 1 кг молодая ▪️Болгарский перец 1 шт ▪️Соль 2 чл ▪️Кориандр 1 чл▪️Чёрный перец 0,5 чл▪️Острый перец по вкусу ▪️Чеснок 3 зуб▪️Растительное масло 7 стл▪️Сахар 1 стл▪️Уксусная эссенция 70% 1 чл▪️Зелень любая ❗️Из редиски:Ингредиенты:▪️Редиска 600 гр ▪️Лук 1 шт▪️Чеснок 5 зуб▪️Соль 1,5 чл▪️Сахар 2 чл▪️Кориандр 1 чл▪️Острый перец по вкусу▪️Соевый соус 1 стл ▪️Уксусная эссенция 70% 1/2 чл ▪️Масло растительное 3-4 стл ▪️Черный перец по вкусу ▪️зелень❗️Ве-ча из огурцов :Ингредиенты:▪️Огурцы 1 кг▪️лук 1 шт▪️Соль 1 чл▪️Кориандр 1 чл▪️Чёрный перец по вкусу▪️Острый перец по вкусу ▪️Чеснок 3 зуб▪️Соевый соус 1 стл ▪️Растительное масло 50-60 мл ▪️зелень❗️Закуска из баклажан Кади-ча.Ингредиенты▪️Баклажаны 1 кг▪️Болгарский перец 2 шт▪️Лук 1 шт▪️Помидоры ▪️Чеснок 3-4 зуб ▪️Кориандр 1 чл▪️Чёрный перец по вкусу▪️Соевый соус 2-3 стл ▪️Соль по вкусу ( пробуйте)▪️Зелень 📌Блинчики:Яйца любое количество (3-6шт)📌Лапша для кукси, спагетти на ваше усмотрение.📌Кунжутное масло 📌Кочи тирими по желанию.Готовьте с удовольствием!!! #кукси

18/06/2025

Маринованые баклажаны. Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и ароматной зеленью! Для меня эти баклажаны вкус детства. Можно консервировать на зиму. Баклажаны получаются сочные, пропитанные вкусным маринадом и душистой зеленью. На вкус они кисло-сладко-соленые. Если хотите их сохранить на зиму, тогда укладывайте не в контейнер, а сразу в банки, простерилизуйте и законсервируйте. Хранятся такие баклажаны в холодильнике в контейнере до нескольких недель, хотя я сомневаюсь, что вы будете их так долго хранить, они очень вкусные и съедаются буквально в первые дни! Ингредиенты: ▪️баклажаны 800-1 кг ▪️1 красный сладкий перец (100-120 г)▪️1 головка чеснока (40-45 г)▪️150 г зелени (укроп, петрушка, кинза)▪️13-15 г соли (1 ч.л. с горкой)▪️40 г сахара (2 ст.л. вровень)▪️100 мл холодной кипяченой воды▪️3 ст.л. 9% уксуса (45 г)▪️200-250 г растительного масла без запаха для жарки. Готово!❤️📎На зиму:Стерилизовать: 0,5 л - 10 мин., 0,7 л - 15 мин., литровые банки - 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.-------▫️INGREDIENTS:▫️0.8-1 kg eggplants▫️1 red bell pepper (100-120 g)▫️1 head of garlic (40-45 g)▫️150 g greens (dill, parsley, cilantro)▫️13-15 g salt (1 heaped teaspoon)▫️40 g sugar (2 tbsp flush)▫️100 g cold boiled water▫️3 tbsp 9% vinegar (45 g)▫️200-250 g odorless vegetable oil❤️❤️❤️

24/05/2025

19/05/2025

Идея ужина или обеда. Голубцы .
✔️
Ингредиенты:
☘️капуста
☘️морковь
☘️лук
☘️томатная паста
☘️мука
☘️вода
☘️соль , черный перец

Начинка:
☘️фарш
☘️рис
☘️зажарка
☘️растительное масло
☘️соль, черный перец

Готовьте с удовольствием ❤️ #голубцы #ужин

19/05/2025

Кабачки в сметанном соусе , с оригинальной подачей.

Ингредиенты:
☘️сливочное масло
☘️лук
☘️помидоры
☘️болгарский перец
☘️кабачки
☘️специи (любые)
☘️Сметана
☘️вода
☘️соль по вкусу
☘️чеснок
☘️зелень

Приятного аппетита!!!

16/05/2025

Ленивые голубцы. Ингредиенты:▪️фарш любой 450-500 гр (или мясо мелко нарезать.)▪️рис круглый 1 стакан ▪️капуста 1 кг ( можно больше по желанию)▪️лук 1 шт ▪️морковь 1 шт ▪️томатная паста 2 стл▪️соль, черный перец по вкусу▪️вода 1,5 стакана▪️масло растительное 100-120 мл ▪️зелень Готовьте с удовольствием!❤️

13/05/2025

Пигоди. Корейские пирожки на пару с мясом и капустой. Ингредиенты ▪️мука 1 кг ▪️дрожжи 1 стл ▪️Сахар 1 стл ▪️соль 1 чл ▪️теплая вода 650 (-+ зависит от клейковины муки) Начинка:▪️мясо любое 500 гр▪️капуста 800 гр ▪️кориандр 1 чл полная ▪️черный перец 0,5 чл▪️чеснок 4 -5 зуб▪️лук 1 шт▪️паприка 1 стл не полная ▪️соль по вкусу. Готово! ❤️

12/05/2025

Сборник . 5 рецептов из говяжьей печени. 2.Жареная говяжья печень с овощами.Ингредиенты:▪️говяжья печень 650-700 гр ▪️лук 1 шт ( крупная головка)▪️болгарский перец 1 шт▪️растительное масло 100 мл▪️соевый соус 2 стл▪️кориандр 0,5 чл▪️черный перец 1/3 чл▪️кунжутное масло 1 стл не полная▪️чеснок 4 зуб ▪️зелень ▪️соль по вкусу ( осторожнее, соевый соус соленый) ❗️по желанию перцовое масло 1-2 стл ( я не добавляла) 2. Вкусный , легкий рецепт жареной говяжьей печени .Ингредиенты: ▪️говяжья печень 600 гр ▪️вода 1 л ▪️Сахар 1 стл ▪️соль 1 стл ▪️лук 2 головки большие ▪️растительное масло для жарки▪️соль, черный перец, щепотка сахар ( можно добавить любые специи)▪️мука Всё готово!3 Как приготовить нежную вкусную говяжью печень.Ингредиенты:☘️печень 1 кг ☘️сода пищевая 2 стл☘️лук☘️растительное масло для жарки☘️соль, черный перец по вкусуПриятного аппетита!4,Говяжья печень по корейски. Ингредиенты:✅Говяжья печень 600 гр ✅Лук 2 головки крупные.✅Вода 300 мл+Уксусная эссенция 70% 2 чл✅Масло растительное 70-75 мл✅Черный перец 1/3 чл✅Кориандр 1,5 чл✅Острый перец по вкусу✅Паприка 1 чл✅Соевый соус 2 стл✅Чеснок 3 зуб✅Зелень✅Кунжутные семечки ✅Соль по вкусу. ❗️С печени снять пленку.❗️Масло подогреваем опускаем печень и на среднем огне жарить одну сторону 2-3 минуты , перевернув другую так же.❗️Лук промаринуется 20 мин, затем воду слить.( замариновать нужно заранее)❗️Добавив специи и лук огонь уменьшить и тушить минут 5. Главное печень не пересушить и не пережарить!❗️Соевый соус соленый и у всех разный, прежде чем солить в конце попробуйте печень, затем уже досаливать.Готовьте с удовольствием!5.Хе из говяжьей печени!Это очень вкусно! Ингредиенты:Печень говяжья 500 грЛук 200 грБолгарский перец 1 штЧеснок 3-4 зубСоль 1/3 стлСахар 0,5 стлЧерный перец 0,5 члКориандр 0,5 члСоевый соус 1 стлУксусная эссенция 70% 1/3 стлРастительное масло 3 стлОстрый перец по вкусуКинза ❗️Печень опускаем в кипящую воду, ждем когда вода закипит, варим ровно 5 минут.❗️После приготовления даем постоять 20 мин, потом подаем к столу.Приятного аппетита!

11/05/2025

Кукси - это очень вкусный холодный корейский суп- конструктор. Самое главное в холодном кукси это кукси-мури( заправленная Вода)Закусок в этот раз готовлю много, можно приготовить выборочно. ❗️кукси - мури.▪️Вода 3 л▪️Соль 1,5 стл▪️Сахар 7 стл▪️Соевый соус 3 стл ▪️Уксус 70% 1 стл▪️Огурец 1 шт▪️Помидор▪️укроп ▪️чеснок 3 зуб ❗️Мясо жареное:▪️Мясо 500 гр▪️Томатная паста 1 стл▪️Вода 150 (+) мл▪️Соль, чёрный перец по вкусу ▪️Кориандр 1 чл▪️Чеснок 2 зуб.❗️1 закуска из капусты:▪️Капуста 1 кг молодая ▪️Болгарский перец 1 шт ▪️Соль 2 чл ▪️Кориандр 1 чл▪️Чёрный перец 0,5 чл▪️Острый перец по вкусу ▪️Чеснок 3 зуб▪️Растительное масло 7 стл▪️Сахар 1 стл▪️Уксусная эссенция 70% 1 чл▪️Зелень любая ❗️Из редиски:Ингредиенты:▪️Редиска 600 гр ▪️Лук 1 шт▪️Чеснок 5 зуб▪️Соль 1,5 чл▪️Сахар 2 чл▪️Кориандр 1 чл▪️Острый перец по вкусу▪️Соевый соус 1 стл ▪️Уксусная эссенция 70% 1/2 чл ▪️Масло растительное 3-4 стл ▪️Черный перец по вкусу ▪️зелень❗️Ве-ча из огурцов :Ингредиенты:▪️Огурцы 1 кг▪️лук 1 шт▪️Соль 1 чл▪️Кориандр 1 чл▪️Чёрный перец по вкусу▪️Острый перец по вкусу ▪️Чеснок 3 зуб▪️Соевый соус 1 стл ▪️Растительное масло 50-60 мл ▪️зелень❗️Закуска из баклажан Кади-ча.Ингредиенты▪️Баклажаны 1 кг▪️Болгарский перец 2 шт▪️Лук 1 шт▪️Помидоры ▪️Чеснок 3-4 зуб ▪️Кориандр 1 чл▪️Чёрный перец по вкусу▪️Соевый соус 2-3 стл ▪️Соль по вкусу ( пробуйте)▪️Зелень 📌Блинчики:Яйца любое количество (3-6шт)📌Лапша для кукси, спагетти на ваше усмотрение.📌Кунжутное масло 📌Кочи тирими по желанию.Готовьте с удовольствием!!!

03/05/2025

Воздушные пирожки как пух. Ингредиенты:▪️молоко 800 мл▪️вода простая 350 мл▪️соль 1 стл ▪️Сахар 2 стл▪️майонез 2 стл▪️дрожжи сухие 11 гр▪️мука 1,5 кг ▪️растительное масло 50 мл▪️яйца 2 шт Начинка : ( любая)▪️картофель▪️фарш▪️растительное масло ▪️соль, черный перец по вкусу. ❗️Готовила для гостей. Из этого теста у меня вышло 30 шт Готово!

26/04/2025

Вкусный , полезный суп из утки по корейски. Ингредиенты:▪️Утка ▪️Лук▪️зелень▪️чеснок Заправка: ▪️растительное масло ▪️лук 1 шт▪️паприка 1 стл ▪️острый перец 1 стл▪️чеснок 1 стл▪️бульон 1-2 поварешки ( смотрите по консистенции) Мясо 400 гр ( примерно)▪️соевый соус 1 стл▪️кунжутное масло 1 стл▪️чеснок 1 стл не полная ▪️черный перецГотово! Приятного аппетита!