Ernha

12/01/2026

Januari
"J" nya apa..?
Jujur pingin sukses tahun ini ya Allah..

14/11/2025

27/10/2025

Assalamualaikum
Selamat siang bestii..

10/10/2025

03/10/2025

*Ayam Pop*

*Bahan-bahan*
* 1 kg ayam
* 1000 ml air kelapa
* 6 siung bawang putih, geprek
* 2 btg serai
* 3 lbr daun salam
* 6 lbr daun jeruk
* 1 1/2 sdm garam
* 1/2 sdm Kaldu bubuk
* 1 sdt lada bubuk
* 1 sashet santan instan
* Bahan Kuah Kental :
* 300 ml air ungkepan ayam
* 2 sdm terigu
* 1/2 sashet santan instan
* Bahan Sambal:
* 7 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 8 buah cabe merah
* 3 buah cabe rawit
* 1 buah tomat
* 2 centong air ungkepan ayam
* 1/2 sashet santan instan

*Cara Membuat :*

* Cuci ayam dengan jeruk nipis dan garam lalu buat bilas. Letakkan di wajan, tuang air kelap, bumbu dan seasoning. Rebus sebentar, masukkan santan, aduk rata.
* Ungkep sampai airnya menyusut dan ayam empuk. Goreng ayam sebentar saja di minyak panas (gorengnya cukup dicelupin sebentar). Air ungkepan akan digunakan untuk campuran sambal dan kuah kental.
* Goreng bahan sambal. Masukkan sedikit air ungkepan sampai cabe layu. Dinginkan. Blender halus
* Saring. Tuang ke pan, tambahkan sedikit santan, masak hingga air agak susut.
* Sisa air ungkepan dicampur dengan terigu lalu disaring. Tambahkan santan, aduk rata dan dimasak.

03/10/2025

*Sambal Balado Ayam (masakan Padang)*

*Bahan-bahan :*

* 1 kg daging ayam (potong 6 atau sesuai selera)
* Bumbu utk rebus ayam :
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* secukupnya garam
* Bumbu halus :
* 12 buah Cabai keriting
* 6 buah Cabai rawit
* secukupnya garam

*Bahan lain :*

* 6 buah bawang merah, rajang
* Selada untuk hiasan/lalapan
* 1,5-2 sdm minyak goreng
* 4 gelas air utk rebus ayam

*Cara Membuat :*

* Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar. Rebus ayam dengan bumbu dan air sampai empuk. Lalu digoreng tapi jangan sampai kering banget (kalau saya tidak digoreng ayamnya). Sementara itu kita haluskan bahan bumbu halus, sisihkan.
* Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah, aduk hingga matang. Lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk. Kalau sudah kering, masukkan ayam. Bolak balik kira kira setengah menit saja. Koreksi rasa ya.
* Sajikan segera, enak banget nih 👍😋

29/09/2025

*Resep nasi kuning*
Bahan:
- 2 cangkir beras
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 400 ml air
- 1 sdt kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek

Cara Membuat:
1. *Menyiapkan Beras:*
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. *Memasak Nasi:*
- Panaskan santan dan air dalam panci. Tambahkan kunyit, garam, merica, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan beras ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api besar hingga air mendidih.
- Setelah air menyusut, kecilkan api dan tutup panci. Masak nasi hingga matang dan empuk.
3. *Menyajikan:*
- Setelah nasi matang, angkat dan buang daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk nasi hingga rata dan berwarna kuning merata.
- Sajikan nasi kuning dengan lauk-pauk favorit seperti ayam goreng, telur dadar, atau sambal.

28/09/2025

Assalamualaikum
Selamat malam selamat istirahat semuanya..

28/09/2025

*OSENG LEUNCA*

By:

Bahan:

- 250 gr leunca, siangi
- 1 buah tomat, potong²
- garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya sedikit air
- sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah keriting dan 3 buah cabe ijo keriting

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu yang diris dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga harum dan matang

2. Masukkan leunca, aduk rata dan tambahkan air, masukkan garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa

3. Masukkan potongan tomat, aduk rata, masak sebentar saja (cukup setengah matang leunca nya) angkat dan sajikan

OREK TEMPE TERI

Bahan:
- 1 lonjor Tempe (400 gr)
- 100 gr Teri tawar
- 2 Imbr daun jeruk
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt air jeruk nipis/air asam jawa
- gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm air

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara Membuatnya :
1. Potong kecil Tempe seperti korek api, goreng hingga kering, sisihkan

2. Cuci bersih ikan Teri tawar, goreng hingga kering dengan api sedang, sisihkan

3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dengan api sedang

4. Lalu tambahkan air, garam, kaldu bunuk dan gula pasir secukupnya dan 1/2 sdt air perasan jeruk nipis, gula merah sisir, aduk hingga merata dan tes rasa, masak hingga bumbu mengental

5. Kemudian masukkan Tempe dan Teri, aduk merata hingga meresap sebentar saja, angkat dan sajikan