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여름 제철 채소 애호박, 오늘은 색다르게 ‘찜’으로!생콩가루 푹 묻혀 찌면 고소함 폭발✨✨ 고소함+촉촉함, 비법은 생콩가루보통 콩가루는 나물 무침이나 국에 넣지만, 이번 레시피는 볶지 않은 생콩가루를 사용해요. 애호...
28/07/2025

여름 제철 채소 애호박, 오늘은 색다르게 ‘찜’으로!
생콩가루 푹 묻혀 찌면 고소함 폭발✨

✨ 고소함+촉촉함, 비법은 생콩가루
보통 콩가루는 나물 무침이나 국에 넣지만, 이번 레시피는 볶지 않은 생콩가루를 사용해요. 애호박에 생콩가루를 묻혀 찌면 고소한 향이 살아나고 질감도 뻑뻑하지 않아요.

🌶 고추를 듬뿍!
청양고추 10개 정도를 크게 썰어 같이 찌면 매운 향은 은은해지고, 아삭한 식감만 남아요. 너무 맵다면 풋고추나 까리고추로 대체해도 좋아요.

🥄 양념장은 따로!
찜에 미리 간을 하지 않고, 다진 마늘+새우액젓+간장+참기름으로 만든 양념장을 먹기 직전에 찍어 먹어요. 덕분에 콩가루의 고소함과 양념장의 짭짤함이 딱 맞아요.

🥄 레시피 팁 모아보기
- 생콩가루로 묻혀야 진한 고소함!
- 고추 함께 찌면 향+아삭함 살아요
- 찜기엔 천 필수 → 질척임 방지
- 양념장은 따로 만들어 찍어 먹기
- 식혀 먹으면 맛이 더 깊어져요🍚

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