26/09/2026
🍲 CARNE EN SU JUGO 😋
Una receta tradicional, casera y llena de sabor.
Ingredientes:
• 1 kg de bistec de res, cortado en trocitos
• 200 g de tocino, picado
• 2 tazas de frijoles de la olla, cocidos
• 6 tomates verdes
• 2 chiles serranos
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• ½ taza de cilantro fresco
• 2 tazas de caldo de res o agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
🌿 Para acompañar:
• Cebolla picada
• Cilantro fresco
• Limones
• Aguacate
• Tortillas de maíz o de harina.
• Salsa picante al gusto
Preparación:
1. Dora el tocino en una olla grande hasta que quede bien doradito. Retira el exceso de grasa si es necesario.
2. Agrega la carne de res al mismo recipiente y cocina hasta que se dore por todos lados. Sazona con sal y pimienta.
3. Para la salsa, hierve los tomates verdes y los chiles serranos durante unos minutos. Licúalos con el ajo, la cebolla, el cilantro y un poco de caldo.
4. Vierte la salsa sobre la carne y mezcla muy bien. Agrega el resto del caldo y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que la carne esté suave y el caldo tenga mucho sabor.
5. Incorpora los frijoles cocidos junto con un poco de su caldo. Cocina otros 10 minutos para que todos los sabores se integren.
6. Sirve bien caliente y acompaña con cebolla, cilantro, aguacate, limón y tortillas de maíz o de harina. ¡Te va encantar! 😋👌🏻
✨ Tip: Para un sabor más tradicional, deja que la carne se cocine lentamente hasta que el caldo quede bien concentrado y sabroso.
