KepaTetis

KepaTetis Real family food from grill & kitchen 🍔

06/08/2026

LT. Sultingi vyšniniai BBQ šonkauliukai („Party Ribs“).
EN. Juicy cherry BBQ party ribs.
LT.
Ingredientai: Kiaulienos šonkauliai, BBQ prieskonių mišinys (rub'as), sviestas. Vyšnių padažui/glajui: vyšnios, Cherry Cola, BBQ padažas, medus/sirupas, sviestas. Patiekimui: svogūnų laiškai, sezamo sėklos.
Gaminimas:
Šonkauliai: Nuo šonkaulių nuimkite plėvelę, supjaustykite po vieną kauliuką, gausiai apiberkite BBQ prieskoniais ir rūkykite 115°C temperatūroje 2 valandas.
Padažas: Į puodą įpilkite vyšnių, Cherry Cola, BBQ padažo, medaus ir įdėkite sviesto. Visą masę išvirkite ir sutirštinkite iki vientiso glajaus.
Troškinimas ir patiekimas: Šonkauliukus sudėkite į folijos indą, uždėkite sviesto gabalėlių, užpilkite paruoštu vyšnių padažu, sandariai uždenkite folija ir troškinkite 135°C temperatūroje dar 1 valandą, kol mėsa taps visiškai minkšta. Patiekiant užpilkite papildomai glajaus, apiberkite smulkintais svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis.
EN.
Ingredients: Pork ribs, BBQ rub, butter. For Cherry BBQ glaze: cherries, Cherry Cola, BBQ sauce, honey/syrup, butter. For serving: green onions, sesame seeds.
Cooking:
Ribs: Remove the membrane from the ribs, cut into individual ribs, season generously with BBQ rub, and smoke at 115°C (240°F) for 2 hours.
Sauce: In a pot, combine cherries, Cherry Cola, BBQ sauce, honey, and butter. Simmer until reduced into a thick, glossy glaze.
Braising & Assembly: Place the ribs into a foil pan, add butter, pour over the cherry glaze, cover tightly with foil, and braise for 1 hour at 135°C (275°F) until tender. Serve drizzled with extra glaze, topped with chopped green onions and sesame seeds.

30/07/2026

LT. Traški ir sultinga vištienos kesadilija su mėtiniu padažu.
EN. Crispy & juicy chicken quesadilla with mint sauce.
LT.
Ingredientai: Vištienos šlaunelių mėsa, prieskoniai mėsai (druska, pipirai, paprikos milteliai), paprikos, raudonasis svogūnas, pomidorai, petražolės, šviežia mėta, graikiškas jogurtas, česnakas, laimas, lydytas sūris (Cheddar/Mozzarella), lavašas, aliejus.
Gaminimas:
Salsa: Pomidorus (išėmus sėklas), dalį raudonojo svogūno ir petražoles susmulkinkite bei sumaišykite su laimo sultimis, druska ir pipirais.
Padažas: Suplakite graikišką jogurtą, šviežią mėtą, česnaką, laimo sultis, druską ir pipirus.
Mėsos ir daržovių paruošimas: Vištieną supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su prieskoniais bei aliejumi. Paprikas ir svogūną taip pat supjaustykite juostelėmis.
Kepimas: Įkaitinkite ketaus keptuvę tiesioginėje kaitroje (~200–220°C). Apskrudinkite vištieną su paprikomis ir svogūnais.
Kesadilijos surinkimas: Ant lavašo klokite sūrį, keptą vištieną su daržovėmis, salsą ir dar sūrio. Perlenkite pusiau.
Finišas: Skrudinkite kesadiliją ketaus keptuvėje iš abiejų pusių, kol lavašas taps traškus, o sūris pilnai išsilydys. Patiekite su mėtiniu padažu.
EN.
Ingredients: Chicken thighs, meat seasoning (salt, pepper, paprika powder), bell peppers, red onion, tomatoes, parsley, fresh mint, Greek yogurt, garlic, lime, shredded cheese (Cheddar/Mozzarella), tortillas, oil.
Cooking:
Salsa: Chop tomatoes (deseeded), part of the red onion, and parsley; mix with lime juice, salt, and pepper.
Sauce: Blend Greek yogurt, fresh mint, garlic, lime juice, salt, and pepper.
Meat & Veggie Prep: Slice chicken into strips and mix with seasoning and oil. Slice peppers and onion into strips.
Cooking: Preheat cast iron skillet over direct heat (~200–220°C / 400–430°F). Sear chicken with peppers and onions until browned.
Assembly: Layer cheese, cooked chicken with veggies, salsa, and more cheese on tortilla. Fold in half.
Finish: Toast quesadilla in the skillet on both sides until crispy and cheese is completely melted. Serve with mint sauce.

16/07/2026

LT. Sultingos krevetės česnakiniame sviesto padaže.
EN. Juicy garlic butter shrimp on the grill.
LT.
Ingredientai: Krevetės, alyvuogių aliejus, tavo pasirinktas prieskonių mišinys, sviestas, šviežias česnakas, sausas baltasis vynas, citrina, laimas, šviežios petražolės, prancūziškas batonas.
Gaminimas:
Prieskoniai: Dubenyje krevetes apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gausiai įtrinkite mėgstamu prieskonių mišiniu.
Kepimas: Įkaitinkite ketaus keptuvę kepsninėje iki ~175°C tiesioginės kaitros. Įpilkite šlakelį aliejaus ir apkepkite krevetes po 1,5 minutės iš abiejų pusių. Kartu ant grotelių trumpam padėkite prancūziško batono riekeles, kad gražiai apskrustų.
Padažas: Prie krevečių įmeskite sviesto gabalą, suberkite sukapotą šviežią česnaką ir pamaišykite apie 30 sekundžių. Įpilkite šlakelį sauso baltojo vyno, įspauskite citrinos bei laimo sultis ir leiskite viskam suputoti bei nugaruoti, kol susijungs į vientisą, sodrų padažą.
Finišas: Nukelkite keptuvę nuo ugnies, gausiai užberkite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir patiekite iškart su paskrudintu prancūzišku batonu.
EN.
Ingredients: Shrimp, olive oil, your choice of seasoning blend, butter, fresh garlic, dry white wine, lemon, lime, fresh parsley, French baguette.
Cooking:
Seasoning: In a bowl, drizzle the shrimp with olive oil and coat generously with your favorite seasoning blend.
Searing: Heat a cast-iron skillet on the grill to ~175°C. Add a splash of oil and sear the shrimp for 1.5 minutes per side. At the same time, lightly toast the French baguette slices on the grill.
Sauce: Toss in a block of butter and minced fresh garlic, stirring for about 30 seconds. Pour in a splash of dry white wine, squeeze in lemon and lime juice, and let it bubble and reduce until it emulsifies into a rich sauce.
Finish: Remove from heat, garnish generously with fresh parsley, and serve immediately with the warm, toasted French baguette.

28/06/2026

LT. Sultingi BBQ kiaulienos sprandinės kepsniai (Pork Steaks) 🥩🔥
Ingredientai: Sprandinė, BBQ prieskoniai (rub’as). Marinatui: alus, rudasis cukrus, BBQ padažas. Taip pat reikės aliuminio indelių ir folijos.
Gaminimas:
Paruošimas: Kepsnius įtriname BBQ prieskoniais. Sudedame į indą, užpilame alaus, cukraus ir BBQ padažo mišiniu, paliekame pasimarinuoti.
Rūkymas: Įkaitiname kepsninę iki 110–120°C (netiesioginis karštis su dūmu). Rūkome kepsnius 1,5–2 val., kol susidarys tamsi plutelė.
Troškinimas: Perkeliame mėsą į aliuminio indelius, užpilame likusiu marinatu. Uždengeta folija grąžiname į kepsninę dar 1,5–2 val., kol suminkštės.
Glajus: Išimame kepsnius ant grotelių. Į indelių skystį įpilame BBQ padažo, išmaišome ir gausiai aptepame kepsnius. Kepame trumpai, kol karamelizuosis!
EN. Juicy BBQ Pork Steaks 🥩🔥
Ingredients: Pork collar, BBQ rub. Marinade: beer, brown sugar, BBQ sauce. Also need foil pans.
The Cook:
Prep: Season steaks with rub. Marinate in beer, brown sugar, and BBQ sauce.
Smoke: Smoke at 110–120°C (230-250°F) for 1.5–2 hours until dark bark forms.
Braise: Put in pans, pour remaining marinade over. Cover with foil, grill for 1.5–2 hours until tender.
Glaze: Put steaks back on grates. Mix pan juices with BBQ sauce, brush over steaks. Sear shortly until caramelized!

Address

Klaipėda
Klaipėda

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when KepaTetis posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to KepaTetis:

Shortcuts

Share

Category