11/06/2025
🔴باش صابلي ينجح معاك نعطيك اسرار و تبعيها غادي تولي تصاوبي لي كوموند به 💯💯💯
👈 اولا الا بغيتي صابلي يجيك هشيش و فنفس الوقت كيحافظ على التقرميشة ديالو و ملي دخليه للفرن ميتقلصش الحجم ديالو خاصك تبعي المقادير و تحتارمي القياسات مثلا صابلي كنحتاجو فيه
✅ 250 غ زبدة
✅125 غ سكر
✅2صفار بيضة + بيضة كاملة
✅1 م ص خميرة الحلوى
✅فاني
✅ 500 غ دقيق الابيض
عجينة الصابلي عندها مقادير مضبوطة حيث أنه دائما كمية الزبدة تكون نصف كمية دقيق الابيض وكمية السكر تكون نصف كمية الزبدة يعني الا درتي باكية زبدة 250 غ يعني تستعملي 500 غ دقيق ابيض و 125 غ سكر هاذي مقادير ستوندار ممکن تزيد ولا تنقصي شوية دقيق الابيض على حساب دقيق لي كتستعملي
👈 ثاني حاجة هي البيض في الحلوة صفار البيض يهشش لعجينة و البياض يبسها هاد المعلومة لازم تحفظيها و ادا حبيتي يجيك هشيش استعملي صفار البيض باش تجمعي العجينة أحسن ما تستعملي بيضة كاملة يعني 250 غ زبدة لازملها 2 حبات بيض أنت في عوض اديري 2 حبات كاملين دیري 2 صفار و حبة كاملة
السر الثالث فالمايزينة (نشا)تقدري اتجمعي العجينة بالدقيق بحدو و تجي مزيانة ولكن الا زدتيلها شوية مايزينة تجي هشيشة يعني اذا حبيتي الصابلي ديالك يجي مقرمش شوية ديري دقيق الابيض بوحدو الا بغيتي تجي مرملة بحال الغريبية زيديلها مايزينة
👈رابع سر هو فاش تجمعي العجينة ما تعجنيهاش ضروري تخليها طرية هدا ثاني مبدأ في الحلوة عجينة تجمعيها طرية ملي طيب تجيك طرية
ثاني ملي تحلي العجينة ديالك من الأحسن تحليها فوق سولوفان باش ما دیریش الدقيق وملي تطبعي ويبقاو الزوائد متجمعيهمش وتعاودي تكوريها هنا الصابلي ديالك غادي يتكمش وتصغر الحبة الزوائد حطيهم فوق بعض وديري فوقهم عجينة جديدة ودلكي غادي يخرجلك الصابلي على حبة وحدة 🌹🌹🌹🌹
بصحة و راحة 😍