19/08/2025
*طاجين الكفتة بصوص الطماطم
في طاجين على النار نشحر حبة بصل مكعبات صغيرة مع الزيت والقليل من الملح و نصف كأس ماء جيدا دون ان تتحمر
وحتى يتشرب الماء نضيف مكعبات من 3 حبات طماطم منزوعة القشر و البذور وتقلب جيدا
ثم ملعقتين من الطماطم المصبرة
قزبر ومعدنوس مرقق و3 فصوص من الثوم
التوابل: ابزار ملح وكامون و فلفل احمر والزنجبيل والهريسة (اختيارية)
نفس التوابل ننسم بها الكفتة وتكور وفي نهاية نضج الصوص نضعها في الطاجين ونتركه حتى يتختر المرق و نقدمه بالصحة و العافية.
منقول
