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Sabor y Sazón con Cecy

Casa
Mexico
Cananea
Sabor y Sazón con Cecy

Recetas Fáciles y Ricas, Consejos de Cocina

14/08/2025

5. Calabacitas con elote y queso

Ingredientes:
3 calabacitas
1 elote desgranado
½ cebolla
1 jitomate
Queso fresco
Sal y aceite

Preparación:
1. Sofríe cebolla y jitomate en aceite.
2. Añade las calabacitas y el elote, cocina 10 minutos.
3. Sazona y al final agrega el queso fresco.

13/08/2025

🍕 Pizza Casera
Ingredientes para la masa (2 pizzas medianas)
500 g de harina de trigo (aprox. 4 tazas)
325 ml de agua tibia
10 g de sal (1 cucharadita)
7 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar

Para la salsa
200 g de puré de tomate o tomate triturado
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de orégano
Sal y pimienta al gusto
Cobertura (toppings) sugeridos
200 g de queso mozzarella rallado
Jamón, pepperoni, champiñones, pimientos, aceitunas… al gusto

Preparación
1. Masa
En un recipiente, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
Agregar la harina y la sal. Incorporar el aceite y amasar hasta obtener una masa suave (unos 8-10 min).
Colocar en un recipiente ligeramente aceitado, tapar y dejar reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2. Salsa
Calentar el aceite en una sartén, sofreír el ajo 1 minuto.
Añadir el puré de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocinar 10 minutos a fuego bajo.

3. Formar y hornear
Precalentar el horno a 220 °C.
Dividir la masa en 2 porciones, estirar con rodillo o manos formando discos.
Colocar en bandejas enharinadas, cubrir con la salsa, luego el queso y los toppings.
Hornear 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee.

💡 Tip crujiente: Para un borde más dorado, pinta los bordes con un poco de aceite de oliva antes de hornear.
Buen Provecho!

07/08/2025

🧑‍🍳 Tacos de lengua en salsa verde🌮

Ingredientes:
1 lengua de res cocida y picada
6 tomates verdes
2 chiles serranos
1 diente de ajo
¼ de cebolla
Sal al gusto

Preparación:
1. Cuece y limpia la lengua, luego córtala en rebanadas.
2. Licúa los tomates, chiles, ajo y cebolla. Fríe la salsa.
3. Agrega la lengua a la salsa y cocina 10 minutos.
4. Sirve en tacos con cebolla y cilantro
Buen provecho!

07/08/2025

🥣 Albóndigas en caldillo de tomate🥘

✅ Ingredientes:
Para las albóndigas:
500 g de carne molida de res (o mezcla con cerdo)
¼ taza de arroz crudo (lavado)
1 huevo
1 diente de ajo picado finamente
¼ de cebolla picada
Sal y pimienta al gusto

Para el caldillo:
4–5 jitomates medianos
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 cubo de consomé (opcional)
1 papa en cubos (opcional)
Sal al gusto
Agua

👩‍🍳 Preparación:🥘
1. Prepara las albóndigas:
En un tazón grande, mezcla la carne molida con el arroz, el huevo, ajo, cebolla, sal y pimienta.
Forma bolitas medianas (del tamaño de una cucharada colmada).
2. Haz el caldillo de tomate:
Cuece los jitomates en agua caliente por 5-8 minutos o hasta que estén suaves.
Licúalos junto con la cebolla, ajo, un poco de agua y sal (puedes agregar consomé si deseas)
3. Cocina las albóndigas:
En una olla, vierte el caldillo colado y caliéntalo.
Cuando empiece a hervir, agrega las papas en cubos (si las usas).
Coloca con cuidado las albóndigas en el caldillo.
Cocina a fuego medio durante 25–30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y las albóndigas bien firmes.
Buen Provecho

05/08/2025

Ingredientes:
250 g de pasta (fettuccine o espagueti)
1 taza de champiñones en láminas
1 taza de crema
1 diente de ajo
Queso parmesano rallado
Mantequilla, sal y pimienta

Preparación:
1. Cocina la pasta según las instrucciones.
2. Sofríe ajo y champiñones con mantequilla.
3. Agrega la crema, sal y pimienta; cocina 5 min.
4. Mezcla con la pasta y sirve con queso parmesano.
Buen provecho!

04/08/2025

🌮 Tacos de Huevo con Chorizo
Ingredientes (para 2-3 personas):
4 huevos
150 g de chorizo (puede ser de cerdo o de soya)
1/4 de cebolla picada (opcional)
Sal al gusto
Aceite (solo si el chorizo está muy seco)
Tortillas de maíz

Preparación:

1. Preparar el chorizo:
En un sartén caliente, agrega el chorizo sin piel y desmenúzalo con una cuchara.
Fríelo a fuego medio hasta que esté bien cocido y suelte su grasa (unos 5-7 minutos).
Si usas cebolla, agrégala y sofríela junto con el chorizo hasta que esté transparente.

2. Agregar los huevos:
Bate ligeramente los huevos en un tazón.
Vierte los huevos batidos sobre el chorizo y revuelve.
Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén bien cocidos, pero suaves (unos 3-4 minutos).
Prueba y agrega sal si es necesario (el chorizo suele ser salado).

3. Armar los tacos:
Calienta las tortillas en un comal o sartén.
Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de huevo con chorizo.
Buen Provecho!

31/07/2025

Dulce de Nuez🍬

Ingredientes:
2 tazas de nuez picada
1 taza de leche condensada
1 taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla

Preparación:
1. Derretir la mantequilla en sartén, agregar el azúcar y la leche.
2. Cocinar a fuego medio, moviendo constantemente.
3. Agregar la nuez y vaciar en un molde.
4. Dejar enfriar y cortar en cuadritos.

29/07/2025

🍗 Pollo en salsa de mango (versión tropical y ligera)

✅ Ingredientes (para 2-3 personas):
2 pechugas de pollo (cortadas en tiras o cubos)
1 mango maduro (pero firme)
½ cebolla (picada fina)
1 diente de ajo (picado)
1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de miel (opcional)
Jugo de 1 lima o limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite (de oliva o coco)
Hojas de cilantro o perejil para decorar (opcional)

👩‍🍳 Preparación:
1. Preparar el mango:
Pela el mango y separa la pulpa.
Tritura la mitad en una licuadora o procesador hasta obtener un puré suave. Corta el resto en cubitos pequeños para usar al final.

2. Cocinar el pollo:
Sazona el pollo con sal, pimienta y un poco de jugo de lima.
En una sartén grande, calienta el aceite y dora el pollo hasta que esté bien cocido. Retira y reserva.

3. Hacer la salsa:
En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre durante 2-3 minutos.
Agrega el puré de mango, la salsa de soja, la miel (si usas) y el resto del jugo de lima.
Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, removiendo, hasta que espese ligeramente.

4. Unir todo:
Vuelve a añadir el pollo a la sartén y mezcla bien con la salsa.
Agrega los cubitos de mango fresco y cocina 2 minutos más, solo para calentar sin que se deshagan.

5. Servir:
Sirve caliente, decorado con hojas de cilantro o perejil.
Acompaña con arroz jazmín, arroz de coco o una ensalada fresca.
Buen provecho!

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