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Sabor y Sazón con Cecy

Casa
Mexico
Cananea
Sabor y Sazón con Cecy

Recetas Fáciles y Ricas, Consejos de Cocina

08/11/2025

CONSEJOS DE COCINA
🌿 Envuelve el cilantro o perejil en papel de cocina húmedo y guárdalo en una bolsa cerrada en el refri.

07/11/2025

CONSEJOS DE COCINA

🔥 Calienta la sartén antes de poner aceite — así la comida no se pega

05/11/2025

🍮 Flan Napolitano Casero

🧂 Ingredientes
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche ev***rada (354 ml)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de azúcar (para el caramelo)
@
🍯 Preparación
1. Haz el caramelo:
En una sartén, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y tome color dorado.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y muévelo para cubrir la base.
2. Prepara la mezcla:
Licúa la leche condensada, leche ev***rada, huevos y vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Vierte y cocina:
Vacía la mezcla sobre el caramelo en el molde.
Cubre con papel aluminio y cocina a baño maría:
En horno: 180 °C (350 °F) por 1 hora.
O en estufa: coloca el molde dentro de una olla con agua caliente y tapa. Cocina unos 50 minutos a fuego bajo.
4. Enfría y desmolda:
Deja enfriar completamente, refrigera por al menos 2 horas y desmolda con cuidado
Buen Provecho!!

05/11/2025

CONSEJOS DE COCINA

Evita llorar al picar cebolla: mete la cebolla al congelador 10 minutos antes de cortarla 🧅❄️

05/11/2025

Para que los frijoles se cuezan más rápido, agrega una pizca de bicarbonato al agua.

05/11/2025

CONSEJOS DE COCINA
Para que los frijoles se cuezan más rápido, agrega una pizca de bicarbonato al agua. ́nea

04/11/2025

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan! Carmen Atencio, Rosi Mendoza, Vicenta Prado, Maria Contreras Ochoa, Teresa Quintana, Yolanda Venegas, Silvia Barrera, Graciela Torres, Chely Quintana, Aranza Godínez, Maricela Tuyub, Marianita Rodríguez Lamas, Tommy Lea, Francis Hernandez, Edgar García, Lupis Marin, Vianney Cardenas Avila, Miriam Torres Villalobos, Brayan López, Ulices Gutierrez Sanchez, José Garza, Gregorio Trujillo Carlos, Julian Santiago, Yahir Hernández, Jhudi Suarez Cordero, Rosy Cruz, Camaras Sonora, Jose Rodolfo

04/11/2025

CONSEJOS DE COCINA:

Tu arroz siempre se bate? Agrega unas gotas de limón al agua antes de cocerlo, ¡quedará suelto y perfecto! 🍋

31/10/2025

🎃 Receta de Calabaza en Tacha

Ingredientes
1 Calabaza de castilla mediana (aprox. 2 kg), cortada en trozos grandes (sin pelar).
2 conos de Piloncillo (panela o chancaca), aproximadamente 500 g.
4 tazas de Agua (1 litro).
2-3 Rajitas de canela mexicana.

Opcional: La cáscara de 1 naranja (solo la parte naranja) o unos cuantos clavos de olor.
Para servir: Leche condensada

Instrucciones de Preparación
Prepara la Calabaza: Lávala bien. Corta la calabaza en trozos grandes (aproximadamente de 8 \times 8 cm). No es necesario pelarla. Si lo deseas, puedes quitar las semillas y las fibras, o dejarlas para cocerlas también.
Crea el Jarabe (la Tacha): En una olla grande y profunda, vierte el agua. Agrega los conos de piloncillo, las rajitas de canela y los ingredientes opcionales (cáscara de naranja o clavos).

Hierve el Jarabe: Calienta la mezcla a fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente hasta que el piloncillo se disuelva completamente y se forme un jarabe ligero.
Añade la Calabaza: Acomoda los trozos de calabaza en la olla. Lo ideal es colocar la primera capa con la cáscara hacia abajo y la siguiente capa (si es necesario) con la pulpa hacia arriba. Esto ayuda a que el v***r y el jarabe la cocinen de manera uniforme.

Cocer a Fuego Lento: Tapa la olla. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 40 a 60 minutos. El tiempo varía, pero sabrás que está lista cuando la pulpa de la calabaza esté muy suave, tierna, de un color café dorado intenso y bañada en el almíbar espeso.
Sirve: Retira del fuego y sirve la calabaza caliente o tibia en un tazón. Se baña con un poco del jarabe de piloncillo restante y, tradicionalmente, se le agrega un poco de leche (entera o ev***rada) para equilibrar el dulzor.
¡Disfruta de este dulce tradicional que es perfecto para el Día de Mu***os!

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Cananea

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