29/01/2026
Es algo facil y que deja una ganancia
Receta para un ingreso extra aquí te la dejo
Ingredientes
chiles poblanos
Huevos
Harina
Sal
Queso
Aceite
Preparación
Agarra los chiles poblanos y los empiezas a asar en la lumbre o en un comal,
Y ya cuando los tienes asados los metes en una bolsa de plástico y los deja reposar un rato.
Después los limpias con un cuchillo le quitas toda la piel
Los rellenas de queso haciéndoles una cortada a la mitad del chile en forma horizontal, le colocas un palillo para cerrar el chile,
pasas el chile en harina,
el huevo solamente pone las claras en un recipiente limpio le pones un poco de sal desde el inicio
y a la antigüita comienzas a batir las claras con mucha paciencia, hasta que se forma como una espuma. Te tiene que quedar bien espumoso a tal grado de qué si volteas el recipiente no se cae nada, mientras estás batiendo las claras, pones un sartén con aceite en la lumbre, ya cuando tienes bien batida, las claras, le agregas las yemas y le sigues batiendo y después vas a meter el chile en el huevo y lo dejas caer el aceite caliente y te va a quedar bien capeado 
